| 摘要 | 第1-8页 |
| ABSTRACT | 第8-11页 |
| 本文缩略中英文对照表 | 第11-12页 |
| 引言 | 第12-13页 |
| 第一部分 文献综述 | 第13-37页 |
| 1 油脂的分类及其营养价值 | 第13-14页 |
| 2 油脂代谢能值的研究 | 第14-17页 |
| 3 油脂的氧化及抗氧化方法的研究进展 | 第17-21页 |
| 4 米糠油的营养特性 | 第21-25页 |
| 5 米糠油的品质控制 | 第25-28页 |
| 6 米糠油的应用状况 | 第28-29页 |
| 7 本试验研究的目的、内容及意义 | 第29-30页 |
| 参考文献 | 第30-37页 |
| 第二部分 试验研究 | 第37-83页 |
| 试验一 不同抗氧化剂对米糠毛油氧化稳定性的影响 | 第37-47页 |
| 1 材料与方法 | 第37-39页 |
| 2 结果与分析 | 第39-41页 |
| 3 讨论 | 第41-43页 |
| 4 小结 | 第43-44页 |
| 参考文献 | 第44-47页 |
| 试验二 米糠毛油代谢能值的测定 | 第47-55页 |
| 1 材料与方法 | 第47-50页 |
| 2 结果与分析 | 第50-51页 |
| 3 讨论 | 第51-52页 |
| 4 小结 | 第52-53页 |
| 参考文献 | 第53-55页 |
| 试验三 米糠毛油及其他不同油脂对肉鸡生产性能、器官指数及消化酶活性的影响 | 第55-69页 |
| 1 材料与方法 | 第55-59页 |
| 2 结果与分析 | 第59-63页 |
| 3 讨论 | 第63-65页 |
| 4 小结 | 第65-66页 |
| 参考文献 | 第66-69页 |
| 试验四 米糠毛油及其他不同油脂对肉鸡肌肉品质、脂肪酸组成及抗氧化功能的影响 | 第69-83页 |
| 1 材料与方法 | 第69-72页 |
| 2 结果与分析 | 第72-76页 |
| 3 讨论 | 第76-79页 |
| 4 小结 | 第79-80页 |
| 参考文献 | 第80-83页 |
| 全文结论 | 第83-85页 |
| 致谢 | 第85-87页 |
| 就读学位期间发表论文情况 | 第87页 |