| 摘要 | 第1-5页 |
| Abstract | 第5-7页 |
| 目录 | 第7-10页 |
| 第一章 绪论 | 第10-19页 |
| ·色素和非糖分 | 第10-11页 |
| ·蔗汁中的天然色素 | 第10页 |
| ·反应过程生成的色素 | 第10-11页 |
| ·胶体 | 第11页 |
| ·含氮物 | 第11页 |
| ·赤砂糖主要色素含量 | 第11-12页 |
| ·糖汁脱色方法 | 第12-17页 |
| ·亚硫酸法 | 第12-13页 |
| ·碳酸法 | 第13页 |
| ·石灰法 | 第13-14页 |
| ·磷浮法 | 第14页 |
| ·离子交换法 | 第14-15页 |
| ·吸附法 | 第15页 |
| ·表面活性剂法 | 第15页 |
| ·氧化脱色法 | 第15-16页 |
| ·超滤法 | 第16页 |
| ·电解法 | 第16页 |
| ·絮凝法 | 第16-17页 |
| ·澄清剂脱色及絮凝机理 | 第17页 |
| ·本课题研究目的及内容 | 第17-19页 |
| 第二章 活化轻质碳酸钙对赤砂糖回溶糖浆澄清脱色的研究 | 第19-27页 |
| ·材料药品与仪器 | 第20页 |
| ·材料药品 | 第20页 |
| ·实验仪器 | 第20页 |
| ·实验方法 | 第20-21页 |
| ·色值测定方法 | 第20-21页 |
| ·实验步骤 | 第21页 |
| ·工艺流程 | 第21页 |
| ·结果与讨论 | 第21-26页 |
| ·单因素分析 | 第21-24页 |
| ·正交试验 | 第24-25页 |
| ·试验结果极差分析 | 第25-26页 |
| ·本章小结 | 第26-27页 |
| 第三章 新生柠檬酸钙沉淀对赤砂糖回溶糖浆澄清脱色的研究 | 第27-35页 |
| ·材料药品与仪器 | 第27-28页 |
| ·材料药品 | 第27-28页 |
| ·实验仪器 | 第28页 |
| ·实验方法 | 第28页 |
| ·色值测定方法 | 第28页 |
| ·实验步骤 | 第28页 |
| ·工艺流程图 | 第28页 |
| ·结果与讨论 | 第28-34页 |
| ·单因素分析 | 第28-32页 |
| ·正交试验 | 第32-33页 |
| ·试验结果极差分析 | 第33-34页 |
| ·本章小结 | 第34-35页 |
| 第四章 活化轻质碳酸钙-植酸对赤砂糖回溶糖浆澄清脱色的研究 | 第35-42页 |
| ·材料药品与仪器 | 第35-36页 |
| ·材料药品 | 第35-36页 |
| ·实验仪器 | 第36页 |
| ·实验方法 | 第36页 |
| ·实验步骤 | 第36页 |
| ·工艺流程 | 第36页 |
| ·正交试验 | 第36页 |
| ·测定方法 | 第36页 |
| ·结果与讨论 | 第36-41页 |
| ·单因素分析 | 第36-40页 |
| ·正交试验方案与结果 | 第40-41页 |
| ·试验结果极差分析 | 第41页 |
| ·本章小结 | 第41-42页 |
| 第五章 亚硫酸-植酸对赤砂糖回溶糖浆澄清脱色的研究 | 第42-50页 |
| ·材料药品与仪器 | 第42-43页 |
| ·材料药品 | 第42页 |
| ·实验仪器 | 第42-43页 |
| ·实验方法 | 第43页 |
| ·实验步骤 | 第43页 |
| ·工艺流程 | 第43页 |
| ·正交试验 | 第43页 |
| ·测定方法 | 第43页 |
| ·结果与讨论 | 第43-49页 |
| ·单因素分析 | 第43-47页 |
| ·正交试验 | 第47-48页 |
| ·试验结果极差分析 | 第48-49页 |
| ·本章小结 | 第49-50页 |
| 第六章 结论与展望 | 第50-51页 |
| ·结论 | 第50页 |
| ·展望 | 第50-51页 |
| 参考文献 | 第51-55页 |
| 发表论文和参加科研情况说明 | 第55-56页 |
| 致谢 | 第56页 |
