| 摘要 | 第1-4页 |
| ABSTRACT | 第4-8页 |
| 第一章 引言 | 第8-14页 |
| 第一节 研究背景及意义 | 第8-9页 |
| 第二节 研究现状与发展 | 第9-11页 |
| 第三节 本文的主要工作与论文结构 | 第11-14页 |
| 一、主要工作与创新点 | 第11-12页 |
| 二、论文组织结构 | 第12-14页 |
| 第二章 食品流通企业安全信用分类评估研究 | 第14-29页 |
| 第一节 我国食品流通企业安全信用现状分析 | 第14-15页 |
| 第二节 食品流通企业安全信用评估指标体系设计 | 第15-19页 |
| 一、信用评估指标体系设计的原则 | 第15-16页 |
| 二、食品流通企业安全信用评估指标体系 | 第16页 |
| 三、食品流通企业安全信用评估指标体系组成内容 | 第16-19页 |
| 第三节 食品流通企业安全信用评价概述 | 第19-21页 |
| 第四节 食品流通企业安全信用分类评估模型研究 | 第21-27页 |
| 一、原始数据预处理，确定训练样本、检验样本及目标值 | 第21-23页 |
| 二、BP神经网络结构设计 | 第23-24页 |
| 三、网络的初始化、训练和仿真 | 第24-26页 |
| 四、对食品流通企业安全信用的分类评估 | 第26-27页 |
| 第五节 信用评级及分类监管的实施 | 第27-29页 |
| 第三章 食品流通安全预警研究 | 第29-41页 |
| 第一节 预警管理理论概述 | 第29-30页 |
| 第二节 食品流通安全事故致因分析 | 第30-35页 |
| 一、流通领域食品安全现状概述 | 第30-31页 |
| 二、食品流通安全事故致因模型研究 | 第31-35页 |
| 第三节 食品流通安全预警指标体系设计 | 第35-41页 |
| 一、指标体系设计的原则 | 第35-36页 |
| 二、食品流通安全预警指标体系的建立 | 第36-37页 |
| 三、食品流通安全预警指标体系组成内容 | 第37-39页 |
| 四、预警指标的综合评价 | 第39-41页 |
| 第四章 食品流通安全快速反应机制研究 | 第41-46页 |
| 第一节 食品流通安全快速反应机制的研究意义 | 第41页 |
| 第二节 食品流通安全快速反应机制的科学内涵 | 第41-42页 |
| 第三节 食品流通安全快速反应运行机制研究 | 第42-46页 |
| 第五章 食品流通安全监管信息系统的设计 | 第46-66页 |
| 第一节 系统的总体设计 | 第46-51页 |
| 一、系统体系结构 | 第46-47页 |
| 二、系统开发环境 | 第47-48页 |
| 三、系统数据库设计 | 第48-51页 |
| 第二节 系统建设的总体目标 | 第51-52页 |
| 第三节 食品流通安全预警与快速反应子系统设计 | 第52-57页 |
| 一、食品流通安全预警与快速反应子系统的建立过程 | 第52页 |
| 二、食品流通安全预警与快速反应子系统的建立 | 第52-57页 |
| 第四节 食品流通企业安全信用分类监管子系统设计 | 第57-61页 |
| 一、食品流通企业安全信用分类监管子系统工作机制 | 第57-58页 |
| 二、食品流通企业安全信用分类监管子系统的建立 | 第58-61页 |
| 第五节 食品流通安全监管信息系统的初步实现 | 第61-66页 |
| 一、系统简介 | 第61-62页 |
| 二、系统技术特点 | 第62-64页 |
| 三、应用前景 | 第64-66页 |
| 第六章 总结和展望 | 第66-68页 |
| 第一节 总结 | 第66-67页 |
| 第二节 展望 | 第67-68页 |
| 参考文献 | 第68-71页 |
| 附录 | 第71-72页 |
| 攻读硕士学位期间发表的论文、参加的科研项目 | 第72-73页 |
| 致谢 | 第73-74页 |