| 摘要 | 第1-10页 |
| Abstract | 第10-12页 |
| 1 引言 | 第12-18页 |
| ·选题依据 | 第12-14页 |
| ·研究背景 | 第12-13页 |
| ·问题的提出 | 第13页 |
| ·研究目的和意义 | 第13-14页 |
| ·研究假说与研究内容 | 第14-15页 |
| ·研究假说 | 第14页 |
| ·研究内容 | 第14-15页 |
| ·研究方法、技术路线和基本数据来源 | 第15-16页 |
| ·研究方法 | 第15页 |
| ·技术路线 | 第15-16页 |
| ·研究的基本数据来源 | 第16页 |
| ·论文结构 | 第16页 |
| ·可能的创新与不足 | 第16-18页 |
| 2 理论基础及研究进展 | 第18-27页 |
| ·消费函数理论 | 第18-21页 |
| ·国外消费函数理论研究进展 | 第18-20页 |
| ·国内对消费函数的研究进展 | 第20-21页 |
| ·需求函数理论 | 第21-22页 |
| ·关于农村居民食物消费的实证研究 | 第22-26页 |
| ·国内关于居民消费的研究进展 | 第22-23页 |
| ·关于居民食物消费问题的研究进展 | 第23-25页 |
| ·关于江苏省农村居民食物消费的研究进展 | 第25-26页 |
| ·小结 | 第26-27页 |
| 3 农村居民食物消费的历史回顾 | 第27-32页 |
| ·我国居民食物消费阶段性特点分析 | 第27-29页 |
| ·我国居民食物消费的历史回顾 | 第27-28页 |
| ·我国居民食物消费结构存在的主要问题 | 第28-29页 |
| ·改革开放后江苏省农村居民食物消费水平和结构变动 | 第29-32页 |
| ·改革开放至80年代末，人民生活稳定，食物消费数量平稳上升 | 第29-30页 |
| ·九十年代，食物消费质量明显提高，消费结构有较大改善 | 第30页 |
| ·2001年至今，农村居民生活大步迈向全面小康，食物消费追求质的要求 | 第30-32页 |
| 4 江苏省农村居民食物消费现状描述与消费特征分析 | 第32-43页 |
| ·江苏省农村居民食物消费现状描述 | 第32-36页 |
| ·江苏省农村居民食物消费的总体状况 | 第32-33页 |
| ·不同收入组农村居民食物消费状况 | 第33-34页 |
| ·江苏省城乡居民食物消费比较 | 第34-35页 |
| ·江苏省不同地区农村居民食物消费比较 | 第35-36页 |
| ·江苏省农村居民食物消费特征分析 | 第36-42页 |
| ·江苏省农村居民食物消费与全国平均水平比较 | 第36-38页 |
| ·江苏省农村居民食物消费与华东地区省市的比较 | 第38-40页 |
| ·从国家食物消费的阶段性目标看江苏省农村居民食物消费 | 第40-42页 |
| ·小结 | 第42-43页 |
| 5 江苏省农村居民食物消费实证研究 | 第43-62页 |
| ·研究消费问题的常用模型介绍 | 第43-47页 |
| ·LES和ELES模型 | 第43-45页 |
| ·AIDS模型 | 第45-46页 |
| ·两种模型的比较 | 第46-47页 |
| ·江苏省农村居民食物消费分析 | 第47-51页 |
| ·从恩格尔系数看江苏省农村居民食物消费 | 第47-49页 |
| ·江苏省农村居民食物边际消费倾向分析 | 第49-51页 |
| ·江苏省农村居民食物消费结构分析 | 第51-56页 |
| ·ELES模型参数估计结果 | 第51-53页 |
| ·江苏省农村居民各类食物消费需求弹性分析 | 第53-56页 |
| ·江苏省农村居民食物消费影响因素分析 | 第56-60页 |
| ·收入 | 第56-58页 |
| ·其他影响因素 | 第58-60页 |
| ·小结 | 第60-62页 |
| 6 江苏省农村居民食物消费的变动特征和发展趋势 | 第62-69页 |
| ·江苏省农村居民食物消费类型的演变及趋势分析 | 第62-63页 |
| ·食物消费类型的演变 | 第62页 |
| ·食物消费类型演变的趋势分析 | 第62-63页 |
| ·江苏省农村居民食物消费水平和消费结构预测 | 第63-68页 |
| ·江苏省农村居民食物消费水平预测 | 第64-66页 |
| ·江苏省农村居民食物消费结构预测 | 第66-68页 |
| ·结论 | 第68-69页 |
| 7 主要结论与政策建议 | 第69-72页 |
| ·本文的主要结论 | 第69-70页 |
| ·简短的政策建议 | 第70-72页 |
| ·加强对食物消费观念的正确引导 | 第70页 |
| ·调整食品相关产业生产结构 | 第70页 |
| ·千方百计提高农村中低收入者的收入 | 第70-71页 |
| ·加快推进农村城市化水平，提高农村市场化程度 | 第71页 |
| ·加强食品安全监督，保障江苏省农村居民食物消费安全 | 第71-72页 |
| 参考文献 | 第72-75页 |
| 附: PANEL-DATA模型 | 第75-78页 |
| 致谢 | 第78页 |
