| 第一章 文献综述 | 第1-25页 |
| ·果实的成熟软化生理 | 第8-14页 |
| ·果实成熟软化过程中细胞壁结构及物质的变化 | 第8-10页 |
| ·主要细胞壁水解酶活性与果实成熟软化的关系 | 第10-14页 |
| ·果实的衰老机制 | 第14-18页 |
| ·乙烯与果实成熟衰老的关系 | 第14页 |
| ·乙烯的生物合成及调控 | 第14-17页 |
| ·抑制乙烯生物合成延缓果实成熟的基因工程 | 第17-18页 |
| ·关于 MA 冷藏用于园艺产品保鲜的概述 | 第18-20页 |
| ·MA 冷藏的原理及特点 | 第18-20页 |
| ·MA 冷藏对园艺产品的保鲜作用 | 第20页 |
| ·油桃采后生理与贮藏保鲜 | 第20-25页 |
| ·油桃果实采后生理研究 | 第21页 |
| ·贮藏特性 | 第21-22页 |
| ·贮藏技术 | 第22-25页 |
| 第二章 试验部分 | 第25-40页 |
| ·前言 | 第25-26页 |
| ·材料与方法 | 第26-28页 |
| ·试验材料 | 第26页 |
| ·试验处理 | 第26页 |
| ·测定项目与方法 | 第26-27页 |
| ·测定数据采用 EXCEL 软件分析 | 第27-28页 |
| ·结果与分析 | 第28-36页 |
| ·不同冷藏温度对油桃主要生理代谢的影响 | 第28-32页 |
| ·MA 冷藏对油桃采后成熟软化的影响 | 第32-36页 |
| ·讨论 | 第36-39页 |
| ·MA 冷藏对油桃果实呼吸速率及乙烯生成的影响 | 第36页 |
| ·MA 冷藏对油桃成熟软化期间硬度、结构物质降解及相关酶的影响 | 第36-37页 |
| ·MA 冷藏对油桃果实贮藏期及其品质的影响 | 第37-39页 |
| ·结论 | 第39-40页 |
| 参考文献 | 第40-50页 |
| 文中缩写字符含义说明 | 第50-51页 |
| 附图 | 第51-53页 |