| 中文摘要 | 第1-8页 |
| 英文摘要 | 第8-9页 |
| 第一章 文献综述 | 第9-29页 |
| ·植物的抗病机理 | 第9-10页 |
| ·植物抗病的分子机理 | 第9页 |
| ·植物抗病相关蛋白质的研究 | 第9-10页 |
| ·生物抗菌蛋白的类别 | 第10-24页 |
| ·抗菌蛋白的定义 | 第11页 |
| ·植物产生的抗菌蛋白 | 第11-21页 |
| ·凝集素 | 第11-13页 |
| ·硫蛋白素 | 第13页 |
| ·蛋白酶抑制剂 | 第13-16页 |
| ·几丁质酶 | 第16-17页 |
| ·葡聚糖酶 | 第17-19页 |
| ·核糖体失活蛋白 | 第19-20页 |
| ·病程相关蛋白 | 第20-21页 |
| ·动物产生的抗菌蛋白 | 第21-23页 |
| ·昆虫产生的抗菌蛋白(肽) | 第21-22页 |
| ·哺乳动物产生的抗菌肽 | 第22-23页 |
| ·两栖动物的皮肤产生的抗菌肽 | 第23页 |
| ·微生物产生的典型抗菌蛋白 | 第23-24页 |
| ·细菌产生的抗菌多肽 | 第23-24页 |
| ·酵母菌产生的抗菌多肽 | 第24页 |
| ·霉菌产生的抗菌多肽 | 第24页 |
| ·抗菌蛋白的应用 | 第24-27页 |
| ·抗菌蛋白在植物抗病基因工程中的应用 | 第24-26页 |
| ·抗菌蛋白在医药领域中的应用 | 第26-27页 |
| ·高效的抗菌活性 | 第26页 |
| ·广谱的抗病原活性 | 第26-27页 |
| ·抗菌蛋白在食品卫生方面的应用 | 第27页 |
| ·展望 | 第27-29页 |
| 第二章 实验部分 | 第29-45页 |
| ·材料和方法 | 第29-34页 |
| ·材料 | 第29-31页 |
| ·植物材料 | 第29页 |
| ·菌种 | 第29页 |
| ·主要试剂、材料及配方 | 第29-31页 |
| ·培养基的配置 | 第31页 |
| ·方法 | 第31-34页 |
| ·抗菌蛋白的活性检测 | 第31页 |
| ·(NH_4)_2SO_4分级分离最适饱和度的确定 | 第31-32页 |
| ·抗菌蛋白的纯化 | 第32页 |
| ·蛋白质含量测定 | 第32页 |
| ·抗菌蛋白性质分析 | 第32-34页 |
| ·结果和分析 | 第34-42页 |
| ·银杏中的抗菌组分及对抗菌蛋白敏感菌的筛选 | 第34页 |
| ·(NH_4)_2SO_4分级分离确定抗菌蛋白组分范围 | 第34-35页 |
| ·抗菌蛋白的分离纯化 | 第35-37页 |
| ·抗菌蛋白的性质 | 第37-42页 |
| ·蛋白质分子量测定 | 第37-38页 |
| ·蛋白质等点点的测定 | 第38页 |
| ·氨基酸组成分析 | 第38-39页 |
| ·抗菌蛋白对真菌的抑制作用 | 第39-41页 |
| ·抗菌蛋白对细菌的抑制作用 | 第41-42页 |
| ·抗菌蛋白的热稳定性分析 | 第42页 |
| ·讨论 | 第42-44页 |
| ·结论 | 第44-45页 |
| 参考文献 | 第45-53页 |
| 致谢 | 第53-54页 |
| 作者简介 | 第54页 |