高产L-乳酸细菌的选育及发酵条件的优化
| 1． 前言 | 第1-22页 |
| 1．1 乳酸的性质和用途 | 第8-9页 |
| 1．1．1 乳酸的性质 | 第8页 |
| 1．1．2 乳酸的用途 | 第8-9页 |
| 1．2 乳酸的合成机理 | 第9-10页 |
| 1．2．1 同型乳酸发酵 | 第9页 |
| 1．2．2 异型乳酸发酵 | 第9页 |
| 1．2．3 双歧发酵途径 | 第9-10页 |
| 1．3 乳酸的生产方法 | 第10页 |
| 1．3．1 化学合成法 | 第10页 |
| 1．3．2 发酵法 | 第10页 |
| 1．4 乳酸的发酵技术进展 | 第10-15页 |
| 1．4．1 乳酸的生产菌株的进展 | 第10-11页 |
| 1．4．2 乳酸发酵工艺进展 | 第11-14页 |
| 1．4．3 乳酸遗传学进展 | 第14-15页 |
| 1．5 微生物诱变育种 | 第15-18页 |
| 1．5．1 突变的种类 | 第15-16页 |
| 1．5．2 诱变剂 | 第16-18页 |
| 1．5．2．1 紫外线 | 第16页 |
| 1．5．2．2 离子注入 | 第16-17页 |
| 1．5．2．3 化学诱变剂 | 第17-18页 |
| 1．6 微生物营养 | 第18-20页 |
| 1．7 细菌和霉菌的比较 | 第20页 |
| 1．8 本论文研究的内容 | 第20-22页 |
| 2． 材料与方法 | 第22-28页 |
| 2．1 材料 | 第22-23页 |
| 2．1．1 菌种 | 第22页 |
| 2．1．2 主要仪器 | 第22页 |
| 2．1．3 主要试剂 | 第22页 |
| 2．1．4 培养基 | 第22-23页 |
| 2．1．5 溶液 | 第23页 |
| 2．1．6 分析方法 | 第23页 |
| 2．2 实验方法 | 第23-27页 |
| 2．2．1 出发菌株的筛分 | 第23-24页 |
| 2．2．2 发酵培养基的优化 | 第24页 |
| 2．2．3 离子注入诱变 | 第24-25页 |
| 2．2．4 紫外线诱变 | 第25-26页 |
| 2．2．5 硫酸二乙酯诱变 | 第26-27页 |
| 2．3 不同辅料添加正交实验 | 第27页 |
| 2．3．1 添加玉米浆对乳酸发酵的影响 | 第27页 |
| 2．3．2 添加蛋白酶糖化液对乳酸发酵的影响 | 第27页 |
| 2．3．3 不同辅料添加实验 | 第27页 |
| 2．4 出发菌株与高产菌株发酵性能的比较 | 第27页 |
| 2．5 成品分析 | 第27-28页 |
| 3． 结果与讨论 | 第28-45页 |
| 3．1 出发菌株的选择 | 第28-31页 |
| 3．1．1 出发菌株的生长曲线 | 第28页 |
| 3．1．2 出发菌株的耐酸曲线 | 第28-29页 |
| 3．1．3 不同初始糖浓度发酵 | 第29-30页 |
| 3．1．4 静置与振荡培养种子的发酵 | 第30页 |
| 3．1．5 不同接种量对乳酸发酵的影响 | 第30-31页 |
| 3．2 优化培养基的确定 | 第31-35页 |
| 3．2．1 添加不同辅料的发酵结果 | 第31-32页 |
| 3．2．2 不同辅料共同作用发酵结果 | 第32-35页 |
| 3．3 高产菌株的选育 | 第35-40页 |
| 3．3．1 离子诱变 | 第35-36页 |
| 3．3．2 紫外诱变 | 第36-38页 |
| 3．3．3 硫酸二乙酯诱变 | 第38-40页 |
| 3．4 发酵培养基优化 | 第40-42页 |
| 3．4．1 玉米浆对乳酸发酵的影响 | 第40页 |
| 3．4．2 添加蛋白酶糖化液对乳酸发酵结果的影响 | 第40-41页 |
| 3．4．3 培养基优化 | 第41-42页 |
| 3．5 出发菌株与高产菌株发酵性能比较 | 第42-43页 |
| 3．5．1 菌体生长曲线 | 第42页 |
| 3．5．2 菌体产酸曲线 | 第42-43页 |
| 3．5．3 降糖曲线 | 第43页 |
| 3．6 成品分析 | 第43-45页 |
| 3．6．1 纯度分析 | 第43页 |
| 3．6．2 旋光度测定 | 第43-45页 |
| 4． 结论 | 第45-47页 |
| 展望 | 第47-48页 |
| 致谢 | 第48-49页 |
| 参考文献 | 第49-52页 |
