| 摘要 | 第1-5页 |
| Abstract | 第5-8页 |
| 第一章 新疆特色林果的发展概况和原花青素的研究现状 | 第8-22页 |
| ·新疆特色林果的发展概况 | 第8-13页 |
| ·生态条件 | 第8页 |
| ·新疆特色林果资源与分布 | 第8-11页 |
| ·新疆林果的栽培历史与发展现状 | 第11-13页 |
| ·新疆特色果品营养价值及保健功能 | 第13-15页 |
| ·原花青素的研究现状 | 第15-20页 |
| ·原花青素的植物资源 | 第15页 |
| ·原花青素的化学结构特点 | 第15-17页 |
| ·原花青素的生化药理活性和应用研究 | 第17-19页 |
| ·原花青素国内外研究现状 | 第19-20页 |
| ·课题研究的内容和意义 | 第20-22页 |
| ·研究内容 | 第20页 |
| ·研究意义 | 第20-21页 |
| ·论文设计流程图 | 第21-22页 |
| 第二章 果品原花青素含量测定与分析 | 第22-30页 |
| ·材料与方法 | 第22-24页 |
| ·材料 | 第22页 |
| ·原料处理 | 第22页 |
| ·盐酸－正丁醇铁盐催化比色法 | 第22-24页 |
| ·结果与分析 | 第24-28页 |
| ·标准曲线的绘制 | 第24页 |
| ·不同种类果品的原花青素含量变化 | 第24-25页 |
| ·同种果品不同类型或品种的原花青素含量变化 | 第25-26页 |
| ·同种果品不同部位的原花青素含量变化 | 第26-28页 |
| ·讨论 | 第28-30页 |
| ·不同果品间的原花青素含量 | 第28-29页 |
| ·果品不同类型或品种间的原花青素含量 | 第29-30页 |
| 第三章 果品中原花青素提取工艺的选优 | 第30-40页 |
| ·材料与方法 | 第30-32页 |
| ·材料处理 | 第30-31页 |
| ·单因素试验 | 第31页 |
| ·正交试验 | 第31页 |
| ·数据处理 | 第31-32页 |
| ·结果与分析 | 第32-37页 |
| ·单因素试验结果 | 第32-33页 |
| ·正交试验结果 | 第33-37页 |
| ·讨论 | 第37-40页 |
| ·工艺条件对原花青素提取结果的影响 | 第37-38页 |
| ·原花青素提取工艺的选优方案 | 第38-40页 |
| 第四章 新疆特色果品资源的综合开发利用和评价 | 第40-53页 |
| ·原花青素的开发利用 | 第40页 |
| ·新疆特色果品原花青素资源的开发利用和评价 | 第40-50页 |
| ·葡萄原花青素资源的开发利用和评价 | 第41-45页 |
| ·沙枣原花青素资源的开发利用和评价 | 第45-48页 |
| ·樱桃李原花青素资源的开发利用和评价 | 第48-50页 |
| ·展望 | 第50-53页 |
| 结论 | 第53-55页 |
| 参考文献 | 第55-58页 |
| 致谢 | 第58-59页 |
| 作者简介 | 第59页 |