| 摘要 | 第1-5页 |
| Abstract | 第5-8页 |
| 引言 | 第8-9页 |
| 第一章 绪论 | 第9-15页 |
| 第一节 选题背景 | 第9-10页 |
| 一、选题背景 | 第9-10页 |
| 二、问题提出 | 第10页 |
| 第二节 国内外研究现状 | 第10-13页 |
| 一、国外研究状况 | 第10-12页 |
| 二、国内研究状况 | 第12-13页 |
| 第三节 研究内容 | 第13-14页 |
| 第四节 研究方法及创新之处 | 第14-15页 |
| 一、研究方法 | 第14页 |
| 二、创新之处 | 第14-15页 |
| 第二章 价值澄清理论的解读与评价 | 第15-22页 |
| 第一节 价值澄清理论的发展过程和主要内容 | 第15-20页 |
| 一、价值澄清理论的发展过程 | 第15页 |
| 二、价值澄清理论的主要内容 | 第15-20页 |
| 第二节 价值澄清理论的应用领域和评价 | 第20-22页 |
| 一、价值澄清理论的应用领域 | 第20页 |
| 二、价值澄清理论的影响 | 第20-21页 |
| 三、价值澄清理论的评价 | 第21-22页 |
| 第三章 价值澄清理论在饭店管理课程中的应用性分析 | 第22-28页 |
| 第一节 饭店管理课程的现状 | 第22-24页 |
| 一、饭店管理课程的性质 | 第22-23页 |
| 二、饭店管理课程的内容 | 第23页 |
| 三、饭店管理课程教学存在的问题 | 第23-24页 |
| 第二节 价值澄清理论在饭店管理课程应用的必要性和可能性分析 | 第24-28页 |
| 一、必要性分析 | 第25-27页 |
| 二、可行性分析 | 第27-28页 |
| 第四章 价值澄清理论在饭店管理课程中的应用探析 | 第28-40页 |
| 第一节 价值澄清理论在饭店管理课程应用的原则与程序 | 第28-31页 |
| 一、应用原则 | 第28-29页 |
| 二、应用程序 | 第29-31页 |
| 第二节 价值澄清理论在饭店管理课程应用的案例分析 | 第31-39页 |
| 一、情况介绍 | 第31-33页 |
| 二、教学实践 | 第33-37页 |
| 三、结果分析 | 第37-39页 |
| 第三节 实施过程中需要注意的问题 | 第39-40页 |
| 一、在民主的气氛下使学生自由发言 | 第39页 |
| 二、提供解决问题的多重机会与途径 | 第39页 |
| 三、促使学生明智的思考事情的后果 | 第39页 |
| 四、提高学生自我选择的骄傲感 | 第39页 |
| 五、教师充实有关的经验与能力 | 第39-40页 |
| 六、价值澄清法不能完全取代传统教学方式的功能 | 第40页 |
| 第五章 结论 | 第40-42页 |
| 一、基本结论与主要观点 | 第40-41页 |
| 二、局限和不足 | 第41页 |
| 三、有待进一步研究的内容 | 第41-42页 |
| 参考文献 | 第42-43页 |
| 附录一 | 第43-44页 |
| 致谢 | 第44页 |