小麦过氧化物酶（WP1）在毕赤酵母中的表达、纯化及活性鉴定
| 摘要 | 第1-5页 |
| ABSTRACT | 第5-7页 |
| 第一章 文献综述 | 第7-18页 |
| ·双体酪氨酸理论 | 第7-10页 |
| ·麦谷蛋白组成及其与小麦品质的关系 | 第7-8页 |
| ·双体酪氨酸的研究进展 | 第8-9页 |
| ·面粉中存在酪氨酸交联酶的证据 | 第9-10页 |
| ·过氧化物酶的发展 | 第10-13页 |
| ·过氧化物的分子结构 | 第11-13页 |
| ·过氧化物酶的反应机理和生理功能 | 第13页 |
| ·毕赤酵母表达系统概述 | 第13-16页 |
| ·立题依据和实验技术路线 | 第16-18页 |
| 第二章 实验部分 | 第18-34页 |
| ·实验材料 | 第18-20页 |
| ·载体和菌株 | 第18页 |
| ·主要试剂 | 第18页 |
| ·毕赤酵母表达所需溶液 | 第18页 |
| ·培养基配方 | 第18-19页 |
| ·主要仪器 | 第19-20页 |
| ·引物 | 第20页 |
| ·方法 | 第20-25页 |
| ·结果与分析 | 第25-31页 |
| ·讨论 | 第31-32页 |
| ·过氧化物酶超家族 | 第31-32页 |
| ·过氧化物酶表达系统的选择 | 第32页 |
| ·酵母表达系统的优化 | 第32页 |
| ·WP1 的生化活性及其对面粉加工性能的影响 | 第32页 |
| ·总结 | 第32-33页 |
| ·展望 | 第33-34页 |
| 参考文献 | 第34-40页 |
| 附录 | 第40-46页 |
| 致谢 | 第46-47页 |
| 作者简介 | 第47页 |
