| 摘要 | 第8-10页 |
| Abstract | 第10-11页 |
| 第一章 前言 | 第12-26页 |
| 1.1 饲用益生菌 | 第13-18页 |
| 1.1.1 益生菌的定义和发展 | 第13-14页 |
| 1.1.2 目前常用的饲用益生菌种类 | 第14-17页 |
| 1.1.3 益生菌的研究发展趋势 | 第17-18页 |
| 1.2 饲用凝结芽胞杆菌研究现状 | 第18-21页 |
| 1.2.1 凝结芽胞杆菌简介 | 第18页 |
| 1.2.2 凝结芽胞杆菌的益生作用 | 第18-19页 |
| 1.2.3 凝结芽胞杆菌的发酵优化 | 第19-21页 |
| 1.3 微胶囊简介 | 第21-25页 |
| 1.3.1 微胶囊及微胶囊技术 | 第21页 |
| 1.3.2 微胶囊的壁材 | 第21-22页 |
| 1.3.3 微胶囊的制备方法 | 第22-24页 |
| 1.3.4 益生菌微胶囊制剂研究现状 | 第24-25页 |
| 1.4 研究目的与意义 | 第25-26页 |
| 第二章 益生乳酸菌的筛选和鉴定 | 第26-34页 |
| 2.1 引言 | 第26页 |
| 2.2 材料 | 第26-28页 |
| 2.2.1 样品 | 第26页 |
| 2.2.2 指示病原菌株 | 第26-27页 |
| 2.2.3 培养基及相关试剂 | 第27页 |
| 2.2.4 试验仪器 | 第27-28页 |
| 2.3 方法 | 第28-30页 |
| 2.3.1 潜在益生菌的分离 | 第28页 |
| 2.3.2 分离菌株的耐受能力 | 第28-29页 |
| 2.3.3 分离菌株对病原菌的拮抗作用 | 第29页 |
| 2.3.4 分离菌株16S rDNA的鉴定 | 第29-30页 |
| 2.4 结果与分析 | 第30-32页 |
| 2.4.1 潜在益生菌的分离 | 第30页 |
| 2.4.2 分离菌株的耐受能力 | 第30-31页 |
| 2.4.3 分离菌株的抗菌能力 | 第31-32页 |
| 2.4.4 分离菌株16S rDNA的鉴定 | 第32页 |
| 2.5 小结 | 第32-34页 |
| 第三章 凝结芽胞杆菌B. coagulans 202发酵工艺优化 | 第34-43页 |
| 3.1 引言 | 第34页 |
| 3.2 材料 | 第34-35页 |
| 3.2.1 菌株 | 第34页 |
| 3.2.2 培养基 | 第34-35页 |
| 3.2.3 实验仪器 | 第35页 |
| 3.3 方法 | 第35-37页 |
| 3.3.1 培养条件 | 第35页 |
| 3.3.2 发酵培养基优化 | 第35-36页 |
| 3.3.3 发酵条件优化 | 第36-37页 |
| 3.3.4 数据处理 | 第37页 |
| 3.4 结果与分析 | 第37-42页 |
| 3.4.1 碳源种类及浓度对发酵的影响 | 第37-38页 |
| 3.4.2 氮源种类及浓度对发酵的影响 | 第38页 |
| 3.4.3 无机盐对发酵的影响 | 第38-39页 |
| 3.4.4 种龄的优化 | 第39-40页 |
| 3.4.5 接种量的优化 | 第40页 |
| 3.4.6 初始pH的优化 | 第40页 |
| 3.4.7 装液量及转速的优化 | 第40-41页 |
| 3.4.8 5 L发酵罐试验 | 第41-42页 |
| 3.5 小结 | 第42-43页 |
| 第四章 粪肠球菌E.faecalisJ发酵工艺优化 | 第43-51页 |
| 4.1 引言 | 第43页 |
| 4.2 材料 | 第43-44页 |
| 4.2.1 菌株 | 第43页 |
| 4.2.2 培养基 | 第43-44页 |
| 4.2.3 实验仪器 | 第44页 |
| 4.3 方法 | 第44-46页 |
| 4.3.1 培养条件 | 第44页 |
| 4.3.2 发酵培养基优化 | 第44-45页 |
| 4.3.3 发酵条件优化 | 第45-46页 |
| 4.3.4 5 L发酵罐试验 | 第46页 |
| 4.4 结果与分析 | 第46-50页 |
| 4.4.1 碳源种类及浓度对发酵的影响 | 第46页 |
| 4.4.2 氮源种类及浓度对发酵的影响 | 第46-47页 |
| 4.4.3 无机盐浓度正交优化 | 第47-48页 |
| 4.4.4 种龄对发酵的影响 | 第48页 |
| 4.4.5 接种量对发酵的影响 | 第48页 |
| 4.4.6 初始pH对发酵的影响 | 第48-49页 |
| 4.4.7 装液量对发酵的影响 | 第49页 |
| 4.4.8 5L发酵罐试验 | 第49-50页 |
| 4.5 小结 | 第50-51页 |
| 第五章 乳酸菌微胶囊制剂研究 | 第51-57页 |
| 5.1 引言 | 第51页 |
| 5.2 材料 | 第51-52页 |
| 5.2.1 菌株 | 第51页 |
| 5.2.2 培养基及相关溶液 | 第51-52页 |
| 5.2.3 实验仪器 | 第52页 |
| 5.3 方法 | 第52-53页 |
| 5.3.1 海藻酸钙微胶囊 | 第52页 |
| 5.3.2 微胶囊制备过程 | 第52页 |
| 5.3.3 微胶囊制备条件优化 | 第52-53页 |
| 5.4 结果与分析 | 第53-56页 |
| 5.4.1 海藻酸钠浓度对微胶囊包埋率的影响 | 第53页 |
| 5.4.2 CaCl_2浓度对微胶囊包埋率的影响 | 第53-54页 |
| 5.4.3 菌胶体积比对微胶囊包埋率的影响 | 第54页 |
| 5.4.4 孵化时间对微胶囊包埋率的影响 | 第54-55页 |
| 5.4.5 孵化温度对微胶囊包埋率的影响 | 第55-56页 |
| 5.4.6 微胶囊化及添加保护剂对益生菌存活率的影响 | 第56页 |
| 5.5 小结 | 第56-57页 |
| 第六章 结论与展望 | 第57-59页 |
| 6.1 结论 | 第57-58页 |
| 6.2 展望 | 第58-59页 |
| 参考文献 | 第59-65页 |
| 致谢 | 第65页 |
