| 摘要 | 第1-7页 |
| Abstract | 第7-11页 |
| 第一章 绪论 | 第11-21页 |
| ·课题提出的背景 | 第11-20页 |
| ·研究目的 | 第20页 |
| ·研究意义 | 第20-21页 |
| 第二章 材料与方法 | 第21-24页 |
| ·试验材料 | 第21页 |
| ·主要仪器与设备 | 第21页 |
| ·试验方法 | 第21-22页 |
| ·试验设计 | 第22页 |
| ·测定项目与方法 | 第22-23页 |
| ·统计分析 | 第23-24页 |
| 第三章 延边黄牛胴体产肉性能分析 | 第24-38页 |
| ·结果与分析 | 第24-35页 |
| ·讨论 | 第35-37页 |
| ·本章小结 | 第37-38页 |
| 第四章 延边黄牛胴体分级标准的研究 | 第38-45页 |
| ·胴体质量等级标准的研究 | 第38-41页 |
| ·胴体肉产量等级标准的研究 | 第41-42页 |
| ·延边黄牛胴体肉质标准的研究 | 第42页 |
| ·延边黄牛胴体等外评定及生理缺陷的表示方法的研究 | 第42-43页 |
| ·本章小结 | 第43-45页 |
| 第五章 结论 | 第45页 |
| 参考文献 | 第45-48页 |
| 致谢 | 第48-49页 |
| 附录A | 第49-50页 |
| 附录B | 第50-51页 |
| 附录C | 第51-56页 |