| 摘要 | 第3-4页 |
| Abstract | 第4-5页 |
| 第1章 导论 | 第10-37页 |
| 1.1 劳动政治的新走向 | 第15-17页 |
| 1.2 非正式经济与不同社会的联结 | 第17-19页 |
| 1.3 非正式经济研究的政治化 | 第19-22页 |
| 1.4 都市中的少数族群 | 第22-23页 |
| 1.5 餐厨垃圾的争夺场域 | 第23-25页 |
| 1.6 研究的现实与理论意义 | 第25-29页 |
| 1.7 研究对象与方法 | 第29-37页 |
| 1.7.1 研究对象 | 第29-31页 |
| 1.7.2 进入田野 | 第31-33页 |
| 1.7.3 技术路线 | 第33-35页 |
| 1.7.4 篇章结构 | 第35-37页 |
| 第2章 从社会理解劳动：认知图式与劳动秩序 | 第37-57页 |
| 2.1 从经济/结构理解劳动及其反思 | 第37-43页 |
| 2.1.1 马克思：经济基础决定上层建筑 | 第37-38页 |
| 2.1.2 从布雷弗曼到布洛维：劳动主体和特定的劳动主体 | 第38-39页 |
| 2.1.3 主体性与生产之间的复杂关系 | 第39-41页 |
| 2.1.4 资本主义生产背后未曾言明的“人观” | 第41-43页 |
| 2.2 非资本主义的劳动形态：制度构成 | 第43-46页 |
| 2.2.1 劳动管理：非资本主义体系的管理方式 | 第44页 |
| 2.2.2 劳动力供给的限制：半无产阶级化 | 第44-45页 |
| 2.2.3 印度尼西亚的“过密化”再解释 | 第45-46页 |
| 2.3 非资本主义的劳动：理念差异 | 第46-51页 |
| 2.3.1 魔鬼信仰作为资本主义的伴生物 | 第47-48页 |
| 2.3.2 “没有历史的人民”的历史 | 第48-49页 |
| 2.3.3 资本主义的宇宙观 | 第49-51页 |
| 2.4 劳动的社会目的：逐步浮现的视野 | 第51-55页 |
| 2.4.1 西太平洋航海者的劳动观 | 第51-52页 |
| 2.4.2 大转型前后的劳动秩序的变更 | 第52-53页 |
| 2.4.3 “社会”的优先性 | 第53-54页 |
| 2.4.4 认知图式与劳动规制 | 第54-55页 |
| 本章结语 | 第55-57页 |
| 第3章 嵌入性生产体系：扎根城市市场体系的养猪业 | 第57-85页 |
| 3.1 推力：身后的家乡 | 第58-60页 |
| 3.2 城市餐厨垃圾及其处理现状 | 第60-71页 |
| 3.2.1 广东的餐厨垃圾 | 第60-62页 |
| 3.2.2 重构生态循环圈 | 第62-64页 |
| 3.2.3 土地的附属者 | 第64-65页 |
| 3.2.4 餐厨垃圾：饭店与养猪者的链条 | 第65-68页 |
| 3.2.5 泔水收运工具 | 第68-70页 |
| 3.2.6 泔水的处理设备 | 第70-71页 |
| 3.3 受欢迎的“问题猪”？ | 第71-78页 |
| 3.3.1 不愿养猪的城市 | 第71-73页 |
| 3.3.2 受欢迎的泔水猪 | 第73-74页 |
| 3.3.3 养猪者的力量 | 第74-78页 |
| 3.4 建构新的产业结构 | 第78-84页 |
| 3.4.1 猪苗市场 | 第78-79页 |
| 3.4.2 饲料及赊账 | 第79-82页 |
| 3.4.3 重返市场 | 第82-84页 |
| 本章结语 | 第84-85页 |
| 第4章 嵌入性生产过程：农业劳作习惯在都市社会的植根 | 第85-114页 |
| 4.1 落脚：物质空间重构 | 第85-92页 |
| 4.1.1 猪棚的搭建：老家技术的延续 | 第85-90页 |
| 4.1.2 折腾：反复拆迁 | 第90-92页 |
| 4.2 劳动过程：农业劳作的延续 | 第92-107页 |
| 4.2.1 搵猪食 | 第92-93页 |
| 4.2.2 倒饭店 | 第93-95页 |
| 4.2.3 如何找到饭店 | 第95-96页 |
| 4.2.4 泔水的变动 | 第96-97页 |
| 4.2.5 煮泔水 | 第97-98页 |
| 4.2.6 泔水油分离 | 第98-100页 |
| 4.2.7 喂猪 | 第100-101页 |
| 4.2.8 猪草 | 第101-102页 |
| 4.2.9 小猪喂养 | 第102-105页 |
| 4.2.10 养殖周期 | 第105页 |
| 4.2.11 卖猪 | 第105-107页 |
| 4.3 放大的养猪风险与农作式应对 | 第107-113页 |
| 4.3.1 养猪如赌博 | 第107-108页 |
| 4.3.2 模糊的经验账单 | 第108-110页 |
| 4.3.3 在风险和稳定性之间 | 第110-113页 |
| 本章结语 | 第113-114页 |
| 第5章 劳动形态与社会团结 | 第114-135页 |
| 5.1 内部认同与族群边界 | 第114-117页 |
| 5.2 卖猪圈作为交往基础 | 第117-121页 |
| 5.2.1 卖猪圈的生成 | 第117-119页 |
| 5.2.2 旧习惯与新秩序 | 第119-121页 |
| 5.3 地理空间的再领域化 | 第121-123页 |
| 5.4 养猪与老家社会生活 | 第123-130页 |
| 5.5 劳动与社会团结 | 第130-134页 |
| 本章结语 | 第134-135页 |
| 第6章 作为公共议题的泔水养猪业 | 第135-169页 |
| 6.1 非法身份 | 第135-139页 |
| 6.2 争地：猪圈争夺的利益支点 | 第139-142页 |
| 6.3 作为公共动员的地沟油事件 | 第142-166页 |
| 6.3.1 大众媒体与社会 | 第143-147页 |
| 6.3.2 市场角色 | 第147-150页 |
| 6.3.3 中央政府 | 第150-156页 |
| 6.3.4 地方政府 | 第156-163页 |
| 6.3.5 地沟油案件 | 第163-166页 |
| 6.4 从动员群众到动员政府 | 第166-168页 |
| 本章结语 | 第168-169页 |
| 第7章 另一种弱者的武器：政府与养猪人的治理之战 | 第169-194页 |
| 7.1 猪圈的争夺 | 第169-178页 |
| 7.1.1 同心圆扩散 | 第169-171页 |
| 7.1.2 弱者身份的作用 | 第171-174页 |
| 7.1.3 以身抗争 | 第174-178页 |
| 7.2 泔水的争夺 | 第178-183页 |
| 7.2.1 资源化与垃圾化的两难 | 第178-180页 |
| 7.2.2 技术不匹配与收运失效 | 第180-183页 |
| 7.3 另一种弱者的武器 | 第183-188页 |
| 7.4 科技与社会的双重变奏 | 第188-193页 |
| 本章结语 | 第193-194页 |
| 第8章 结论：未竟的政治斗争 | 第194-220页 |
| 8.1 文章的主要发现 | 第194-201页 |
| 8.1.1 养猪业的生态系统与产业结构 | 第194-197页 |
| 8.1.2 嵌入性的养猪劳动 | 第197-198页 |
| 8.1.3 政府治理养猪农的三重动力 | 第198-199页 |
| 8.1.4 国家力量在垃圾处理中的失败 | 第199-200页 |
| 8.1.5 围绕猪圈空间的争夺：多重逻辑的角力与转换 | 第200-201页 |
| 8.2 现实问题的回应：养猪人将往何处去 | 第201-204页 |
| 8.3 理论问题的回应：作为政治议题的泔水养猪业 | 第204-220页 |
| 8.3.1 政府的反作用 | 第204-206页 |
| 8.3.2 养猪劳动中的社会逻辑 | 第206-208页 |
| 8.3.3 非正式产业的多重博弈 | 第208-214页 |
| 8.3.4 嵌入性视角与农民工的阶级形成 | 第214-220页 |
| 附录一 南镇家庭史——对一个个案的考察 | 第220-228页 |
| 附录二 相关图片 | 第228-229页 |
| 参考文献 | 第229-239页 |
| 致谢 | 第239-241页 |
| 个人简历、在学期间发表的学术论文与研究成果 | 第241页 |
