| 摘要 | 第5-7页 |
| Abstract | 第7-9页 |
| 第一章 前言 | 第14-24页 |
| 1.1 引言 | 第14页 |
| 1.2 产糖化酶微生物及糖化酶组成 | 第14-16页 |
| 1.3 糖化酶的分子结构及作用机理 | 第16-19页 |
| 1.3.1 糖化酶一般结构 | 第16页 |
| 1.3.2 催化结构域和催化机制 | 第16-17页 |
| 1.3.3 淀粉结合结构域和结合淀粉机制 | 第17-19页 |
| 1.3.4 黑曲霉由来糖化酶概述 | 第19页 |
| 1.4 糖化酶的特性 | 第19-21页 |
| 1.4.1 最适温度和温度稳定性 | 第19页 |
| 1.4.2 最适 pH 和 pH 耐受性 | 第19-21页 |
| 1.5 原生质体融合育种技术 | 第21页 |
| 1.6 酶复配技术 | 第21-22页 |
| 1.7 提高糖化酶产量的研究 | 第22-23页 |
| 1.8 本研究的目的和意义 | 第23-24页 |
| 第二章 产糖化酶黑曲霉发酵数学模型的建立 | 第24-37页 |
| 2.1 引言 | 第24页 |
| 2.2 实验仪器与材料 | 第24-25页 |
| 2.2.1 实验仪器 | 第24-25页 |
| 2.2.2 实验试剂 | 第25页 |
| 2.2.3 菌株与培养基 | 第25页 |
| 2.3 实验方法 | 第25-28页 |
| 2.3.1 黑曲霉 5 L 发酵罐发酵及数据采集 | 第25-26页 |
| 2.3.2 发酵数学模型建立 | 第26-28页 |
| 2.4 结果与讨论 | 第28-35页 |
| 2.4.1 黑曲霉发酵 | 第28页 |
| 2.4.2 黑曲霉发酵生物量增长模型 | 第28-30页 |
| 2.4.3 黑曲霉发酵产物合成模型 | 第30-33页 |
| 2.4.4 黑曲霉发酵基质消耗模型 | 第33-34页 |
| 2.4.5 Sumlink 仿真分析 | 第34-35页 |
| 2.5 小结 | 第35-37页 |
| 第三章 新型高效糖化酶生产菌的原生质体融合育种初探 | 第37-47页 |
| 3.1 引言 | 第37页 |
| 3.2 实验仪器与材料 | 第37-38页 |
| 3.2.1 实验仪器 | 第37页 |
| 3.2.2 实验试剂 | 第37-38页 |
| 3.2.3 培养基 | 第38页 |
| 3.3 实验方法 | 第38-42页 |
| 3.3.1 原生质体制备 | 第38-40页 |
| 3.3.2 原生质体融合 | 第40-41页 |
| 3.3.3 融合子筛选及其产酶分析 | 第41-42页 |
| 3.4 结果与讨论 | 第42-46页 |
| 3.4.1 原生质体制备 | 第42-44页 |
| 3.4.2 原生质体融合 | 第44-45页 |
| 3.4.3 融合子筛选及其产酶分析 | 第45-46页 |
| 3.5 小结 | 第46-47页 |
| 第四章 基于酶复配技术的新型高效糖化酶获得及其酶学性质研究 | 第47-63页 |
| 4.1 引言 | 第47页 |
| 4.2 实验仪器与材料 | 第47-48页 |
| 4.2.1 实验仪器 | 第47-48页 |
| 4.2.2 实验试剂 | 第48页 |
| 4.3 实验方法 | 第48-53页 |
| 4.3.1 葡萄糖含量与糖化酶活力测定 | 第48-49页 |
| 4.3.2 糖化酶的纯化 | 第49-51页 |
| 4.3.3 糖化酶最适温度与温度耐受性 | 第51页 |
| 4.3.4 糖化酶最适 pH 与 pH 耐受性 | 第51-52页 |
| 4.3.5 糖化酶酶的复配 | 第52页 |
| 4.3.6 复合酶水解糊精及淀粉实验 | 第52-53页 |
| 4.4 结果与讨论 | 第53-61页 |
| 4.4.1 糖化酶的纯化 | 第53-55页 |
| 4.4.2 糖化酶的复配 | 第55-56页 |
| 4.4.3 糖化酶酶学性质研究 | 第56-58页 |
| 4.4.4 水解糊精实验 | 第58-60页 |
| 4.4.5 水解淀粉实验 | 第60-61页 |
| 4.5 小结 | 第61-63页 |
| 第五章 总结与创新点 | 第63-65页 |
| 5.1 总结 | 第63-64页 |
| 5.2 创新点 | 第64-65页 |
| 参考文献 | 第65-72页 |
| 作者简介及在学期间所取得的科研成果 | 第72-73页 |
| 致谢 | 第73页 |