| 摘要 | 第9-11页 |
| Abstract | 第11-12页 |
| 第1章 绪论 | 第13-23页 |
| 1.1 孜然概述 | 第13-15页 |
| 1.1.1 孜然介绍 | 第13页 |
| 1.1.2 孜然的活性成分 | 第13页 |
| 1.1.3 孜然的生物活性 | 第13-15页 |
| 1.2 酪氨酸酶概述 | 第15-17页 |
| 1.2.1 酪氨酸酶 | 第15页 |
| 1.2.2 黑色素的生物合成过程 | 第15-16页 |
| 1.2.3 酪氨酸酶的结构与催化机制 | 第16-17页 |
| 1.3 酪氨酸酶抑制剂的研究进展 | 第17-20页 |
| 1.3.1 皮肤的美白机理 | 第17-18页 |
| 1.3.2 酪氨酸酶抑制剂的抑制机理 | 第18页 |
| 1.3.3 酪氨酸酶抑制剂的来源 | 第18-19页 |
| 1.3.4 酪氨酸酶抑制剂的应用 | 第19页 |
| 1.3.5 美白剂的研究进展 | 第19-20页 |
| 1.4 体外抗氧化活性评价方法 | 第20-22页 |
| 1.4.1 自由基介绍 | 第20-21页 |
| 1.4.2 体外抗氧化评价方法 | 第21页 |
| 1.4.3 抗氧化与酪氨酸酶催化活性的联系 | 第21-22页 |
| 1.5 研究背景及意义 | 第22页 |
| 1.6 主要研究内容 | 第22-23页 |
| 第2章 孜然抑制酪氨酸酶活性物质提取工艺优化 | 第23-35页 |
| 2.1 试验材料、试剂与仪器 | 第23-24页 |
| 2.1.1 试验原料 | 第23页 |
| 2.1.2 主要试剂 | 第23页 |
| 2.1.3 主要仪器 | 第23-24页 |
| 2.2 试验方法 | 第24-26页 |
| 2.2.1 孜然不同溶剂提取物的制备 | 第24页 |
| 2.2.2 溶液的配制 | 第24页 |
| 2.2.3 酪氨酸酶活性抑制试验 | 第24-25页 |
| 2.2.4 孜然不同溶剂提取物对酪氨酸酶活性的影响 | 第25页 |
| 2.2.5 孜然提取物抑制酪氨酸酶活性的单因素实验 | 第25页 |
| 2.2.5.1 乙醇体积分数的选择 | 第25页 |
| 2.2.5.2 液料比的选择 | 第25页 |
| 2.2.5.3 提取时间的选择 | 第25页 |
| 2.2.5.4 提取温度的选择 | 第25页 |
| 2.2.6 响应面试验设计 | 第25-26页 |
| 2.2.7 统计分析 | 第26页 |
| 2.3 结果与讨论 | 第26-34页 |
| 2.3.1 孜然不同溶剂提取物对酪氨酸酶活性的影响 | 第26-28页 |
| 2.3.2 单因素实验结果 | 第28-30页 |
| 2.3.2.1 乙醇体积分数对孜然提取物抑制酪氨酸酶活性的影响 | 第28页 |
| 2.3.2.2 液料比对孜然提取物抑制酪氨酸酶活性的影响 | 第28-29页 |
| 2.3.2.3 提取时间对孜然提取物抑制酪氨酸酶活性的影响 | 第29页 |
| 2.3.2.4 提取温度对孜然提取物抑制酪氨酸酶活性的影响 | 第29-30页 |
| 2.3.3 响应面试验结果与分析 | 第30-34页 |
| 2.3.3.1 响应面试验设计方案及结果 | 第30-31页 |
| 2.3.3.2 回归方程拟合及方差分析 | 第31-32页 |
| 2.3.3.3 响应面图分析 | 第32-34页 |
| 2.3.4 验证实验 | 第34页 |
| 2.4 小结 | 第34-35页 |
| 第3章 孜然提取物中主要活性成分的含量 | 第35-41页 |
| 3.1 试验材料、试剂与仪器 | 第35-36页 |
| 3.1.1 试验原料 | 第35页 |
| 3.1.2 主要试剂 | 第35页 |
| 3.1.3 主要仪器 | 第35-36页 |
| 3.2 试验方法 | 第36-38页 |
| 3.2.1 孜然提取物的制备 | 第36页 |
| 3.2.2 多酚含量的测定 | 第36页 |
| 3.2.3 黄酮含量的测定 | 第36-37页 |
| 3.2.4 多糖含量的测定 | 第37页 |
| 3.2.5 皂苷含量的测定 | 第37-38页 |
| 3.2.6 统计分析 | 第38页 |
| 3.3 结果与讨论 | 第38-40页 |
| 3.3.1 孜然提取物中主要活性成分的含量 | 第38-40页 |
| 3.4 小结 | 第40-41页 |
| 第4章 孜然提取物对酪氨酸酶活性的抑制作用 | 第41-49页 |
| 4.1 试验材料、试剂与仪器 | 第41-42页 |
| 4.1.1 试验原料 | 第41页 |
| 4.1.2 主要试剂 | 第41-42页 |
| 4.1.3 主要仪器 | 第42页 |
| 4.2 试验方法 | 第42-44页 |
| 4.2.1 孜然提取物的制备 | 第42页 |
| 4.2.2 溶液配制 | 第42-43页 |
| 4.2.3 孜然提取物对酪氨酸酶单酚酶活力的影响 | 第43页 |
| 4.2.4 孜然提取物对酪氨酸酶二酚酶活力的影响 | 第43页 |
| 4.2.5 孜然提取物对酪氨酸酶二酚酶活性的抑制作用机理 | 第43页 |
| 4.2.6 孜然提取物对酪氨酸酶二酚酶活性的抑制类型和抑制常数 | 第43-44页 |
| 4.2.7 统计分析 | 第44页 |
| 4.3 结果与讨论 | 第44-48页 |
| 4.3.1 孜然提取物对酪氨酸酶单酚酶活力的影响 | 第44-45页 |
| 4.3.2 孜然提取物对酪氨酸酶二酚酶活力的影响 | 第45-46页 |
| 4.3.3 孜然提取物对酪氨酸酶二酚酶活性的抑制作用机理 | 第46-47页 |
| 4.3.4 孜然提取物对酪氨酸酶二酚酶活性的抑制类型和抑制常数 | 第47-48页 |
| 4.4 小结 | 第48-49页 |
| 第5章 孜然提取物对小鼠B16黑色素瘤细胞内黑色素合成的影响 | 第49-56页 |
| 5.1 试验材料、试剂与仪器 | 第49-50页 |
| 5.1.1 试验原料 | 第49-50页 |
| 5.1.2 主要试剂 | 第50页 |
| 5.1.3 主要仪器 | 第50页 |
| 5.2 试验方法 | 第50-52页 |
| 5.2.1 孜然提取物的制备 | 第50页 |
| 5.2.2 细胞培养 | 第50-51页 |
| 5.2.3 细胞形态的观察 | 第51页 |
| 5.2.4 孜然提取物对B16黑色素瘤细胞增殖的影响 | 第51页 |
| 5.2.5 孜然提取物对B16黑色素瘤细胞内黑色素含量的影响 | 第51页 |
| 5.2.6 孜然提取物对B16黑色素瘤细胞内酪氨酸酶活性的影响 | 第51-52页 |
| 5.2.7 统计分析 | 第52页 |
| 5.3 结果与讨论 | 第52-55页 |
| 5.3.1 孜然提取物对B16黑色素瘤细胞形态的影响 | 第52-53页 |
| 5.3.2 孜然提取物对B16黑色素瘤细胞增殖的影响 | 第53-54页 |
| 5.3.3 孜然提取物对B16黑色素瘤细胞内黑色素含量的影响 | 第54页 |
| 5.3.4 孜然提取物对B16黑色素瘤细胞内酪氨酸酶活性的影响 | 第54-55页 |
| 5.4 小结 | 第55-56页 |
| 第6章 孜然提取物不同极性部位抗氧化活性及对酪氨酸酶活性的抑制作用 | 第56-65页 |
| 6.1 试验材料、试剂与仪器 | 第56-57页 |
| 6.1.1 试验原料 | 第56页 |
| 6.1.2 主要试剂 | 第56-57页 |
| 6.1.3 主要仪器 | 第57页 |
| 6.2 试验方法 | 第57-59页 |
| 6.2.1 孜然提取物不同极性部位的制备 | 第57页 |
| 6.2.2 孜然提取物不同极性部位对酪氨酸酶活性的影响 | 第57页 |
| 6.2.3 孜然提取物不同极性部位抗氧化活性的测定 | 第57-58页 |
| 6.2.3.1 DPPH清除试验 | 第57-58页 |
| 6.2.3.2 羟自由基清除试验 | 第58页 |
| 6.2.3.3 超氧阴离子自由基清除试验 | 第58页 |
| 6.2.4 统计分析 | 第58-59页 |
| 6.3 结果与讨论 | 第59-64页 |
| 6.3.1 孜然提取物不同极性部位的得率 | 第59页 |
| 6.3.2 孜然提取物不同极性部位对酪氨酸酶活性的影响 | 第59-61页 |
| 6.3.3 孜然提取物不同极性部位对DPPH的清除作用 | 第61页 |
| 6.3.4 孜然提取物不同极性部位对羟自由基的清除作用 | 第61-62页 |
| 6.3.5 孜然提取物不同极性部位对超氧阴离子自由基的清除作用 | 第62-63页 |
| 6.3.6 孜然提取物不同极性部位抑制酪氨酸酶活性与抗氧化活性的相关性 | 第63-64页 |
| 6.4 小结 | 第64-65页 |
| 结论 | 第65-67页 |
| 参考文献 | 第67-74页 |
| 致谢 | 第74-75页 |
| 附录A 攻读硕士学位期间所发表的学术论文 | 第75页 |
