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我国居民膳食结构变化趋势及影响因素分析--基于CHNS数据库的研究

摘要第6-8页
ABSTRACT第8-9页
第1章 绪论第13-22页
    1.1 研究背景及意义第13-15页
        1.1.1 研究背景第13-14页
        1.1.2 研究意义第14-15页
    1.2 国内外文献综述第15-19页
        1.2.1 膳食评价方法的研究回顾第15-17页
        1.2.2 食品消费结构变化趋势研究回顾第17-18页
        1.2.3 食品消费影响因素研究回顾第18-19页
    1.3 研究目的及方法第19-20页
        1.3.1 研究目的第19-20页
        1.3.2 研究方法第20页
    1.4 内容框架第20-21页
    1.5 本文的创新与不足第21-22页
        1.5.1 创新之处第21页
        1.5.2 不足之处第21-22页
第2章 数据来源、变量选取及处理第22-27页
    2.1 样本数据的来源第22-23页
        2.1.1 CHNS数据库简述第22页
        2.1.2 居民膳食情况调查方法第22-23页
    2.2 数据的提取与处理第23-24页
    2.3 异常值的处理第24-25页
    2.4 缺失值的处理第25-27页
第3章 我国居民膳食结构变化趋势及特征分析第27-55页
    3.1 居民膳食状况总体水平变化趋势分析第27-28页
    3.2 城乡居民膳食结构变化趋势及特征分析第28-34页
    3.3 居民膳食结构的区域特征分析第34-39页
    3.4 不同性别的膳食变化趋势及特征分析第39-44页
        3.4.1 男性居民膳食结构的变化趋势分析第39-41页
        3.4.2 女性居民膳食结构的变化趋势分析第41-43页
        3.4.3 我国居民膳食结构的性别差异分析第43-44页
    3.5 不同年龄段居民的膳食分布及特征分析第44-47页
        3.5.1 不同年龄段膳食的分布情况第44-46页
        3.5.2 我国居民不同年龄段的膳食结构特征分析第46-47页
    3.6 不同职业的膳食结构特征分析第47-51页
    3.7 不同收入层次居民的膳食结构变化趋势与特征分析第51-55页
        3.7.1 不同收入层次居民的膳食结构变化趋势第52-53页
        3.7.2 不同收入层次膳食结构特征第53-55页
第4章 膳食结构影响因素的实证分析第55-70页
    4.1 膳食变化趋势的影响因素分析第55-57页
        4.1.0 模型的建立第55-56页
        4.1.1 模型的估计及检验第56页
        4.1.2 模型估计结果分析第56-57页
    4.2 收入与膳食摄入水平的关系分析第57-59页
        4.2.1 模型相关变量说明第57页
        4.2.2 模型设定第57-58页
        4.2.3 模型的估计及检验第58页
        4.2.4 模型估计结果分析第58-59页
    4.3 不同性别膳食摄入水平的影响因素分析第59-61页
        4.3.1 模型相关变量说明第59-60页
        4.3.2 模型设定第60页
        4.3.3 模型估计第60-61页
        4.3.4 模型估计结果分析第61页
    4.4 南北方居民膳食摄入量的差异分析第61-63页
        4.4.1 模型的估计第62-63页
        4.4.2 模型的估计及结果分析第63页
    4.5 城乡居民膳食摄入水平差异分析第63-66页
        4.5.1 模型相关变量的说明第63-64页
        4.5.2 模型设定第64页
        4.5.3 模型估计第64-65页
        4.5.4 模型估计结果分析第65-66页
    4.6 不同地区关于膳食摄入水平的空间相关分析第66-70页
        4.6.1 Moran’s I简介第66-67页
        4.6.2 Moran’s I的计算并检验第67-70页
第5章 结论与政策建议第70-73页
    5.1 主要结论第70-71页
    5.2 讨论与建议第71-73页
附录第73-84页
    附录1 程序代码清单第73-81页
        1.1 变量的提取、处理第73页
        1.2 食物编码变量的处理第73-78页
        1.3 缺失值处理第78页
        1.4 异常值处理第78-79页
        1.5 地图第79页
        1.6 热图第79页
        1.7 Moran’s I计算检验第79-81页
    附录2 部分数据第81-84页
参考文献第84-87页
致谢第87-88页
攻读硕士学位期间发表的论文和其它科研情况第88-89页

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