| 摘要 | 第3-9页 |
| ABSTRACT | 第9-16页 |
| 第一章 前言 | 第18-23页 |
| 第二章 建立GC-MS/MS检测市售腊肠和咸鱼中9种挥发性亚硝胺 | 第23-38页 |
| 2.1 材料和方法 | 第23-26页 |
| 2.2 结果 | 第26-35页 |
| 2.3 讨论 | 第35-38页 |
| 第三章 市售腊肠、咸鱼中挥发性亚硝胺的调查研究 | 第38-78页 |
| 3.1 对象和方法 | 第38-42页 |
| 3.2 结果 | 第42-70页 |
| 3.3 讨论 | 第70-78页 |
| 第四章 结论和建议 | 第78-79页 |
| 参考文献 | 第79-86页 |
| 附录Ⅰ 英文缩写词简表 | 第86-87页 |
| 附录Ⅱ 综述 | 第87-97页 |
| 参考文献 | 第94-97页 |
| 硕士期间论文发表情况 | 第97-98页 |
| 致谢 | 第98-99页 |