| 摘要 | 第4-5页 |
| abstract | 第5-6页 |
| 第1章 绪论 | 第10-14页 |
| 1.1 选题背景及意义 | 第10页 |
| 1.2 研究背景 | 第10-13页 |
| 1.2.1 中国白酒香气成分的研究现状 | 第10-11页 |
| 1.2.2 白酒中香气成分的提取方法 | 第11-12页 |
| 1.2.3 白酒中香气成分的检测技术 | 第12-13页 |
| 1.2.4 年份酒香气化合物的研究进展 | 第13页 |
| 1.3 本课题研究的主要内容 | 第13-14页 |
| 第2章 直接进样法结合GC-MS/GC-O-MS技术对古井贡酒年份原浆系列白酒的定性分析 | 第14-22页 |
| 2.1 样品、试剂、仪器 | 第14-15页 |
| 2.1.1 样品名称 | 第14页 |
| 2.1.2 主要试剂 | 第14页 |
| 2.1.3 主要仪器 | 第14-15页 |
| 2.2 实验方法 | 第15-16页 |
| 2.2.1 古井贡酒年份原浆系列五种酒样GC-MS分析 | 第15页 |
| 2.2.2 GC-MS分析条件 | 第15页 |
| 2.2.3 古井贡酒8年酒样GC-O-MS分析 | 第15页 |
| 2.2.4 GC-O-MS分析条件 | 第15-16页 |
| 2.2.5 定性分析 | 第16页 |
| 2.2.6 香气萃取稀释分析 | 第16页 |
| 2.3 直接进样法提取酒样香气化合物的结果分析 | 第16-20页 |
| 2.3.1 五种酒样GC-MS实验结果 | 第16-18页 |
| 2.3.2 古井贡酒8年酒样GC-O-MS实验结果 | 第18-20页 |
| 2.3.3 结果分析 | 第20页 |
| 2.4 本章小结 | 第20-22页 |
| 第3章 液液萃取法结合GC-MS/GC-O-MS技术对古井贡酒年份原浆系列白酒的定性分析 | 第22-31页 |
| 3.1 样品、试剂、仪器 | 第22-23页 |
| 3.1.1 样品名称 | 第22页 |
| 3.1.2 主要试剂 | 第22页 |
| 3.1.3 主要仪器 | 第22-23页 |
| 3.2 实验方法 | 第23-24页 |
| 3.2.1 古井贡酒年份原浆系列五种酒样GC-MS分析 | 第23页 |
| 3.2.2 GC-MS分析条件 | 第23页 |
| 3.2.3 古井贡酒8年酒样GC-O-MS分析 | 第23页 |
| 3.2.4 GC-O-MS分析条件 | 第23-24页 |
| 3.2.5 定性分析 | 第24页 |
| 3.3 液液萃取法提取酒样香气化合物的结果分析 | 第24-30页 |
| 3.3.1 五种酒样GC-MS实验结果 | 第24-27页 |
| 3.3.2 古井贡酒8年酒样GC-O-MS实验结果 | 第27-29页 |
| 3.3.3 结果分析 | 第29-30页 |
| 3.4 本章小结 | 第30-31页 |
| 第4章 直接进样法结合GC-MS技术定量古井贡酒年份原浆系列白酒 | 第31-42页 |
| 4.1 样品、试剂、仪器 | 第31页 |
| 4.1.1 样品名称 | 第31页 |
| 4.1.2 主要试剂 | 第31页 |
| 4.1.3 主要仪器 | 第31页 |
| 4.2 实验方法 | 第31-33页 |
| 4.2.1 实验步骤 | 第31-32页 |
| 4.2.2 GC-MS分析条件 | 第32页 |
| 4.2.3 定量分析 | 第32-33页 |
| 4.3 直接进样法提取古井贡酒年份原浆系列香气化合物的结果分析 | 第33-40页 |
| 4.3.1 方法检验参数 | 第33-35页 |
| 4.3.2 定量结果与分析 | 第35-38页 |
| 4.3.3 OAV值结果与分析 | 第38-40页 |
| 4.4 本章小结 | 第40-42页 |
| 第5章 液液萃取法结合GC-MS技术定量古井贡酒年份原浆系列白酒 | 第42-54页 |
| 5.1 样品、试剂、仪器 | 第42-43页 |
| 5.1.1 样品名称 | 第42页 |
| 5.1.2 主要试剂 | 第42页 |
| 5.1.3 主要仪器 | 第42-43页 |
| 5.2 实验方法 | 第43-44页 |
| 5.2.1 实验步骤 | 第43页 |
| 5.2.2 GC-MS分析条件 | 第43页 |
| 5.2.3 定量分析 | 第43-44页 |
| 5.3 液液萃取法提取古井贡酒年份原浆系列香气化合物的结果分析 | 第44-53页 |
| 5.3.1 方法检验参数 | 第44-46页 |
| 5.3.2 定量结果与分析 | 第46-50页 |
| 5.3.3 OAV值结果与分析 | 第50-53页 |
| 5.4 本章小结 | 第53-54页 |
| 第6章 结论与展望 | 第54-56页 |
| 6.1 结论 | 第54-55页 |
| 6.2 展望 | 第55-56页 |
| 参考文献 | 第56-58页 |
| 在学期间发表的学术论文与研究成果 | 第58-59页 |
| 致谢 | 第59页 |
