| 第一章 文献综述 | 第7-25页 |
| §1．1 前言 | 第7页 |
| §1．2 果渣的营养成分 | 第7-8页 |
| §1．3 果渣开发利用现状 | 第8-16页 |
| §1．4 菌体蛋白饲料 | 第16-25页 |
| §1．4．1 生产菌体蛋白饲料原料的研究 | 第17-20页 |
| §1．4．2 生产菌体蛋白饲料的菌种 | 第20-21页 |
| §1．4．3 菌体蛋白饲料的生产工艺 | 第21-22页 |
| §1．4．4 菌体蛋白饲料的作用机理与功能 | 第22-23页 |
| §1．4．5 微生物发酵生产菌体蛋白饲料的影响因素 | 第23-25页 |
| 第二章 试验内容与方法 | 第25-31页 |
| §2．1 材料 | 第25页 |
| §2．2 主要的设备、仪器和试剂 | 第25-26页 |
| §2．3 分析方法 | 第26页 |
| §2．4 试验内容与方法 | 第26-29页 |
| §2．4．1 发酵菌种的扩大培养 | 第26-27页 |
| §2．4．2 发酵工艺的确定 | 第27页 |
| §2．4．3 发酵菌种的优选试验 | 第27-28页 |
| §2．4．3．1 单一菌种发酵试验 | 第27页 |
| §2．4．3．2 多菌种发酵试验 | 第27页 |
| §2．4．3．3 接种量试验 | 第27-28页 |
| §2．4．3．4 接种比例试验 | 第28页 |
| §2．4．4 固态发酵培养基的选择 | 第28-29页 |
| §2．4．4．1 氮源的选择 | 第28页 |
| §2．4．4．2 无机盐对发酵产物的影响 | 第28-29页 |
| §2．4．5 培养基组成的优化试验 | 第29页 |
| §2．5 发酵条件的研究 | 第29-31页 |
| §2．5．1 发酵基质水分含量对发酵产物的影响 | 第29页 |
| §2．5．2 发酵温度对发酵产物的影响 | 第29-30页 |
| §2．5．3 发酵基质的投放量对发酵产物的影响 | 第30页 |
| §2．5．4 发酵条件优化试验 | 第30-31页 |
| 第三章 结果与分析 | 第31-44页 |
| §3．1 苹果渣的营养成分分析 | 第31页 |
| §3．2 原料处理对发酵产物中蛋白质含量的影响 | 第31-32页 |
| §3．3 菌种选择试验结果 | 第32-34页 |
| §3．3．1 单一菌种试验 | 第32页 |
| §3．3．2 混菌种发酵试验 | 第32-33页 |
| §3．3．3 接种量试验 | 第33-34页 |
| §3．3．4 菌种配比试验 | 第34页 |
| §3．4 固态发酵培养基的选择 | 第34-39页 |
| §3．4．1 不同氮源对发酵产物的影响 | 第35-36页 |
| §3．4．2 无机盐对发酵产物的影响 | 第36-37页 |
| §3．4．3 最佳培养基优化试验 | 第37-39页 |
| §3．5 发酵条件的研究 | 第39-44页 |
| §3．5．1 温度对发酵产物的影响 | 第39-40页 |
| §3．5．2 物料比对发酵产物的影响 | 第40-41页 |
| §3．5．3 发酵料的投放量（通气条件）对发酵产物的影响 | 第41页 |
| §3．5．4 发酵条件的优化试验 | 第41-44页 |
| 第四章 结论 | 第44-45页 |
| §4．1 发酵工艺确定 | 第44页 |
| §4．2 菌种选择试验 | 第44页 |
| §4．3 固体发酵培养基的筛选试验 | 第44页 |
| §4．4 发酵条件的研究 | 第44-45页 |
| 第五章 讨论 | 第45-46页 |
| 致谢 | 第46-47页 |
| 参考文献 | 第47-53页 |