| 摘要 | 第4-6页 |
| ABSTRACT | 第6-7页 |
| 第1章 绪论 | 第11-22页 |
| 1.1 引言 | 第11-12页 |
| 1.2 ω-3 型 PUFAs 的功效和来源 | 第12-17页 |
| 1.2.1 ω-3 型PUFAs的生理功效 | 第12-15页 |
| 1.2.2 来源与比较 | 第15-17页 |
| 1.3 多不饱和脂肪酸富集方法 | 第17-20页 |
| 1.3.1 有机溶剂分离法 | 第17-18页 |
| 1.3.2 尿素包合法 | 第18页 |
| 1.3.3 银离子络合法 | 第18-19页 |
| 1.3.4 超临界流体萃取法 | 第19页 |
| 1.3.5 柱层析法 | 第19页 |
| 1.3.6 分子蒸馏法 | 第19-20页 |
| 1.3.7 脂肪酶酶解法 | 第20页 |
| 1.4 立题背景与研究内容 | 第20-22页 |
| 1.4.1 立题背景 | 第20-21页 |
| 1.4.2 研究内容 | 第21-22页 |
| 第2章 藻油基本理化性质及结构分析 | 第22-32页 |
| 2.1 实验材料与仪器 | 第22-23页 |
| 2.1.1 原料与试剂 | 第22-23页 |
| 2.1.2 仪器设备 | 第23页 |
| 2.2 实验方法 | 第23-25页 |
| 2.2.1 感官指标 | 第23页 |
| 2.2.2 基本理化指标测定 | 第23-24页 |
| 2.2.3 藻油脂肪酸结构分析 | 第24页 |
| 2.2.4 脂肪酸组成和含量的测定 | 第24-25页 |
| 2.3 结果与讨论 | 第25-30页 |
| 2.3.1 气味和外观 | 第25页 |
| 2.3.2 基本理化指标 | 第25-26页 |
| 2.3.3 藻油脂肪酸结构分析 | 第26-27页 |
| 2.3.4 脂肪酸组成和含量分析 | 第27-30页 |
| 2.4 本章小结 | 第30-32页 |
| 第3章 溶剂冷冻结晶法富集藻油DHA、DPA甘油酯 | 第32-43页 |
| 3.1 实验材料与仪器 | 第32-33页 |
| 3.1.1 原料与试剂 | 第32-33页 |
| 3.1.2 仪器设备 | 第33页 |
| 3.2 实验方法 | 第33-34页 |
| 3.2.1 溶剂对分提效果的影响 | 第33页 |
| 3.2.2 藻油/溶剂（v/v）比对分提效果的影响 | 第33页 |
| 3.2.3 结晶时间对分提效果的影响 | 第33页 |
| 3.2.4 结晶温度对分提效果的影响 | 第33-34页 |
| 3.2.5 冷冻结晶的正交实验 | 第34页 |
| 3.2.6 基本理化指标测定 | 第34页 |
| 3.2.7 藻油脂肪酸结构分析 | 第34页 |
| 3.2.8 脂肪酸组成和含量的测定 | 第34页 |
| 3.3 结果和讨论 | 第34-41页 |
| 3.3.1 溶剂对分提效果的影响 | 第34-35页 |
| 3.3.2 藻油/溶剂（v/v）比对分提效果的影响 | 第35-36页 |
| 3.3.3 结晶时间对于分提效果的影响 | 第36页 |
| 3.3.4 结晶温度对分提效果的影响 | 第36-37页 |
| 3.3.5 正交实验结果 | 第37-39页 |
| 3.3.6 验证实验 | 第39页 |
| 3.3.7 基本指标测定结果 | 第39-40页 |
| 3.3.8 藻油脂肪酸结构分析 | 第40-41页 |
| 3.4 本章小结 | 第41-43页 |
| 第4章 HPLC法分离DHA甘油酯的研究 | 第43-54页 |
| 4.1 实验材料及仪器 | 第43-44页 |
| 4.1.1 原料与试剂 | 第43页 |
| 4.1.2 实验仪器 | 第43-44页 |
| 4.2 实验方法 | 第44-45页 |
| 4.2.1 样品的分离原理及制备 | 第44页 |
| 4.2.2 检测波长的确定 | 第44页 |
| 4.2.3 液相色谱条件及优化 | 第44-45页 |
| 4.2.4 HPLC流出峰成分分析 | 第45页 |
| 4.2.5 重复性实验 | 第45页 |
| 4.2.6 目标峰组成分析 | 第45页 |
| 4.3 结果与讨论 | 第45-53页 |
| 4.3.1 检测波长的确定 | 第45-46页 |
| 4.3.2 验证实验 | 第46-47页 |
| 4.3.3 HPLC流出峰成分分析 | 第47页 |
| 4.3.4 流动相组成对分离目标峰的影响 | 第47-49页 |
| 4.3.5 流速对分离目标峰的影响 | 第49-50页 |
| 4.3.6 温度对分离目标峰的影响 | 第50-51页 |
| 4.3.7 重现性结果 | 第51页 |
| 4.3.8 目标峰组成分析 | 第51-53页 |
| 4.4 本章小结 | 第53-54页 |
| 第5章 游离脂肪酸的制备及游离DHA、DPA分离研究 | 第54-62页 |
| 5.1 实验材料及方法 | 第54-55页 |
| 5.1.1 原料与试剂 | 第54-55页 |
| 5.1.2 实验仪器 | 第55页 |
| 5.2 实验方法 | 第55-56页 |
| 5.2.1 碱试剂对皂化效果的影响 | 第55页 |
| 5.2.2 乙醇/水(v/v)的比例对皂化效果的影响 | 第55页 |
| 5.2.3 皂化时间对皂化效果的影响 | 第55-56页 |
| 5.2.4 皂化温度对皂化效果的影响 | 第56页 |
| 5.2.5 经酸化后藻油脂肪酸组成及含量测定 | 第56页 |
| 5.2.6 游离DHA和DPA分离方法 | 第56页 |
| 5.3 结果与讨论 | 第56-61页 |
| 5.3.1 皂化效果评价指标 | 第56-57页 |
| 5.3.2 碱试剂对皂化效果的影响 | 第57页 |
| 5.3.3 乙醇/水（v/v）比对皂化效果的影响 | 第57-58页 |
| 5.3.4 皂化时间对皂化效果的影响 | 第58页 |
| 5.3.5 皂化温度对皂化效果的影响 | 第58-59页 |
| 5.3.6 水解液中DHA和DPA的分离 | 第59-61页 |
| 5.4 本章小结 | 第61-62页 |
| 第6章 总结与展望 | 第62-64页 |
| 6.1 实验总结 | 第62-63页 |
| 6.2 创新之处 | 第63页 |
| 6.3 研究展望 | 第63-64页 |
| 参考文献 | 第64-70页 |
| 致谢 | 第70-71页 |
| 攻读学位期间的研究成果 | 第71页 |
