| 摘要 | 第1-4页 |
| ABSTRACT | 第4-9页 |
| 第一章 文献综述 | 第9-21页 |
| ·梨果实贮藏保鲜研究进展 | 第9-12页 |
| ·黄冠梨概况 | 第9-10页 |
| ·壳聚糖处理在果实贮藏保鲜中的应用 | 第10-11页 |
| ·钙处理对果蔬的影响 | 第11-12页 |
| ·有机酸代谢研究进展 | 第12-13页 |
| ·有机酸代谢酶研究进展 | 第13-14页 |
| ·有机酸代谢酶基因研究进展 | 第14-15页 |
| ·植物液泡膜 H+-ATPase 研究进展 | 第15-16页 |
| ·植物液泡膜 H+-PPase 研究进展 | 第16-17页 |
| ·实时定量 PCR 技术及其应用 | 第17-19页 |
| ·本研究主要内容及技术路线 | 第19-21页 |
| 第二章 不同处理对采后梨果实苹果酸和柠檬酸含量及酶活变化的影响 | 第21-37页 |
| ·试验材料 | 第21页 |
| ·试验处理方法 | 第21-22页 |
| ·主要试剂药品 | 第21页 |
| ·处理方法 | 第21-22页 |
| ·试验方法 | 第22-26页 |
| ·可滴定酸测定 | 第22页 |
| ·苹果酸、柠檬酸的 HPLC 分析 | 第22-23页 |
| ·酶活性测定 | 第23-26页 |
| ·结果与分析 | 第26-37页 |
| ·可滴定酸含量的变化 | 第26页 |
| ·标准曲线的绘制与液相图 | 第26-27页 |
| ·苹果酸和柠檬酸含量变化 | 第27-29页 |
| ·不同处理对可滴定酸、苹果酸和柠檬酸含量的显著性和相关性分析 | 第29-30页 |
| ·与苹果酸代谢相关酶含量变化规律 | 第30-32页 |
| ·不同处理对苹果酸代谢关键酶的显著性与相关性分析 | 第32-33页 |
| ·与柠檬酸代谢相关酶含量变化规律 | 第33-35页 |
| ·不同处理对柠檬酸代谢关键酶的显著性与相关性分析 | 第35-37页 |
| 第三章 有机酸代谢关键酶基因相对表达量分析 | 第37-52页 |
| ·RNA 提取及质量检测 | 第37-41页 |
| ·试剂药品 | 第37页 |
| ·试验器具处理 | 第37页 |
| ·试剂配制 | 第37-38页 |
| ·RNA 提取 | 第38-39页 |
| ·RNA 检测 | 第39页 |
| ·引物设计 | 第39-40页 |
| ·cDNA 合成 | 第40页 |
| ·反转录产物质量检测 | 第40-41页 |
| ·荧光定量 PCR | 第41页 |
| ·结果与分析 | 第41-52页 |
| ·不同提取方法提取 RNA 质量的检测 | 第41-42页 |
| ·基因荧光定量 PCR 结果的特异性和重复性 | 第42-43页 |
| ·不同处理对苹果酸代谢相关基因转录水平的影响 | 第43-45页 |
| ·不同处理下柠檬酸酸代谢相关基因的相对表达量 | 第45-48页 |
| ·与有机酸代谢相关质子泵基因相对表达量 | 第48-49页 |
| ·质子泵基因与苹果酸和柠檬酸之间的相关性分析 | 第49-52页 |
| 第四章 讨论 | 第52-57页 |
| ·采后黄冠梨果实有机酸变化规律 | 第52-53页 |
| ·苹果酸与相关代谢酶的关系 | 第53-54页 |
| ·柠檬酸与相关代谢酶的关系 | 第54-55页 |
| ·梨果实中苹果酸和柠檬酸代谢的基因调控 | 第55-57页 |
| 第五章 全文结论 | 第57-59页 |
| 参考文献 | 第59-67页 |
| 发表论文和参加科研情况说明 | 第67-68页 |
| 致谢 | 第68-69页 |