湖北省板栗加工企业安全管理体系研究--以罗田板栗产业为例

摘要	第1-5页
ABSTRACT	第5-9页
第1章 绪论	第9-19页
·选题背景和研究意义	第9-11页
·选题背景	第9-10页
·研究意义	第10-11页
·国内外研究食品安全管理理论成果及发展动态	第11-16页
·国外研究食品安全管理理论成果及发展动态	第11-14页
·国内研究食品安全管理理论成果及发展动态	第14-16页
·研究内容、研究方法、技术路线和创新点	第16-19页
·研究内容	第16页
·技术路线	第16-17页
·研究方法	第17-18页
·创新点	第18-19页
第2章 板栗加工企业的安全管理理论基础	第19-29页
·食品安全及安全管理的相关理论综述	第19-21页
·食品安全的概念	第19页
·安全管理的概念	第19-20页
·安全管理的架构	第20-21页
·食品安全管理体系理论	第21-29页
·食品安全管理体系概念	第21-22页
·食品安全管理的原理	第22页
·食品安全管理的原则	第22-23页
·国家食品安全管理体系	第23-25页
·国内企业的食品安全管理体系	第25-29页
第3章 湖北省板栗加工企业的基本特征	第29-33页
·湖北省板栗产业发展现状及面临形势	第29-30页
·安全管理主要问题	第30-33页
第4章 罗田板栗加工企业的安全管理现状	第33-38页
·罗田县板栗产业发展基本情况	第33-36页
·突出的安全问题	第36-38页
第5章 构建板栗加工企业的安全管理体系对策和措施	第38-46页
·推行栗园改造计划，健全安全监督体系	第38-39页
·加强板栗储藏保鲜和加工技术的研发和推广	第39页
·加强企业管理模式转变，完善企业安全管理体系	第39-44页
·实施名牌战略和标准化战略	第44-46页
第6章 结论与展望	第46-47页
参考文献	第47-50页
致谢	第50-51页
攻读学位期间的研究成果	第51页