| 中文摘要 | 第1-6页 |
| 英文摘要 | 第6-8页 |
| 文献综述 | 第8-16页 |
| 引言 | 第16-17页 |
| 1 材料与方法 | 第17-24页 |
| 1．1 材料与试剂 | 第17页 |
| 1．2 仪器与设备 | 第17-18页 |
| 1．3 测定方法 | 第18页 |
| 1．4 试验方法 | 第18-22页 |
| 1．5 试验设计 | 第22-24页 |
| 2 结果与分析 | 第24-51页 |
| 2．1 羊胎素口服液的工艺研究 | 第24-40页 |
| 2．1．1 羊胎活性成分的提取 | 第24页 |
| 2．1．2 活性物质提取后沉淀中蛋白质水解工艺条件的研究 | 第24-29页 |
| 2．1．2．1 酶的选择 | 第25-26页 |
| 2．1．2．2 酶作用最适条件的选择 | 第26-28页 |
| 2．1．2．3 水解液氨基酸组成及含量的分析 | 第28-29页 |
| 2．1．3 乳酸菌发酵工艺条件的研究 | 第29-40页 |
| 2．1．3．1 单菌发酵活力的研究 | 第29-30页 |
| 2．1．3．2 双菌组合筛选试验 | 第30-33页 |
| 2．1．3．3 单因素对发酵速度的影响 | 第33-37页 |
| 2．1．3．3．1 双菌最佳配比试验 | 第33页 |
| 2．1．3．3．2 最适糖源及添加量的确定 | 第33-35页 |
| 2．1．3．3．3 不同接种量对发酵速度的影响 | 第35页 |
| 2．1．3．3．4 发酵温度的选择 | 第35-36页 |
| 2．1．3．3．5 起始pH对发酵产酸的影响 | 第36页 |
| 2．1．3．3．6 发酵时间的确定 | 第36-37页 |
| 2．1．3．4 水解液发酵的正交试验结果 | 第37-39页 |
| 2．1．3．5 发酵对水解液感官性质的影响 | 第39-40页 |
| 2．2 羊胎素免疫调节功能的研究 | 第40-45页 |
| 2．2．1 水提液的免疫调节功能 | 第40-42页 |
| 2．2．1．1 对小鼠细胞免疫功能的影响 | 第40-41页 |
| 2．2．1．2 对小鼠体液免疫功能的影响 | 第41页 |
| 2．2．1．3 对小鼠单核—巨噬细胞吞噬功能的影响 | 第41-42页 |
| 2．2．1．4 对小鼠免疫器官的影响 | 第42页 |
| 2．2．2 羊胎水提液+水解液、水提液+发酵液免疫调节功能研究 | 第42-45页 |
| 2．2．2．1 对小鼠细胞免疫功能的影响 | 第42-43页 |
| 2．2．2．2 对小鼠体液免疫功能的影响 | 第43页 |
| 2．2．2．3 对小鼠单核—巨噬细胞吞噬功能的影响 | 第43-44页 |
| 2．2．2．4 对小鼠免疫器官的影响 | 第44-45页 |
| 2．3 羊胎水提液（小分子肽）的加工稳定性 | 第45-48页 |
| 2．3．1 温度对小分子肽免疫活性的影响 | 第45-46页 |
| 2．3．2 pH对小分子肽免疫活性的影响 | 第46-47页 |
| 2．3．3 胃蛋白酶对小分子肽免疫活性的影响 | 第47-48页 |
| 2．4 羊胎素口服液安全性评价 | 第48-51页 |
| 2．4．1 急性毒性试验 | 第48页 |
| 2．4．2 30天喂养试验 | 第48-51页 |
| 3 结论 | 第51-52页 |
| 致谢 | 第52-53页 |
| 参考文献 | 第53-56页 |
