| 中文摘要 | 第1-11页 |
| 1 文献综述 | 第11-24页 |
| ·苜蓿芽的营养价值及保健功能 | 第11-13页 |
| ·苜蓿的粗蛋白质(Crudeprotein)营养及应用 | 第11-12页 |
| ·苜蓿膳食纤维营养及应用 | 第12页 |
| ·苜蓿多糖 | 第12页 |
| ·苜蓿皂甙 | 第12-13页 |
| ·微量元素研究现状及其生理功能 | 第13-19页 |
| ·微量元素的研究现状 | 第13-16页 |
| ·膳食与食品营养的研究 | 第13-14页 |
| ·微量元素代谢和疾病关系研究进展 | 第14-16页 |
| ·微量元素的生理功能 | 第16-19页 |
| ·微量元素铁 | 第16-18页 |
| ·微量元素锌 | 第18-19页 |
| ·微量元素补剂研究进展 | 第19-23页 |
| ·铁补剂 | 第20-21页 |
| ·锌补剂 | 第21-23页 |
| ·富集微量元素研究进展 | 第23-24页 |
| 2 引言 | 第24-25页 |
| 3 材料与方法 | 第25-32页 |
| ·主要仪器 | 第25页 |
| ·主要试剂 | 第25页 |
| ·苜蓿品种 | 第25页 |
| ·实验动物 | 第25页 |
| ·试验方法 | 第25-31页 |
| ·浸种时间的确定 | 第25-26页 |
| ·苜蓿芽菜的培育 | 第25页 |
| ·测定项目和方法 | 第25-26页 |
| ·光照和温湿度条件的确定 | 第26-27页 |
| ·光照条件试验 | 第26页 |
| ·度条件确定 | 第26页 |
| ·湿度条件的确定 | 第26页 |
| ·苜蓿芽的培育 | 第26页 |
| ·测定项目和方法 | 第26-27页 |
| ·品种筛选 | 第27页 |
| ·苜蓿芽菜的培育 | 第27页 |
| ·测定项目和方法 | 第27页 |
| ·富铁和富锌苜蓿芽的培育及铁锌含量测定 | 第27-29页 |
| ·苜蓿芽菜培育 | 第27-28页 |
| ·苜蓿芽发芽率、芽长和百株重的测定 | 第28页 |
| ·铁、锌含量测定和方法 | 第28-29页 |
| ·富铁锌苜蓿芽的培育条件和方法的研究 | 第29-30页 |
| ·试验设计 | 第29-30页 |
| ·苜蓿芽菜培育方法 | 第30页 |
| ·苜蓿芽发芽率的计算和方法 | 第30页 |
| ·铁、锌含量测定和方法 | 第30页 |
| ·富铁锌苜蓿芽对小鼠血液和脏器中铁锌影响的研究 | 第30-31页 |
| ·动物分组 | 第30-31页 |
| ·药品制备 | 第31页 |
| ·给药方式 | 第31页 |
| ·实验测定 | 第31页 |
| ·数据处理 | 第31-32页 |
| 4 结果与分析 | 第32-52页 |
| ·浸种时间试验结果分析 | 第32-34页 |
| ·不同浸种时间种子吸水量、发芽率的比较 | 第32-33页 |
| ·不同浸种时间与芽长的关系 | 第33-34页 |
| ·营养成份的测定结果 | 第34页 |
| ·光照和温湿度条件试验结果 | 第34-37页 |
| ·光照因素的影响 | 第34-35页 |
| ·不同温度条件发芽率、百株重的比较 | 第35-36页 |
| ·不同温度时发芽率的比较 | 第35页 |
| ·不同温度时百株重、芽长的比较 | 第35-36页 |
| ·湿度条件的确定 | 第36-37页 |
| ·湿度条件对发芽率的影响 | 第36页 |
| ·湿度对百株重和芽长的影响 | 第36-37页 |
| ·品种筛选结果分析 | 第37-41页 |
| ·不同品种千粒重、吸水量和发芽率的比较 | 第37-38页 |
| ·不同品种间芽长,百株重和投产比的比较 | 第38-39页 |
| ·营养成份的测定结果 | 第39-41页 |
| ·富铁和富锌苜蓿芽试验结果分析 | 第41-46页 |
| ·富铁苜蓿芽 | 第41-44页 |
| ·苜蓿芽发芽率、芽长和百株重的指标分析 | 第41-42页 |
| ·富铁苜蓿芽铁锌含量测定 | 第42-44页 |
| ·富锌苜蓿芽 | 第44-46页 |
| ·苜蓿芽发芽率、芽长和百株重的指标分析 | 第44-45页 |
| ·富锌苜蓿芽铁锌含量测定 | 第45-46页 |
| ·富铁锌苜蓿芽试验结果分析 | 第46-50页 |
| ·硫酸亚铁和硫酸锌溶液浓度和不同培育方法对发芽率的影响 | 第46-47页 |
| ·铁元素含量分析 | 第47-48页 |
| ·锌元素含量分析 | 第48-50页 |
| ·富铁锌苜蓿芽对小鼠血液和脏器中铁锌影响结果分析 | 第50-52页 |
| ·各实验组对小白鼠生长发育的影响 | 第50页 |
| ·各实验组死亡率 | 第50页 |
| ·各实验组对铁锌的吸收率 | 第50-51页 |
| ·小鼠血液和脏器中铁、锌含量富集规律 | 第51-52页 |
| 5 结论与讨论 | 第52-55页 |
| ·讨论 | 第52-54页 |
| ·浸种时间的影响 | 第52页 |
| ·光照和温湿度的影响 | 第52页 |
| ·苜蓿品种对培育苜蓿芽的影响 | 第52-53页 |
| ·硫酸亚铁溶液浓度对苜蓿芽中铁锌含量的影响 | 第53页 |
| ·硫酸锌溶液浓度对苜蓿芽中铁锌含量的影响 | 第53-54页 |
| ·培育方法对苜蓿芽中铁锌含量的影响 | 第54页 |
| ·结论 | 第54-55页 |
| 6 创新点 | 第55页 |
| 7 下一步研究工作 | 第55-56页 |
| 参考文献 | 第56-64页 |
| 英文摘要 | 第64-66页 |
| 附图 | 第66-67页 |
| 硕士期间论文发表情况 | 第67页 |