| 中文摘要 | 第1-6页 |
| 英文摘要（Abstract） | 第6-14页 |
| 第一章 文献综述 | 第14-31页 |
| 1. 病原学特点 | 第15-17页 |
| ·分类 | 第15页 |
| ·形态特征 | 第15-16页 |
| ·理化特性 | 第16页 |
| ·基因组结构与分型 | 第16-17页 |
| ·基因组结构 | 第16页 |
| ·基因组的分型 | 第16-17页 |
| 2. 流行病学特点 | 第17-24页 |
| ·NLVs 的传播途径 | 第17-18页 |
| ·食源性传播 | 第18页 |
| ·水源性传播 | 第18页 |
| ·临床症状 | 第18-19页 |
| ·NLVs 在水产品中的流行特征 | 第19页 |
| ·NLVs 在水产品中的污染状况 | 第19-24页 |
| ·美国 | 第20页 |
| ·日本 | 第20页 |
| ·欧洲 | 第20-21页 |
| ·法国 | 第21页 |
| ·意大利 | 第21页 |
| ·挪威 | 第21页 |
| ·瑞士 | 第21页 |
| ·澳洲 | 第21-23页 |
| ·澳大利亚 | 第22页 |
| ·新西兰 | 第22-23页 |
| ·中国 | 第23页 |
| ·小结 | 第23-24页 |
| 3 NLVs 的预防与控制 | 第24-25页 |
| 4 NLVs 分析检测方法 | 第25-27页 |
| ·电镜法 | 第25页 |
| ·免疫法 | 第25页 |
| ·RT-PCR 检测方法 | 第25-26页 |
| ·序列特异性核酸体外扩增技术（nucleic acid specific-based amplification，NASBA） | 第26-27页 |
| 5. 风险评估 | 第27-29页 |
| ·危害识别 | 第28页 |
| ·危害描述 | 第28页 |
| ·暴露评估 | 第28-29页 |
| ·风险描述 | 第29页 |
| ·小结 | 第29页 |
| 6. 本试验的研究目的及内容 | 第29-31页 |
| 第二章 诺瓦克样病毒检测方法的研究 | 第31-45页 |
| 1. 材料、试剂和仪器 | 第31-32页 |
| ·材料 | 第31页 |
| ·试剂 | 第31-32页 |
| ·仪器 | 第32页 |
| 2. 实验方法 | 第32-36页 |
| ·诺瓦克样病毒RT-PCR 检测方法 | 第32-34页 |
| ·牡蛎中病毒粒子的洗脱 | 第32-33页 |
| ·酸吸附洗脱病毒粒子 | 第32页 |
| ·碱洗脱病毒粒子 | 第32-33页 |
| ·病毒粒子的浓集 | 第33页 |
| ·病毒 RNA 的提取和纯化 | 第33页 |
| ·RT-PCR 扩增 | 第33-34页 |
| ·引物的选择 | 第33-34页 |
| ·反转录（RT） | 第34页 |
| ·PCR 反应 | 第34页 |
| ·琼脂糖凝胶电泳检测扩增产物 | 第34页 |
| ·诺瓦克样病毒NASBA 检测方法 | 第34-36页 |
| ·牡蛎中病毒粒子的洗脱 | 第35页 |
| ·病毒粒子的浓集 | 第35页 |
| ·病毒RNA 的提取和纯化 | 第35页 |
| ·NASBA 扩增 | 第35-36页 |
| ·引物的选择 | 第35-36页 |
| ·序列特异性核酸体外扩增 | 第36页 |
| ·琼脂糖凝胶电泳检测扩增产物 | 第36页 |
| 3. 试验结果 | 第36-39页 |
| ·诺瓦克样病毒RT-PCR 检测方法 | 第36-39页 |
| ·酸吸附洗脱病毒粒子扩增结果 | 第36-37页 |
| ·碱洗脱病毒粒子扩增结果 | 第37页 |
| ·不同试剂盒提取病毒RNA 的对比 | 第37-38页 |
| ·RNA 沉淀时间的选择 | 第38-39页 |
| ·诺瓦克样病毒NASBA 检测方法 | 第39页 |
| 4. 讨论 | 第39-44页 |
| ·诺瓦克样病毒RT-PCR 检测方法的研究 | 第39-43页 |
| ·两种提取方法的比较 | 第40页 |
| ·病毒粒子的浓集 | 第40-41页 |
| ·RNA 的提取 | 第41-42页 |
| ·引物的设计与选择 | 第42-43页 |
| ·诺瓦克样病毒NASBA 检测方法的研究 | 第43-44页 |
| 5. 小结 | 第44-45页 |
| 第三章 青岛地区贝类产品中诺瓦克样病毒的检测 | 第45-55页 |
| 1. 材料与方法 | 第45-47页 |
| ·试验材料 | 第45-46页 |
| ·试验方法 | 第46-47页 |
| ·牡蛎和扇贝中 NLVs 的检测 | 第46页 |
| ·杂色蛤和毛蚶中 NLVs 的检测 | 第46-47页 |
| ·样品前处理 | 第46页 |
| ·病毒 RNA 的提取 | 第46-47页 |
| ·RT-PCR 扩增 | 第47页 |
| ·琼脂糖凝胶电泳检测扩增产物 | 第47页 |
| 2. 试验结果 | 第47-50页 |
| ·青岛地区太平洋牡蛎中NLVs 的检测 | 第47-48页 |
| ·青岛地区杂色蛤中NLVs 的检测 | 第48页 |
| ·青岛地区毛蚶中NLVs 的检测 | 第48-49页 |
| ·青岛地区栉孔扇贝中NLVs 的检测 | 第49页 |
| ·小结 | 第49-50页 |
| 3. 讨论 | 第50-54页 |
| ·青岛地区不同贝类中NLVs 的污染状况 | 第50-52页 |
| ·2005 年12 月至2006 年12 月青岛地区牡蛎中NLVs 的污染状况 | 第52-53页 |
| ·2005 年12 月至2006 年12 月青岛地区毛蚶中NLVs 的污染状况 | 第53页 |
| ·牡蛎中不同部位NLVs 的检测状况 | 第53-54页 |
| 4. 小结 | 第54-55页 |
| 第四章 青岛地区贝类中 NLVs 风险评估初探 | 第55-68页 |
| 1. 危害识别 | 第55-57页 |
| ·诺瓦克样病毒 | 第55-56页 |
| ·NLVs 的理化特性 | 第55-56页 |
| ·来源 | 第56页 |
| ·传播途径 | 第56页 |
| ·食品 | 第56-57页 |
| ·NLVs 的检测方法 | 第57页 |
| 2. 危害描述 | 第57页 |
| ·症状 | 第57页 |
| ·剂量——反应 | 第57页 |
| 3. 暴露评估 | 第57-61页 |
| ·影响NLVs 感染发生可能性的因素 | 第58页 |
| ·食用贝类产品的方式 | 第58页 |
| ·接触 NLVs 的感染者 | 第58页 |
| ·食品从业者对食品的污染 | 第58页 |
| ·我国贝类产品中NLVs 的污染状况 | 第58-59页 |
| ·欧美国家贝类产品中NLVs 的存在状况 | 第59-60页 |
| ·青岛地区贝类产品的消费量 | 第60页 |
| ·风险人群 | 第60-61页 |
| 4. 风险描述 | 第61-65页 |
| ·我国NLVs 引起胃肠炎的暴发 | 第61-62页 |
| ·国外NLVs 引起肠胃炎的暴发 | 第62-63页 |
| ·风险分类 | 第63-64页 |
| ·小结 | 第64-65页 |
| 5. 风险管理 | 第65-68页 |
| ·污染来源的控制 | 第65页 |
| ·贝类产品的控制 | 第65-66页 |
| ·切断其他途经 | 第66页 |
| ·风险管理措施 | 第66-68页 |
| 参考文献 | 第68-76页 |
| 致谢 | 第76页 |
