| 文献综述 | 第1-32页 |
| 1 蝗虫的概况 | 第10-13页 |
| ·蝗虫的危害 | 第10-11页 |
| ·蝗虫的应用 | 第11-13页 |
| 2 中华稻蝗 | 第13-16页 |
| ·中华稻蝗的营养与保健功能 | 第13-14页 |
| ·中华稻蝗开发的方向 | 第14-16页 |
| 3 生物活性肽的国内外研究状况 | 第16-20页 |
| ·营养肽 | 第16-17页 |
| ·具有调节作用肽 | 第17-20页 |
| 4 昆虫生物活性肽的研究近况 | 第20-21页 |
| 5 生物活性肽的开发 | 第21-28页 |
| 6 生物活性肽在食品中的应用 | 第28-31页 |
| 7 立题背景及依据 | 第31-32页 |
| 正文 | 第32-71页 |
| 1 引言 | 第32页 |
| 2 材料和方法 | 第32-33页 |
| 3 实验方法 | 第33-43页 |
| ·基本成分的测定 | 第33页 |
| ·中华稻蝗蛋白质的分类提取 | 第33-35页 |
| ·中华稻蝗水溶性蛋白质提取条件的优化 | 第35-36页 |
| ·中华稻蝗蛋白酶解条件的优化 | 第36-37页 |
| ·中华稻蝗蛋白酶解物体外抗氧化活性的研究 | 第37-39页 |
| ·中华稻蝗蛋白酶解物非油质体系中抗氧化性能的测定 | 第37-38页 |
| ·对超氧阴离子自由基的清除作用 | 第37-38页 |
| ·对DPPH自由基体系的作用 | 第38页 |
| ·对羟基自由基的清除作用 | 第38页 |
| ·还原能力的测定方法 | 第38页 |
| ·中华稻蝗蛋白酶解物在油质体系中抗氧化性能的测定 | 第38-39页 |
| ·对猪油自氧化体系的作用 | 第38-39页 |
| ·对亚油酸自氧化体系的作用 | 第39页 |
| ·中华稻蝗蛋白酶解物相对分子质量分布的测定 | 第39-40页 |
| ·抗氧化肽的分离纯化 | 第40-41页 |
| ·Sephadex G-25凝胶过滤色谱 | 第40页 |
| ·阳离子交换色谱法 | 第40页 |
| ·阴离子交换色谱法 | 第40页 |
| ·硅胶薄层色谱鉴定纯度 | 第40-41页 |
| ·中华稻蝗蛋白酶解物抗衰老作用的研究 | 第41-42页 |
| ·中华稻蝗蛋白酶解物抗疲劳作用的研究 | 第42-43页 |
| 4 结果与讨论 | 第43-50页 |
| ·基本成分的含量 | 第43-46页 |
| ·中华稻蝗蛋白质分类提取结果 | 第46-49页 |
| ·中华稻蝗水溶性蛋白提取条件的优化 | 第46-49页 |
| ·料液比(g／mL)对蛋白质提取率的影响 | 第46-47页 |
| ·提取液pH值对蛋白质提取率的影响 | 第47页 |
| ·盐浓度对蛋白质提取率的影响 | 第47-48页 |
| ·提取时间对蛋白质提取率的影响 | 第48-49页 |
| ·正交试验 | 第49-50页 |
| ·讨论 | 第50页 |
| 5 中华稻蝗蛋白酶解条件的确定 | 第50-56页 |
| ·不同蛋白酶对中华稻蝗蛋白酶解的效果 | 第50页 |
| ·Alcalase碱性蛋白酶酶解中华稻蝗蛋白条件的确定 | 第50-53页 |
| ·加酶量的确定 | 第51页 |
| ·酶解温度的确定 | 第51-52页 |
| ·pH值的确定 | 第52页 |
| ·酶解时间的确定 | 第52页 |
| ·底物浓度的确定 | 第52-53页 |
| ·综合因素对中华稻蝗蛋白酶解物抑制邻苯三酚自氧化率的影响 | 第53-55页 |
| ·讨论 | 第55-56页 |
| 6 中华稻蝗蛋白酶解物体外抗氧化性的测定 | 第56-60页 |
| ·在非油质体系中抗氧化性能的测定 | 第56-58页 |
| ·对超氧阴离子的清除作用 | 第56-57页 |
| ·对DPPH自由基的清除作用 | 第57页 |
| ·提取液对.OH自由基清除作用的测定 | 第57-58页 |
| ·酶解物的还原能力的测定 | 第58页 |
| ·在油质体系中抗氧化性能的测定 | 第58-60页 |
| ·对猪油的抑制氧化 | 第58-59页 |
| ·对亚油酸的氧化抑制 | 第59-60页 |
| 7 抗氧化肽的分离纯化 | 第60-63页 |
| ·标准曲线的制作 | 第60-61页 |
| ·Sephadex G-25检测酶解物的相对分子质量分布 | 第61页 |
| ·SephadexG-25分离纯化 | 第61-62页 |
| ·阳离子交换色谱法分离纯化组分Ⅲ | 第62-63页 |
| ·阴离子交换色谱法分离纯化组分Ⅱ | 第63页 |
| ·纯度的鉴定 | 第63页 |
| 8 中华稻蝗蛋白酶解物生物活性的研究 | 第63-69页 |
| ·中华稻蝗蛋白酶解物抗衰老作用 | 第64-67页 |
| ·中华稻蝗蛋白酶解物对小鼠体内SOD活性的影响 | 第64页 |
| ·中华稻蝗蛋白酶解物对小鼠MDA含量的影响 | 第64-65页 |
| ·中华稻蝗蛋白酶解物对小鼠CAT活性的影响 | 第65页 |
| ·中华稻蝗蛋白酶解物对小鼠GSH-PX活性的影响 | 第65-66页 |
| ·中华稻蝗蛋白酶解物对小鼠脑组织MAO活性的影响 | 第66页 |
| ·讨论 | 第66-67页 |
| ·中华稻蝗蛋白酶解物抗疲劳作用 | 第67-69页 |
| ·中华稻蝗蛋白酶解物对小鼠负重游泳时间、血清尿素氮含量的影响 | 第67-68页 |
| ·中华稻蝗蛋白酶解物对小鼠血液乳酸脱氢酶活性及肝糖原的影响 | 第68-69页 |
| ·讨论 | 第69页 |
| 9 结论 | 第69-70页 |
| 10 创新之处 | 第70-71页 |
| 参考文献 | 第71-81页 |
| 致谢 | 第81-82页 |
| 攻读学位期间的研究成果 | 第82页 |
