| 摘要 | 第1-4页 |
| ABSTRACT | 第4-7页 |
| 第一章 导论与综述 | 第7-31页 |
| ·大豆中的化学成分 | 第7-12页 |
| ·大豆中的一般组成 | 第7-9页 |
| ·大豆中的生物活性物质 | 第9-12页 |
| ·大豆异黄酮的研究概述 | 第12-20页 |
| ·大豆异黄酮的化学结构 | 第12-15页 |
| ·大豆异黄酮的药理作用和生物活性 | 第15-20页 |
| ·大豆异黄酮的应用 | 第20-22页 |
| ·保健食品或功能性食品 | 第21页 |
| ·药品 | 第21-22页 |
| ·添加剂 | 第22页 |
| ·标准物质简介及制备大豆异黄酮标准物质的意义 | 第22-29页 |
| ·标准物质简介 | 第22-24页 |
| ·制备大豆异黄酮标准物质的意义 | 第24页 |
| ·大豆异黄酮标准物质的定值分析方法 | 第24-29页 |
| ·论文研究的目标 | 第29-31页 |
| 第二章 大豆总异黄酮提取物的萃取分离及初步分析 | 第31-41页 |
| ·试剂、仪器与材料 | 第31-33页 |
| ·试剂 | 第31页 |
| ·仪器 | 第31-32页 |
| ·材料 | 第32-33页 |
| ·实验部分 | 第33-39页 |
| ·大豆总异黄酮提取物的萃取分离 | 第33-34页 |
| ·乙酸乙酯部位的初步分离 | 第34-35页 |
| ·高效液相色谱（HPLC）分析 | 第35-39页 |
| ·小结 | 第39-41页 |
| 第三章 大豆异黄酮苷元的制备 | 第41-49页 |
| ·试剂、仪器和材料 | 第41-43页 |
| ·试剂 | 第41-42页 |
| ·仪器 | 第42-43页 |
| ·材料 | 第43页 |
| ·实验部分 | 第43-47页 |
| ·大豆总异黄酮提取物水解条件的选择 | 第43-45页 |
| ·大豆总异黄酮提取物的水解与提取 | 第45-46页 |
| ·大豆异黄酮苷元的分离、纯化与鉴定 | 第46-47页 |
| ·小结 | 第47-49页 |
| 第四章 大豆异黄酮糖苷的制备 | 第49-65页 |
| ·试剂、仪器和材料 | 第49-51页 |
| ·试剂 | 第49页 |
| ·仪器 | 第49-51页 |
| ·材料 | 第51页 |
| ·实验部分 | 第51-63页 |
| ·柱层析法分离大豆异黄酮糖苷 | 第52-56页 |
| ·高效液相色谱法（HPLC）分离大豆异黄酮糖苷 | 第56-58页 |
| ·高效液相色谱法结合溶解沉淀法和凝胶色谱法分离异黄酮糖苷 | 第58-63页 |
| ·小结 | 第63-65页 |
| 第五章 大豆异黄酮的鉴定及定值 | 第65-94页 |
| ·试剂与仪器 | 第65-66页 |
| ·试剂 | 第65页 |
| ·仪器 | 第65-66页 |
| ·实验部分 | 第66-94页 |
| ·大豆异黄酮结构的波谱解析 | 第66-87页 |
| ·大豆异黄酮的高效液相色谱法（HPLC）定值分析 | 第87-94页 |
| 第六章 结果与讨论 | 第94-100页 |
| ·讨论 | 第94-97页 |
| ·水解方式的选择 | 第94-95页 |
| ·大豆异黄酮提取方法的选择 | 第95-96页 |
| ·大豆异黄酮的分离、纯化和制备 | 第96-97页 |
| ·大豆异黄酮的定值分析 | 第97页 |
| ·主要结论 | 第97-100页 |
| 参考文献 | 第100-109页 |
| 发表论文和科研情况说明 | 第109-110页 |
| 发表的论文 | 第109页 |
| 参与的科研项目 | 第109-110页 |
| 致谢 | 第110页 |