| Ⅰ 前言 | 第1-12页 |
| Ⅱ 白檀叶黄酮类化合物分析及其抗氧化活性研究 | 第12-51页 |
| 1 实验材料、药品试剂与仪器 | 第12-13页 |
| 2 实验方法 | 第13-21页 |
| ·白檀叶黄酮类化合物分析 | 第13-17页 |
| ·预实验 | 第13页 |
| ·白檀叶总黄酮(TFSP)最佳提取工艺研究 | 第13-16页 |
| ·白檀叶总黄酮(TFSP)含量季节变化研究 | 第16页 |
| ·白檀叶总黄酮(TFSP)的纯化 | 第16-17页 |
| ·高效液相色谱法(HPLC)测定白檀叶总黄酮(TFSP) | 第17页 |
| ·白檀叶总黄酮(TFSP)抗氧化活性研究 | 第17-21页 |
| ·白檀叶总黄酮(TFSP)对DPPH·的清除作用 | 第17-18页 |
| ·白檀叶总黄酮(TFSP)体外抗脂质过氧化作用 | 第18-21页 |
| ·白檀叶总黄酮(TFSP)对H_2O_2诱导的体外大鼠红细胞氧化溶血的抑制作用 | 第21页 |
| 3 结果分析 | 第21-51页 |
| ·白檀叶黄酮类化合物分析 | 第21-32页 |
| ·预实验(黄酮类化合物的检识) | 第22-23页 |
| ·白檀叶总黄酮(TFSP)最佳提取工艺结果分析 | 第23-29页 |
| ·芦丁标准曲线 | 第24页 |
| ·单因素提取条件选择结果分析 | 第24-26页 |
| ·正交试验结果分析 | 第26-28页 |
| ·显色稳定性试验结果分析 | 第28页 |
| ·回收率试验结果分析 | 第28页 |
| ·超声波辅助提取法与热回流提取法的比较结果分析 | 第28-29页 |
| ·白檀叶总黄酮(TFSP)含量季节变化分析 | 第29-31页 |
| ·高效液相色谱法(HPLC)测定白檀叶总黄酮(TFSP)结果分析 | 第31-32页 |
| ·白檀叶总黄酮(TFSP)抗氧化活性结果分析 | 第32-51页 |
| ·白檀叶总黄酮(TFSP)对DPPH·的清除作用结果分析 | 第33-35页 |
| ·白檀叶总黄酮(TFSP)体外抗脂质过氧化作用结果分析 | 第35-49页 |
| ·TFSP对半胱氨酸(Cys)-硫酸亚铁(Fe~(2+))自由基发生系统引起的大鼠体外组织脂质过氧化的抑制作用结果分析 | 第36-37页 |
| ·TFSP对维生素C(VitC)-硫酸亚铁(Fe~(2+))自由基发生系统引起的大鼠体外组织脂质过氧化的抑制作用结果分析 | 第37页 |
| ·TFSP对过氧化氢(H_2O_2)-硫酸亚铁(Fe~(2+))自由基发生系统引起的大鼠体外组织脂质过氧化的抑制作用结果分析 | 第37-38页 |
| ·TFSP对不同自由基发生体系引起的大鼠体外肝线粒体脂质过氧化的抑制作用结果分析 | 第38-43页 |
| ·TFSP、芦丁和槲皮素抗体外脂质过氧化作用的比较结果分析 | 第43-49页 |
| ·白檀叶总黄酮(TFSP)对H_2O_2诱导的体外大鼠红细胞氧化溶血的抑制作用结果分析 | 第49-51页 |
| Ⅲ 白檀果肉红色素基本性质和稳定性研究 | 第51-80页 |
| 1 实验材料、药品试剂与仪器 | 第51页 |
| 2 实验方法 | 第51-55页 |
| ·白檀果肉红色素提取溶剂的优选 | 第52页 |
| ·白檀果肉红色素的定量测定 | 第52页 |
| ·白檀果肉红色素基本理化性质分析 | 第52-53页 |
| ·白檀果肉红色素的提取 | 第52页 |
| ·白檀果肉红色素光谱特性 | 第52-53页 |
| ·白檀果肉红色素的溶解性 | 第53页 |
| ·白檀果肉红色素的颜色反应 | 第53页 |
| ·pH值对白檀果肉红色素的影响 | 第53页 |
| ·白檀果肉红色素稳定性研究 | 第53-55页 |
| ·光对白檀果肉红色素稳定性的影响 | 第53页 |
| ·温度对白檀果肉红色素稳定性的影响 | 第53页 |
| ·白檀果肉红色素抗氧化还原性 | 第53页 |
| ·维生素C对白檀果肉红色素稳定性的影响 | 第53-54页 |
| ·金属离子对白檀果肉红色素稳定性的影响 | 第54页 |
| ·不同金属离子的正交试验 | 第54页 |
| ·不同食品添加剂对白檀果肉红色素稳定性的影响 | 第54页 |
| ·不同食品添加剂的正交试验 | 第54-55页 |
| 3 结果分析 | 第55-80页 |
| ·白檀果肉红色素提取溶剂优选结果分析 | 第55-56页 |
| ·白檀果肉红色素的含量测定结果 | 第56-57页 |
| ·白檀果肉红色素基本理化性质结果分析 | 第57-61页 |
| ·白檀果肉红色素光谱特性结果分析 | 第57-58页 |
| ·白檀果肉红色素的溶解性结果分析 | 第58-59页 |
| ·白檀果肉红色素的颜色反应结果分析 | 第59页 |
| ·pH值对白檀果肉红色素影响的结果分析 | 第59-61页 |
| ·白檀果肉红色素稳定性研究结果分析 | 第61-80页 |
| ·光对白檀果肉红色素稳定性影响的结果分析 | 第61-62页 |
| ·温度对白檀果肉红色素稳定性影响的结果分析 | 第62-65页 |
| ·白檀果肉红色素抗氧化还原性结果分析 | 第65-66页 |
| ·维生素C对白檀果肉红色素稳定性影响的结果分析 | 第66-67页 |
| ·金属离子对白檀果肉红色素稳定性影响的结果分析 | 第67-72页 |
| ·不同金属离子的正交试验结果分析 | 第72-74页 |
| ·不同食品添加剂对白檀果肉红色素稳定性影响的结果分析 | 第74-78页 |
| ·不同食品添加剂的正交试验结果分析 | 第78-80页 |
| Ⅴ 讨论与结论 | 第80-86页 |
| 参考文献 | 第86-91页 |
| 图版 | 第91-92页 |
| 中文摘要 | 第92-96页 |
