餐饮产品体验性设计研究
| 第1章 导论 | 第1-14页 |
| ·论文研究的缘起 | 第7-9页 |
| ·论文研究的背景 | 第7-8页 |
| ·进行餐饮产品体验性设计的必要性 | 第8-9页 |
| ·国内外相关研究现状 | 第9-10页 |
| ·论文研究的主要内容和研究的意义 | 第10-11页 |
| ·论文研究的主要内容 | 第10页 |
| ·撰写本文的意义 | 第10-11页 |
| ·论文的研究方法 | 第11页 |
| ·案例分析法 | 第11页 |
| ·规范分析的方法 | 第11页 |
| ·餐饮产品体验性设计相关概念的界定 | 第11-14页 |
| ·餐饮产品 | 第11-12页 |
| ·体验 | 第12-13页 |
| ·体验设计 | 第13页 |
| ·餐饮产品的体验性设计 | 第13-14页 |
| 第2章 餐饮产品体验性设计的理论基础 | 第14-23页 |
| ·体验经济学相关理论 | 第14-18页 |
| ·体验经济学 | 第14-15页 |
| ·体验的分类 | 第15-16页 |
| ·体验设计的原则 | 第16-18页 |
| ·心理学相关理论 | 第18-20页 |
| ·体验是人类最高层次的需要 | 第18页 |
| ·从心理学角度看体验 | 第18-20页 |
| ·体验营销学 | 第20-23页 |
| ·体验营销的概念 | 第20-21页 |
| ·体验营销的特点 | 第21-22页 |
| ·体验营销的作用 | 第22-23页 |
| 第3章 餐饮产品体验性设计概述 | 第23-33页 |
| ·餐饮产品体验性设计的要素分析 | 第23-27页 |
| ·餐饮产品体验性设计的两个维度 | 第23-26页 |
| ·餐饮产品体验性设计的要素 | 第26-27页 |
| ·餐饮产品体验性设计的动因与原则 | 第27-31页 |
| ·餐饮产品体验性设计的动因 | 第27-29页 |
| ·餐饮产品体验性设计的原则 | 第29-31页 |
| ·餐饮产品体验性设计流程 | 第31-33页 |
| 第4章 体验性餐饮产品的系统设计 | 第33-53页 |
| ·体验主题的确定 | 第33-37页 |
| ·市场调研是确定主题的前提 | 第33-34页 |
| ·主题类型及选择 | 第34-36页 |
| ·主题的更新 | 第36-37页 |
| ·餐饮产品的体验性设计的实施 | 第37-47页 |
| ·有形产品的体验性设计 | 第37-39页 |
| ·餐厅环境的体验性设计 | 第39-44页 |
| ·餐饮服务的体验性设计 | 第44-47页 |
| ·体验性餐饮产品的市场化 | 第47-53页 |
| ·体验性餐饮产品的营销策略 | 第47-50页 |
| ·体验性餐饮产品品牌的构建 | 第50-53页 |
| 第5章 体验性餐饮产品设计的支持系统 | 第53-55页 |
| ·打造体验导向型组织 | 第53-54页 |
| ·人力资源的保障 | 第53页 |
| ·规章、制度保障 | 第53-54页 |
| ·建立以提供体验为导向的组织机构 | 第54页 |
| ·餐饮产品体验性设计的控制系统 | 第54-55页 |
| 结语 | 第55-56页 |
| 参考文献 | 第56-58页 |
| 攻读学位期间的研究成果 | 第58-59页 |
| 致谢 | 第59-60页 |
