| 第一章 文献综述 | 第1-26页 |
| 1. 脂肪酸的种类及命名 | 第10-11页 |
| 2. PUFA 在动物体内吸收和代谢 | 第11-12页 |
| 3. 饱和脂肪酸对健康的危害 | 第12页 |
| 4. n-3PUFA 的生物学功能 | 第12-15页 |
| 5. n-3PUFA 与n-6PUFA 比例的重要性 | 第15-17页 |
| 6. 蛋品的营养与保健功能 | 第17-18页 |
| 7. n-3PUFA 原料对蛋鸡生产性能及脂类代谢指标的影响 | 第18-20页 |
| 8. n-3PUFA 对蛋黄脂肪酸及品质的影响 | 第20-22页 |
| 9. n-3PUFA 鸡蛋对人类健康的影响 | 第22-24页 |
| 10. n-3PUFA 鸡蛋抗氧化对策 | 第24-25页 |
| 11. 本论文研究的意义、目的 | 第25-26页 |
| 第二章 试验研究 | 第26-52页 |
| 试验一 PUFA 日粮对蛋鸡生产性能、脂类代谢及蛋黄脂肪酸组成的影响 | 第26-36页 |
| 1. 材料与方法 | 第26-29页 |
| 2. 结果与分析 | 第29-32页 |
| 3. 讨论 | 第32-35页 |
| 4. 小结 | 第35-36页 |
| 试验二 不同来源PUFA 日粮对蛋鸡生产性能和蛋黄总脂肪酸及脂肪酸组成的影响 | 第36-52页 |
| 1. 材料与方法 | 第36-40页 |
| 2. 结果与分析 | 第40-47页 |
| 3. 讨论 | 第47-51页 |
| 4. 小结 | 第51-52页 |
| 第三章 总结 | 第52-53页 |
| 附录一 蛋黄脂肪酸含量及比例的测定方法 | 第53-55页 |
| 附录二 蛋黄脂肪酸提取分离方法 | 第55-56页 |
| 参考文献 | 第56-63页 |
| 致谢 | 第63-64页 |
| 个人简历 | 第64页 |
