| 摘要 | 第1-6页 |
| 1 前言 | 第6-12页 |
| ·生物活性肽简介 | 第6页 |
| ·生物活性肽的生理性质及治疗作用 | 第6-8页 |
| ·脑蛋白水解物(脑酶水解物)的研究现状及发展趋势 | 第8-12页 |
| ·脑蛋白水解物(脑酶水解物)简介 | 第8页 |
| ·脑蛋白水解物(脑酶水解物)的相关研究 | 第8-10页 |
| ·脑酶水解物相关工艺研究及试验工艺设计 | 第10-12页 |
| 2 材料和方法 | 第12-21页 |
| ·实验材料 | 第12页 |
| ·实验方法与方案 | 第12-20页 |
| ·水解酶液的自制 | 第12-13页 |
| ·菠萝蛋白酶液的自制 | 第12-13页 |
| ·新鲜胰蛋白酶液(胰浆)的自制 | 第13页 |
| ·新鲜胃蛋白酶液(胃浆)的自制 | 第13页 |
| ·胰浆中酶活力测定 | 第13-14页 |
| ·新鲜猪脑酶解前的预处理及其对水解效果的影响 | 第14页 |
| ·脑蛋白粉的制备(有机溶剂脱脂) | 第14页 |
| ·脑蛋白粉不同颗粒度的制备及对水解效果的影响 | 第14页 |
| ·脑蛋白粉不同预处理温度对水解效果的影响 | 第14页 |
| ·脑蛋白粉不同预处理时间对水解效果的影响 | 第14页 |
| ·酶水解条件的确定 | 第14-20页 |
| ·超滤 | 第20页 |
| ·分析方法 | 第20-21页 |
| 3 结果与分析 | 第21-32页 |
| ·预处理步骤对水解效果的影响 | 第21-23页 |
| ·脑蛋白粉制备方法比较及选择 | 第22页 |
| ·不同颗粒度脑蛋白粉水解效果比较 | 第22页 |
| ·脑蛋白粉不同预处理温度对水解效果的影响 | 第22-23页 |
| ·脑蛋白粉不同预处理时间对水解效果的影响 | 第23页 |
| ·最佳酶解工艺的筛选 | 第23-26页 |
| ·几种选定的蛋白水解酶在不同水解温度条件下水解效果的比较与筛选 | 第23页 |
| ·几种选定的蛋白水解酶在不同pH条件下水解效果的比较与筛选 | 第23-24页 |
| ·几种选定的蛋白水解酶在不同加水量条件下水解效果的比较与筛选 | 第24-25页 |
| ·几种选定的蛋白水解酶在不同加酶量条件下水解效果的比较与筛选 | 第25页 |
| ·几种选定的蛋白水解酶在不同水解时间条件下水解效果的比较与筛选 | 第25-26页 |
| ·HPLC测定结果与分析 | 第26-32页 |
| 4 讨论 | 第32-41页 |
| ·影响酶解效果的因素 | 第32-35页 |
| ·脑蛋白水解物新工艺与原工艺的比较 | 第35-37页 |
| ·脑蛋白水解物生产工艺路线的比较 | 第35-36页 |
| ·脑蛋白水解物生产成本及检测指标结果的比较 | 第36-37页 |
| ·改良的新工艺成本降低率的粗略统计 | 第36-37页 |
| ·脑蛋白水解物检测指标结果的比较 | 第37页 |
| ·脑蛋白水解物筛选试验图谱(肽谱)与标准图谱比较 | 第37-38页 |
| ·脑蛋白水解物试验图谱(氨基酸图谱)与标准图谱对照统计分析 | 第38-41页 |
| 5 结论 | 第41-43页 |
| 参考文献 | 第43-46页 |
| 附录1 | 第46-47页 |
| 附录2 | 第47-49页 |
| 致谢 | 第49页 |
