| 中英文名词术语对照 | 第1-4页 |
| ABSTRACT | 第4-5页 |
| 摘要 | 第5-6页 |
| 前言 | 第6-7页 |
| 实验方法与结果 | 第7-27页 |
| 一、 神曲的传统发酵工艺研究 | 第7-15页 |
| 材料与试剂 | 第7页 |
| 仪器 | 第7页 |
| 方法与结果 | 第7-15页 |
| 神曲原料中青蒿、苍耳、辣蓼用干品或鲜品的比较研究 | 第7-10页 |
| 神曲样品制备 | 第7-8页 |
| 薄层层析图谱比较 | 第8页 |
| 淀粉酶活力测定比较 | 第8-9页 |
| 蛋白酶活力测定比较 | 第9-10页 |
| 神曲原料中苦杏仁用生品或制品的比较研究 | 第10-12页 |
| 神曲原料中面粉、麦麸最佳配比的研究 | 第12-13页 |
| 神曲最佳发酵时间的研究 | 第13-14页 |
| 神曲曲料发酵前后的比较研究 | 第14页 |
| 不同产地神曲样品的比较研究 | 第14-15页 |
| 神曲不同炮制品的比较研究 | 第15页 |
| 二、 神曲的现代发酵工艺研究 | 第15-20页 |
| 材料与试剂 | 第16页 |
| 仪器 | 第16页 |
| 方法与结果 | 第16-20页 |
| 神曲中发酵菌种的分离 | 第16-17页 |
| 神曲中发酵菌种的初步鉴定与保藏 | 第17-18页 |
| 菌种的保藏 | 第18页 |
| 神曲的纯种发酵工艺研究 | 第18-20页 |
| 三、 神曲中黄曲霉素B_1的含量测定 | 第20-24页 |
| 神曲不同样品中黄曲霉素B_1的薄层色谱法(TLC)测定 | 第20-23页 |
| 神曲不同样品中黄曲霉素B_1的高效液相色谱法(HPLC)测定 | 第23-24页 |
| 四、 神曲对小鼠消化功能的影响 | 第24-27页 |
| 实验材料 | 第24页 |
| 样品制备 | 第24页 |
| 实验方法与结果 | 第24-27页 |
| 神曲不同样品对小鼠胃肠推进功能的影响 | 第24-25页 |
| 神曲不同样品对小鼠胃中总酸分泌的影响 | 第25-27页 |
| 讨论与结论 | 第27-31页 |
| 参考文献 | 第31-32页 |
| 致谢 | 第32-33页 |
| 综述 | 第33-38页 |
| 个人简历 | 第38-39页 |
| 附录 | 第39-44页 |