| 摘要 | 第1-4页 |
| ABSTRACT | 第4-8页 |
| 第一章 文献综述 | 第8-18页 |
| ·牦牛肉品质研究 | 第8-12页 |
| ·食用品质 | 第8-11页 |
| ·营养组成 | 第11-12页 |
| ·PRKAG3、FAS 基因 | 第12-17页 |
| ·PRKAG3 基因 | 第12-14页 |
| ·PRKAG3 基因多态性研究 | 第14-15页 |
| ·FAS 酶 | 第15页 |
| ·FAS 基因 | 第15-16页 |
| ·FAS 基因多态性研究 | 第16-17页 |
| ·课题研究目的及内容 | 第17-18页 |
| ·研究目的 | 第17页 |
| ·研究内容 | 第17-18页 |
| 第二章 试验材料与方法 | 第18-26页 |
| ·肉品质测定 | 第18-19页 |
| ·样品采集 | 第18页 |
| ·仪器、试剂 | 第18页 |
| ·测定指标 | 第18页 |
| ·测定方法 | 第18-19页 |
| ·基因多态性分析 | 第19-26页 |
| ·样品采集 | 第19页 |
| ·仪器、试剂 | 第19-20页 |
| ·血样基因组 DNA 提取 | 第20-21页 |
| ·基因组 DNA 浓度和纯度检测 | 第21-22页 |
| ·引物设计及 PCR 扩增 | 第22-23页 |
| ·扩增产物的 PCR-SSCP 分析 | 第23页 |
| ·PCR 产物测序 | 第23-24页 |
| ·数据统计与分析 | 第24-26页 |
| 第三章 结果与分析 | 第26-38页 |
| ·牦牛肉质指标测定结果 | 第26页 |
| ·牦牛 PRKAG3 基因、FAS 基因 SNPs 分析 | 第26-35页 |
| ·牦牛基因组 DNA 提取 | 第26页 |
| ·PCR 扩增 | 第26-28页 |
| ·SSCP 多态性检测与测序结果 | 第28-33页 |
| ·基因多态位点遗传特性分析 | 第33-35页 |
| ·牦牛 PRKAG3、FAS 基因 SNPs 与肉质性状相关性分析 | 第35-38页 |
| ·PRKAG3 基因与肉质性状相关性分析结果 | 第35-36页 |
| ·FAS 基因与部分肉质性状相关性分析 | 第36-38页 |
| 第四章 讨论 | 第38-42页 |
| ·不同群体肉品质特性 | 第38页 |
| ·影响 PCR 扩增的主要因素 | 第38-39页 |
| ·影响电泳效果的因素 | 第39页 |
| ·基因多态性以及与肉质性状关联性 | 第39-42页 |
| ·PRKAG3 基因多态性以及与肉质性状的关联性 | 第39-40页 |
| ·FAS 基因多态性以及与肉质性状的关联性 | 第40-42页 |
| 第五章 结论 | 第42-43页 |
| ·不同群体牦牛肉质特性 | 第42页 |
| ·牦牛 PRKAG3 基因多态位点遗传特性分析 | 第42页 |
| ·牦牛 FAS 基因多态位点遗传特性分析 | 第42页 |
| ·牦牛 PRKAG3 基因多态性与肉质关联性 | 第42页 |
| ·牦牛 FAS 基因多态性与肉质关联性 | 第42-43页 |
| 参考文献 | 第43-47页 |
| 缩略词表 | 第47-48页 |
| 致谢 | 第48-49页 |
| 个人简介 | 第49-50页 |
| 导师简介-1 | 第50-51页 |
| 导师简介-2 | 第51-52页 |