中国乳品企业食品安全危机预警管理研究
| 提要 | 第1-5页 |
| Abstract | 第5-6页 |
| 目录 | 第6-8页 |
| 1 引言 | 第8-11页 |
| ·选题背景 | 第8-9页 |
| ·研究范围与创新 | 第9页 |
| ·研究思路与方法 | 第9-11页 |
| 2 企业危机管理理论 | 第11-21页 |
| ·企业危机管理的含义 | 第11-14页 |
| ·危机和企业危机 | 第11-13页 |
| ·企业危机管理 | 第13-14页 |
| ·企业危机预警管理 | 第14-18页 |
| ·危机预警管理的重要性 | 第14-16页 |
| ·危机预警管理理论的研究现状 | 第16-18页 |
| ·食品安全危机 | 第18-21页 |
| ·食品安全的定义 | 第19页 |
| ·食品安全现状 | 第19-20页 |
| ·食品安全危机预警 | 第20-21页 |
| 3 中国乳品企业食品安全危机预警管理案例分析 | 第21-30页 |
| ·三鹿“三聚氰胺”毒奶粉事件 | 第21-25页 |
| ·企业简介 | 第21页 |
| ·事件概述 | 第21-23页 |
| ·事件中反映的问题 | 第23-25页 |
| ·光明“回炉奶”和“早产奶”事件 | 第25-28页 |
| ·企业简介 | 第25页 |
| ·事件概述 | 第25-27页 |
| ·事件中反映的问题 | 第27-28页 |
| ·小结 | 第28-30页 |
| 4 国内外乳品企业成功的危机预警管理 | 第30-35页 |
| ·国外乳品企业食品安全危机预警管理 | 第30-32页 |
| ·美国:企业危机预警机制完善 | 第30页 |
| ·德国:质量安全保障体系健全 | 第30-31页 |
| ·荷兰:原奶交售流程严格 | 第31页 |
| ·日本:追溯管理模式领先 | 第31-32页 |
| ·三元乳业危机预警管理 | 第32-35页 |
| ·奶源控制制度严 | 第32-33页 |
| ·生产管理标准化程度高 | 第33-34页 |
| ·社会责任意识强 | 第34-35页 |
| 5 中国乳品企业食品安全危机预警管理对策建议 | 第35-41页 |
| ·增强企业危机意识 | 第35-36页 |
| ·加强危机教育 | 第35-36页 |
| ·强化危机意识 | 第36页 |
| ·建立完善的危机预警制度 | 第36-39页 |
| ·建立预警制度 | 第36-37页 |
| ·收集竞争情报 | 第37-38页 |
| ·做好分析工作 | 第38-39页 |
| ·完善企业质量管理系统 | 第39-40页 |
| ·加强企业社会责任风险防范 | 第40-41页 |
| 6 结论 | 第41-42页 |
| 后记 | 第42-43页 |
| 参考文献 | 第43-45页 |
| 在学期间发表的学术论文和研究成果 | 第45-46页 |
| 详细摘要 | 第46-49页 |
