| 中文摘要 | 第1-6页 |
| Abstract | 第6-10页 |
| 前言 | 第10-11页 |
| 1 文献综述 | 第11-26页 |
| ·肌内脂肪 | 第11页 |
| ·肌内脂肪对猪肉品质的影响 | 第11-13页 |
| ·肌内脂肪对肉品风味的影响 | 第11-12页 |
| ·肌内脂肪对猪肉嫩度和多汁性的影响 | 第12页 |
| ·肌内脂肪对猪肉表观可接受程度的影响 | 第12-13页 |
| ·营养因素对肌内脂肪含量的影响 | 第13-16页 |
| ·日粮能量水平 | 第13-14页 |
| ·日粮蛋白质水平 | 第14页 |
| ·日粮中蛋白质和能量水平比 | 第14-15页 |
| ·脂肪和脂肪酸 | 第15-16页 |
| ·脂肪代谢的基本过程 | 第16-17页 |
| ·脂肪的合成 | 第16页 |
| ·脂肪的降解和转运 | 第16-17页 |
| ·脂肪的沉积 | 第17页 |
| ·骨骼肌脂肪代谢相关几种关键酶基因的研究进展 | 第17-24页 |
| ·脂肪酸合成酶 | 第18-19页 |
| ·脂蛋白酯酶 | 第19-20页 |
| ·肉毒碱酰基转移酶 | 第20页 |
| ·解耦联蛋白3 | 第20-22页 |
| ·固醇元件调节结合蛋白 | 第22-23页 |
| ·过氧化物酶体增殖剂激活受体 | 第23-24页 |
| ·脂肪酸对脂肪代谢有关酶基因表达调节作用机理 | 第24-26页 |
| 2 本研究的目的、意义 | 第26-27页 |
| ·试验目的 | 第26页 |
| ·试验意义 | 第26-27页 |
| 3 材料与方法 | 第27-37页 |
| ·试验动物与试验设计 | 第27页 |
| ·试验饲粮 | 第27-28页 |
| ·饲养管理和样品采集 | 第28页 |
| ·主要仪器和试剂 | 第28-30页 |
| ·主要仪器 | 第28-29页 |
| ·主要试剂 | 第29页 |
| ·主要试剂的配制 | 第29-30页 |
| ·检测指标 | 第30-36页 |
| ·肉质性状指标 | 第30页 |
| ·酶的活性 | 第30-32页 |
| ·UCP3蛋白的测定 | 第32-33页 |
| ·骨骼肌中CPT-1、UCP3、SREBP、PPAR、FAS基因表达的测定 | 第33-36页 |
| ·数据处理 | 第36-37页 |
| 4 结果与分析 | 第37-48页 |
| ·饲粮不同能量水平和能量来源对猪肉品质的影响 | 第37页 |
| ·饲粮不同能量水平和能量来源对酶活的影响 | 第37-38页 |
| ·饲粮能量水平和能量来源对骨骼肌脂肪代谢相关基因表达的影响 | 第38-48页 |
| ·肌肉样品总RNA电泳结果 | 第38页 |
| ·管家基因B-ACTIN的REAL TIME PCR | 第38-39页 |
| ·饲粮能量水平和来源对骨骼肌FAS基因MRNA表达的影响 | 第39-40页 |
| ·饲粮能量水平和来源对骨骼肌SREBP-1C基因MRNA表达的影响 | 第40-41页 |
| ·饲粮能量水平和来源对骨骼肌CPT-1基因MRNA表达的影响 | 第41-43页 |
| ·饲粮能量水平和来源对骨骼肌PPARA基因MRNA表达的影响 | 第43-44页 |
| ·饲粮能量水平和来源对骨骼肌PPARΓ基因MRNA表达的影响 | 第44-45页 |
| ·饲粮能量水平和来源对骨骼肌UCP3基因MRNA表达和蛋白含量的影响 | 第45-48页 |
| 5 讨论 | 第48-52页 |
| ·饲粮不同能量水平和能量来源对猪肉品质的影响 | 第48页 |
| ·饲粮不同能量水平和能量来源对脂肪代谢关键酶活的影响 | 第48-50页 |
| ·饲粮能量水平和来源对机体脂肪代谢相关基因MRNA表达的影响 | 第50页 |
| ·饲粮能量水平和来源对UCP3蛋白和MRNA表达的影响 | 第50-52页 |
| 6 结论 | 第52-53页 |
| 参考文献 | 第53-61页 |
| 致谢 | 第61页 |
