| 摘要 | 第7-8页 |
| ABSTRACT | 第8-9页 |
| 第一章 文献综述 | 第10-19页 |
| 1 食用菌虎奶菇 | 第10-11页 |
| 2 微生物自溶现象 | 第11-13页 |
| 2.1 微生物自溶 | 第11页 |
| 2.2 微生物自溶的可能原因 | 第11-13页 |
| 3 真菌自溶现象的研究现状 | 第13-15页 |
| 3.1 酵母菌 | 第13-14页 |
| 3.2 丝状真菌 | 第14-15页 |
| 4 真菌蛋白质组学 | 第15-16页 |
| 4.1 蛋白质组学研究背景 | 第15页 |
| 4.2 真菌蛋白质组学研究 | 第15-16页 |
| 5 代谢组学 | 第16-18页 |
| 5.1 代谢组学研究背景 | 第16页 |
| 5.2 代谢组学研究方法与技术 | 第16-17页 |
| 5.3 微生物代谢组学研究 | 第17-18页 |
| 6 本研究的内容及目的意义 | 第18-19页 |
| 第二章 不同培养模式对虎奶菇自溶的影响 | 第19-24页 |
| 1 材料与方法 | 第19-21页 |
| 1.1 试验地 | 第19页 |
| 1.2 供试品种 | 第19页 |
| 1.3 试验设计 | 第19-20页 |
| 1.4 实验方法 | 第20页 |
| 1.5 数据分析 | 第20-21页 |
| 2 结果分析 | 第21-23页 |
| 2.1 不同保温时间对诱导自溶的影响 | 第21-22页 |
| 2.2 不同pH缓冲体系对诱导自溶的影响 | 第22-23页 |
| 3 小结 | 第23-24页 |
| 第三章 不同培养模式下虎奶菇自溶差异蛋白质组学 | 第24-39页 |
| 1 材料与方法 | 第24-29页 |
| 1.1 试验材料 | 第24页 |
| 1.2 取样方法 | 第24页 |
| 1.3 蛋白质样品的制备 | 第24-25页 |
| 1.4 蛋白干粉样品的裂解与浓度测定 | 第25-26页 |
| 1.5 双向电泳 | 第26-27页 |
| 1.6 银染 | 第27-28页 |
| 1.7 蛋白点胶内酶解及肽段提取 | 第28页 |
| 1.8 质谱分析 | 第28-29页 |
| 2 结果分析 | 第29-38页 |
| 2.1 不同蛋白制备方法双向电泳比较 | 第29-30页 |
| 2.2 不同培养模式下虎奶菇自溶蛋白差异比较 | 第30-38页 |
| 3 小结 | 第38-39页 |
| 第四章 不同培养模式下虎奶菇自溶代谢组学分析 | 第39-46页 |
| 1 材料与方法 | 第39-41页 |
| 1.1 试验材料 | 第39页 |
| 1.2 取样方法 | 第39页 |
| 1.3 样品提取 | 第39-40页 |
| 1.4 样品衍生化 | 第40页 |
| 1.5 质谱分析 | 第40-41页 |
| 2 结果分析 | 第41-45页 |
| 2.1 数据预处理 | 第41页 |
| 2.2 多变量分析 | 第41-44页 |
| 2.3 结果分析 | 第44-45页 |
| 3 小结 | 第45-46页 |
| 第五章 结论与展望 | 第46-55页 |
| 1 结论与讨论 | 第46-54页 |
| 1.1 虎奶菇菌丝自溶条件 | 第46页 |
| 1.2 不同碳源培养模式下虎奶菇自溶差异蛋白质组学分析 | 第46-50页 |
| 1.3 不同碳源培养模式下虎奶菇自溶差异代谢组学分析 | 第50-52页 |
| 1.4 不同碳源培养模式下虎奶菇自溶机制分析 | 第52-54页 |
| 2 存在问题与展望 | 第54-55页 |
| 参考文献 | 第55-59页 |
| 附录 | 第59-60页 |
| 致谢 | 第60页 |