| 摘要 | 第6-7页 |
| abstract | 第7-8页 |
| 英文缩略表 | 第13-14页 |
| 第一章 引言 | 第14-20页 |
| 1.1 烟叶烘烤调香的研究进展 | 第14页 |
| 1.1.1 烟叶烘烤调香的意义 | 第14页 |
| 1.2 烟叶烘烤过程中致香前体物的研究进展 | 第14-15页 |
| 1.2.1 质体色素 | 第14-15页 |
| 1.2.2 西柏烷类 | 第15页 |
| 1.2.3 酚类化合物 | 第15页 |
| 1.2.4 氨基酸和还原糖 | 第15页 |
| 1.3 烟叶烘烤过程中致香物质的变化规律 | 第15-18页 |
| 1.3.1 烘烤条件对烟叶致香物质的影响 | 第16-17页 |
| 1.3.2 外源添加物对烟叶致香物质的影响 | 第17-18页 |
| 1.4 烟叶烘烤中调香技术存在的问题及研究方向 | 第18-19页 |
| 1.4.1 烟叶烘烤的调香机理 | 第18页 |
| 1.4.2 中草药和潜香物质在烟叶烘烤调香中的应用 | 第18页 |
| 1.4.3 烟叶烘烤调香的配套技术体系 | 第18-19页 |
| 1.5 研究的目的和意义 | 第19-20页 |
| 第二章 烤烟叶花同烤对烟叶质量的影响 | 第20-28页 |
| 2.1 材料与方法 | 第20-22页 |
| 2.1.1 试验材料 | 第20页 |
| 2.1.2 试验设计 | 第20页 |
| 2.1.3 测定项目及方法 | 第20-21页 |
| 2.1.4 统计分析 | 第21-22页 |
| 2.2 结果与分析 | 第22-26页 |
| 2.2.1 烤烟叶花同烤对烟叶等级结构和均价的影响 | 第22页 |
| 2.2.2 叶花同烤对烟叶外观质量的影响 | 第22页 |
| 2.2.3 叶花同烤对烟叶评吸质量的影响 | 第22-23页 |
| 2.2.4 叶花同烤对烟叶风格和品质特征的影响 | 第23-24页 |
| 2.2.5 烤烟叶花同烤对化学成分的影响 | 第24-25页 |
| 2.2.6 感官质量与致香物质间的相关性分析 | 第25-26页 |
| 2.3 讨论与小结 | 第26-28页 |
| 2.3.1 讨论 | 第26-27页 |
| 2.3.2 小结 | 第27-28页 |
| 第三章 烘烤过程中烟叶化学成分对评吸质量的影响 | 第28-35页 |
| 3.1 材料与方法 | 第28-29页 |
| 3.1.1 试验材料 | 第28页 |
| 3.1.2 试验设计 | 第28页 |
| 3.1.3 测定项目及方法 | 第28-29页 |
| 3.1.4 统计分析 | 第29页 |
| 3.2 结果与分析 | 第29-33页 |
| 3.2.1 烤后烟化学成分与评吸质量典型相关分析 | 第29-30页 |
| 3.2.2 烤后烟叶常规化学成分的因子分析 | 第30-31页 |
| 3.2.3 烤后烟叶致香物质的因子分析 | 第31-32页 |
| 3.2.4 密集烘烤中各阶段对化学成分和评吸质量贡献率 | 第32-33页 |
| 3.3 讨论与小结 | 第33-35页 |
| 3.3.1 讨论 | 第33-34页 |
| 3.3.2 小结 | 第34-35页 |
| 第四章 叶花同烤影响烟叶质量的机理研究 | 第35-42页 |
| 4.1 材料与方法 | 第35-37页 |
| 4.1.1 试验材料 | 第35页 |
| 4.1.2 试验设计 | 第35页 |
| 4.1.3 测定项目及方法 | 第35-36页 |
| 4.1.4 统计分析 | 第36-37页 |
| 4.2 结果与分析 | 第37-40页 |
| 4.2.1 烟叶中致香物质与评吸指标间的典型相关分析 | 第37页 |
| 4.2.2 烘烤前后烟叶和烟花中致香物质含量差异分析 | 第37-40页 |
| 4.3 讨论与小结 | 第40-42页 |
| 4.3.1 讨论 | 第40页 |
| 4.3.2 小结 | 第40-42页 |
| 第五章 叶花同烤烟花加入适宜时期和比例的研究 | 第42-50页 |
| 5.1 材料与方法 | 第42-43页 |
| 5.1.1 试验材料 | 第42页 |
| 5.1.2 试验处理 | 第42页 |
| 5.1.3 试验要求 | 第42页 |
| 5.1.4 测定项目和方法 | 第42-43页 |
| 5.1.5 统计分析 | 第43页 |
| 5.2 结果分析 | 第43-48页 |
| 5.2.1 叶花同烤烟花适宜加入时期的研究 | 第43-46页 |
| 5.2.2 叶花同烤叶花适宜比例的研究 | 第46-48页 |
| 5.3 讨论与小结 | 第48-50页 |
| 5.3.1 讨论 | 第48-49页 |
| 5.3.2 小结 | 第49-50页 |
| 第六章 叶花同烤配套烘烤工艺优化研究 | 第50-60页 |
| 6.1 材料与方法 | 第50-52页 |
| 6.1.1 试验材料 | 第50页 |
| 6.1.2 试验处理 | 第50-51页 |
| 6.1.3 试验要求 | 第51页 |
| 6.1.4 测定项目及方法 | 第51页 |
| 6.1.5 统计分析 | 第51-52页 |
| 6.2 结果分析 | 第52-59页 |
| 6.2.1 叶花同烤工艺正交试验设计优化研究 | 第52-54页 |
| 6.2.2 叶花同烤工艺二次响应面设计的优化研究 | 第54-59页 |
| 6.3 讨论与小结 | 第59-60页 |
| 6.3.1 讨论 | 第59页 |
| 6.3.2 小结 | 第59-60页 |
| 第七章 全文结论 | 第60-62页 |
| 参考文献 | 第62-67页 |
| 致谢 | 第67-68页 |
| 作者简历 | 第68页 |
