| 摘要 | 第3-5页 |
| ABSTRACT | 第5-7页 |
| 第1章 引言 | 第11-24页 |
| 1.1 脂肪酶的概述 | 第11-14页 |
| 1.1.1 脂肪酶的简介 | 第11-12页 |
| 1.1.2 脂肪酶的催化特性、底物特异性 | 第12-13页 |
| 1.1.3 脂肪酶的运用 | 第13-14页 |
| 1.2 微生物脂肪酶的研究 | 第14-20页 |
| 1.2.1 产脂肪酶微生物 | 第14-15页 |
| 1.2.2 高产菌株的选育 | 第15页 |
| 1.2.3 微生物脂肪酶产酶条件优化 | 第15-17页 |
| 1.2.4 微生物脂肪酶的分离纯化 | 第17-19页 |
| 1.2.5 微生物脂肪酶的酶学性质 | 第19-20页 |
| 1.3 解脂耶氏酵母脂肪酶的研究 | 第20-22页 |
| 1.3.1 解脂耶氏酵母菌的简介 | 第20-21页 |
| 1.3.2 解脂耶氏酵母脂肪酶的研究状况 | 第21-22页 |
| 1.4 课题研究意义、内容以及技术路线 | 第22-24页 |
| 1.4.1 研究意义 | 第22-23页 |
| 1.4.2 研究内容 | 第23页 |
| 1.4.3 研究的技术路线 | 第23-24页 |
| 第2章 材料与方法 | 第24-33页 |
| 2.1 实验材料 | 第24-27页 |
| 2.1.1 实验菌种 | 第24页 |
| 2.1.2 实验仪器 | 第24-25页 |
| 2.1.3 主要试剂与试剂配制 | 第25-26页 |
| 2.1.4 培养基 | 第26-27页 |
| 2.2 实验方法 | 第27-33页 |
| 2.2.1 解脂耶氏酵母的活化、培养以及粗酶液的制备 | 第27页 |
| 2.2.2 细胞计数以及细胞干重的测定 | 第27页 |
| 2.2.3 脂肪酶酶活性的测定 | 第27-28页 |
| 2.2.4 蛋白质含量的测定 | 第28-29页 |
| 2.2.5 透析除盐 | 第29-30页 |
| 2.2.6 DEAE-Sepharose FF分离纯化脂肪酶 | 第30-31页 |
| 2.2.7 SDS-PAGE电泳检测 | 第31-32页 |
| 2.2.8 脂肪酶浓缩 | 第32-33页 |
| 第3章 结果与分析 | 第33-79页 |
| 3.1 Y.lipolitica W_(29)利用色拉油+水生产脂肪酶的研究 | 第33-41页 |
| 3.1.1 Y.lipolitica W_(29)利用色拉油+水产脂肪酶的结果分析 | 第33页 |
| 3.1.2 菌种提前诱导对菌株产酶的影响 | 第33-36页 |
| 3.1.3 单因素对Y.lipolitica W_(29)利用色拉油+水生产脂肪酶的研究 | 第36-38页 |
| 3.1.4 正交实验 | 第38-41页 |
| 3.1.5 小结 | 第41页 |
| 3.2 解酯耶氏酵母脂肪酶发酵工艺条件优化 | 第41-57页 |
| 3.2.1 不同发酵培养基随时间变化对菌体生长和产酶的影响 | 第41-42页 |
| 3.2.2 产酶培养条件优化 | 第42-49页 |
| 3.2.3 产酶培养基成分优化 | 第49-56页 |
| 3.2.4 产酶最佳工艺条件结果分析 | 第56-57页 |
| 3.2.5 小结 | 第57页 |
| 3.3 脂肪酶的分离纯化以及性质研究 | 第57-79页 |
| 3.3.1 硫酸铵沉淀脂肪酶最适条件摸索 | 第57-60页 |
| 3.3.2 DEAE-Sepharose FF凝胶过滤层析 | 第60-62页 |
| 3.3.3 脂肪酶的分离纯化结果 | 第62-63页 |
| 3.3.4 纯化酶酶学性质的研究 | 第63-77页 |
| 3.3.5 小结 | 第77-79页 |
| 第4章 总结、讨论与展望 | 第79-85页 |
| 4.1 总结 | 第79-80页 |
| 4.2 讨论 | 第80-83页 |
| 4.2.1 Y.lipolitica W_(29)利用色拉油+水生产脂肪酶的研究 | 第80-81页 |
| 4.2.2 解酯耶氏酵母脂肪酶发酵工艺条件优化 | 第81页 |
| 4.2.3 脂肪酶的分离纯化以及性质研究 | 第81-83页 |
| 4.3 展望 | 第83-85页 |
| 致谢 | 第85-86页 |
| 参考文献 | 第86-91页 |
| 攻读学位期间的研究成果 | 第91页 |
