| 摘要 | 第4-5页 |
| Abstract | 第5-6页 |
| 1 引言 | 第10-19页 |
| 1.1 无花果概述 | 第10-12页 |
| 1.1.1 无花果简介 | 第10页 |
| 1.1.2 无花果的生物学性质 | 第10页 |
| 1.1.3 无花果的营养价值和药用价值 | 第10-11页 |
| 1.1.4 我国无花果的主要品种 | 第11-12页 |
| 1.2 影响无花果采后贮藏性的主要因素 | 第12-13页 |
| 1.2.1 种类与品种 | 第12页 |
| 1.2.2 采收时间及成熟度 | 第12-13页 |
| 1.2.3 温度 | 第13页 |
| 1.2.4 湿度 | 第13页 |
| 1.2.5 气体成分 | 第13页 |
| 1.3 果蔬采后贮藏保鲜技术的研究进展 | 第13-17页 |
| 1.3.1 物理贮藏保鲜技术果蔬中的研究 | 第14-16页 |
| 1.3.2 化学贮藏保鲜技术在果蔬中的研究 | 第16-17页 |
| 1.3.3 生物保鲜技术在果蔬中的研究 | 第17页 |
| 1.4 本文研究的内容和意义 | 第17-19页 |
| 1.4.1 研究意义 | 第17-18页 |
| 1.4.2 研究内容 | 第18-19页 |
| 2 试验材料与方法 | 第19-23页 |
| 2.1 试验材料、仪器与试剂 | 第19页 |
| 2.1.1 试验材料 | 第19页 |
| 2.1.2 试验仪器 | 第19页 |
| 2.1.3 试验试剂 | 第19页 |
| 2.2 试验设计与处理 | 第19-20页 |
| 2.3 测定项目与方法 | 第20-22页 |
| 2.3.1 果实品质指标的测定 | 第20-21页 |
| 2.3.2 果实生理指标的测定 | 第21-22页 |
| 2.4 结果统计方法 | 第22-23页 |
| 3 结果与分析 | 第23-44页 |
| 3.1 不同贮藏温度下不同品种无花果采后生理及贮藏品质的变化规律 | 第23-40页 |
| 3.1.1 不同贮藏温度下不同品种无花果硬度的变化 | 第23-24页 |
| 3.1.2 不同贮藏温度下不同品种无花果可溶性固形物(TSS)的变化 | 第24-26页 |
| 3.1.3 不同贮藏温度下不同品种无花果可滴定酸含量的变化 | 第26-27页 |
| 3.1.4 不同贮藏温度下不同品种无花果 Vc 含量的变化 | 第27-29页 |
| 3.1.5 不同贮藏温度下不同品种无花果失重率的变化 | 第29-30页 |
| 3.1.6 不同贮藏温度下不同品种无花果腐烂率的变化 | 第30-32页 |
| 3.1.7 不同贮藏温度下不同品种无花果呼吸速率的变化 | 第32-33页 |
| 3.1.8 不同贮藏温度下无花果过氧化氢酶（CAT）活性的变化 | 第33-35页 |
| 3.1.9 不同贮藏温度下不同品种无花果过氧化物酶（POD）活性的变化 | 第35-36页 |
| 3.1.10 不同贮藏温度下三个品种无花果丙二醛（MDA）活性的变化 | 第36-38页 |
| 3.1.11 不同贮藏温度下三个品种无花果相对电导率的变化 | 第38-40页 |
| 3.1.12 三个品种无花果最佳贮藏温度的确定 | 第40页 |
| 3.2 不同品种无花果耐贮性的研究 | 第40-44页 |
| 3.2.1 果实硬度的变化 | 第40页 |
| 3.2.2 果实失重率的变化 | 第40-41页 |
| 3.2.3 果实腐烂率的变化 | 第41页 |
| 3.2.4 不同品种无花果可溶性固形物（TSS）含量的变化 | 第41-42页 |
| 3.2.5 不同品种无花果可滴定酸含量的变化 | 第42页 |
| 3.2.6 不同品种无花果 Vc 含量的变化 | 第42-43页 |
| 3.2.7 无花果最佳耐贮品种的确定 | 第43-44页 |
| 4 讨论 | 第44-48页 |
| 4.1 不同贮藏温度下不同品种无花果采后生理及贮藏品质的变化规律 | 第44-46页 |
| 4.2 不同品种无花果耐贮性的研究 | 第46-48页 |
| 5 结论 | 第48-49页 |
| 参考文献 | 第49-52页 |
| 在校期间发表论文 | 第52-53页 |
| 作者简历 | 第53-54页 |
| 致谢 | 第54-55页 |
