| 致谢 | 第5-6页 |
| 摘要 | 第6-7页 |
| ABSTRACT | 第7页 |
| 1 引言 | 第11-15页 |
| 1.1 研究背景与意义 | 第11-12页 |
| 1.1.1 研究背景 | 第11页 |
| 1.1.2 研究意义 | 第11-12页 |
| 1.2 国内外相关研究综述 | 第12-13页 |
| 1.3 研究方法和主要内容 | 第13-15页 |
| 2 中国餐饮O2O发展现状及商业模式分析 | 第15-31页 |
| 2.1 中国餐饮业总体发展趋势 | 第15-16页 |
| 2.2 中国餐饮O2O发展历程 | 第16-20页 |
| 2.2.1 点评和订餐模式主导阶段 | 第16-17页 |
| 2.2.2 团购模式主导阶段 | 第17-19页 |
| 2.2.3 餐饮外卖O2O模式迅速发展阶段 | 第19-20页 |
| 2.3 商业模式 | 第20页 |
| 2.4 商业模式分析框架 | 第20-22页 |
| 2.4.1 商业模式的构成要素 | 第20-21页 |
| 2.4.2 商业运营模式分析 | 第21页 |
| 2.4.3 盈利模式分析 | 第21-22页 |
| 2.5 餐饮O2O商业模式分析 | 第22-31页 |
| 2.5.1 在线门户和信息网站商业模式分析 | 第22-24页 |
| 2.5.2 在线点评商业模式分析 | 第24-26页 |
| 2.5.3 在线订餐商业模式分析 | 第26-27页 |
| 2.5.4 餐饮团购商业模式分析 | 第27-28页 |
| 2.5.5 外卖商业模式分析 | 第28-31页 |
| 3 国内、外餐饮O2O主要商业模式的案例分析 | 第31-49页 |
| 3.1 GROUPON的餐饮O2O模式 | 第31-34页 |
| 3.1.1 Groupon的餐饮O2O | 第31-32页 |
| 3.1.2 Groupon的融资和估值 | 第32-34页 |
| 3.2 OPENTABLE的餐饮O2O模式 | 第34-37页 |
| 3.2.1 OpenTable的餐饮O2O | 第34-36页 |
| 3.2.2 OpenTable的融资和估值 | 第36-37页 |
| 3.3 YELP的餐饮O2O模式 | 第37-40页 |
| 3.3.1 Yelp的餐饮O2O | 第37-39页 |
| 3.3.2 Yelp的融资和估值 | 第39-40页 |
| 3.4 GRUBHUBSEAMLESS的餐饮O2O模式 | 第40-42页 |
| 3.4.1 GrubHubSeamless的餐饮O2O | 第40-41页 |
| 3.4.2 GrubHub的融资和估值 | 第41-42页 |
| 3.5 国外餐饮O2O商业模式与估值分析 | 第42-43页 |
| 3.6 大众点评网的餐饮O2O商业模式 | 第43-45页 |
| 3.6.1 大众点评网餐饮O2O | 第43-45页 |
| 3.6.2 大众点评网的融资和估值 | 第45页 |
| 3.6.3 大众点评网与Yelp的比较分析 | 第45页 |
| 3.7 饿了么餐饮O2O商业模式 | 第45-46页 |
| 3.7.1 饿了么餐饮O2O | 第45-46页 |
| 3.7.2 饿了么的融资和估值 | 第46页 |
| 3.7.3 饿了么与OpenTable的比较分析 | 第46页 |
| 3.8 美团的餐饮O2O商业模式 | 第46-49页 |
| 3.8.1 美团餐饮O2O | 第46-48页 |
| 3.8.2 美团的融资和估值 | 第48页 |
| 3.8.3 美团与Groupon的比较分析 | 第48-49页 |
| 4 餐饮O2O价值链分析 | 第49-66页 |
| 4.1 价值链分析 | 第49-50页 |
| 4.2 餐饮企业的价值链分析 | 第50-54页 |
| 4.2.1 餐饮企业基本活动价值链分析 | 第50-53页 |
| 4.2.2 辅助活动及其价值增值分析 | 第53-54页 |
| 4.3 餐饮企业线上和线下融合价值增值分析 | 第54-66页 |
| 4.3.1 餐饮信息价值链分析 | 第54-58页 |
| 4.3.2 实体价值链与信息价值链融合 | 第58-59页 |
| 4.3.3 餐饮O2O企业价值链分析 | 第59-66页 |
| 5 餐饮O2O投资策略分析 | 第66-73页 |
| 5.1 餐饮O2O投融资趋势分析 | 第66-70页 |
| 5.1.1 餐饮O2O投融资事件 | 第66-67页 |
| 5.1.2 餐饮O2O投融资趋势分析 | 第67-70页 |
| 5.2 餐饮O2O投资策略分析 | 第70-73页 |
| 5.2.1 餐饮O2O的构建需要从全价值链思考问题 | 第70页 |
| 5.2.2 投资餐饮企业信息系统平台 | 第70-71页 |
| 5.2.3 线上平台的作用是提供新客户资源和与客户沟通的渠道 | 第71页 |
| 5.2.4 投资轻平台还是重平台 | 第71页 |
| 5.2.5 投资于用户的消费行为记录 | 第71-72页 |
| 5.2.6 支付的重要性 | 第72页 |
| 5.2.7 移动终端是未来主要流量入口 | 第72页 |
| 5.2.8 餐饮价值链中的任何一个价值活动都可能成为线上和线下的融合点 | 第72-73页 |
| 6 未来餐饮O2O商业模式的核心 | 第73-77页 |
| 6.1 餐饮OTO模式场景之争 | 第73-75页 |
| 6.1.1 消费场景：马上吃 | 第73-74页 |
| 6.1.2 消费服务场景：马上点 | 第74-75页 |
| 6.1.3 决策管理场景：马上管 | 第75页 |
| 6.2 实现餐饮O2O闭环 | 第75-77页 |
| 6.2.1 掌握餐饮ERP是关键 | 第75-76页 |
| 6.2.2 将ERP与餐饮OTO对接 | 第76-77页 |
| 结论 | 第77-78页 |
| 参考文献 | 第78-80页 |
| 作者简历 | 第80页 |
