基于网络评价的长沙城区餐饮业空间分布研究
| 摘要 | 第3-5页 |
| ABSTRACT | 第5-7页 |
| 1 引言 | 第11-18页 |
| 1.1 研究背景与意义 | 第11-12页 |
| 1.1.1 研究背景 | 第11-12页 |
| 1.1.2 研究意义 | 第12页 |
| 1.2 相关研究综述 | 第12-14页 |
| 1.2.1 应用网络数据的研究综述 | 第12-13页 |
| 1.2.2 餐饮业空间分布的研究综述 | 第13-14页 |
| 1.3 研究区域与内容 | 第14-15页 |
| 1.3.1 研究区域 | 第14-15页 |
| 1.3.2 研究内容 | 第15页 |
| 1.4 研究方法与技术路线 | 第15-18页 |
| 1.4.1 数据来源 | 第15-16页 |
| 1.4.2 研究方法 | 第16页 |
| 1.4.3 技术路线 | 第16-18页 |
| 2 相关概念界定与基础理论 | 第18-22页 |
| 2.1 餐饮业 | 第18-19页 |
| 2.2 论基础 | 第19-22页 |
| 2.2.1 区位与区位论 | 第19-20页 |
| 2.2.2 商业区位论 | 第20页 |
| 2.2.3 克里斯泰勒的中心地理论 | 第20页 |
| 2.2.4 廖什的中心地理论 | 第20-21页 |
| 2.2.5 新时期的中心地理论 | 第21-22页 |
| 3 基于网络评价的长沙城区餐饮业服务质量评价 | 第22-28页 |
| 3.1 网络评价指标体系的建立 | 第22-24页 |
| 3.2 服务质量评价结果 | 第24-28页 |
| 3.2.1 服务质量等级结构及评价结果 | 第24-27页 |
| 3.2.2 不同经营类别餐饮商户评价结果 | 第27-28页 |
| 4 长沙城区餐饮业空间分布特征 | 第28-45页 |
| 4.1 餐饮商户数量空间分布 | 第28-40页 |
| 4.1.1 总体分布概况 | 第28-32页 |
| 4.1.2 不同经营类别商户数量空间分布 | 第32-36页 |
| 4.1.3 不同消费档次商户数量空间分布 | 第36-40页 |
| 4.2 餐饮商户服务质量空间分布 | 第40-45页 |
| 4.2.1 总体分布概况 | 第40-42页 |
| 4.2.2 不同经营类别餐饮商户服务质量空间分布 | 第42-45页 |
| 5 长沙城区餐饮业空间分布格局评价 | 第45-55页 |
| 5.1 长沙城区餐饮中心成因分析 | 第45-48页 |
| 5.1.1 区域经济水平 | 第45-46页 |
| 5.1.2 交通便捷程度 | 第46页 |
| 5.1.3 人口密度与职业 | 第46-47页 |
| 5.1.4 文化与饮食传统 | 第47-48页 |
| 5.1.5 城市整体格局 | 第48页 |
| 5.2 长沙城区餐饮中心综合等级的确立 | 第48-50页 |
| 5.3 长沙城区餐饮业空间分布格局的评价 | 第50-55页 |
| 5.3.1 中心地的等级性 | 第50页 |
| 5.3.2 各等级的数量关系 | 第50-51页 |
| 5.3.3 中心地空间分布与空间结构 | 第51-52页 |
| 5.3.4 餐饮中心的内部结构与发展情况 | 第52-55页 |
| 6 长沙城区餐饮业空间分布格局优化 | 第55-65页 |
| 6.1 餐饮中心空间布局依据 | 第55-63页 |
| 6.1.1 市场因素 | 第55-61页 |
| 6.1.2 交通因素 | 第61-62页 |
| 6.1.3 行政因素 | 第62-63页 |
| 6.1.4 口碑效应 | 第63页 |
| 6.2 空间分布格局优化结果 | 第63-65页 |
| 7 结论与展望 | 第65-67页 |
| 7.1 主要结论 | 第65-66页 |
| 7.2 主要创新点 | 第66页 |
| 7.3 不足与展望 | 第66-67页 |
| 参考文献 | 第67-70页 |
| 附录 | 第70-100页 |
| 致谢 | 第100-101页 |
