| 内容提要 | 第4-5页 |
| 中文摘要 | 第5-6页 |
| Abstract | 第6-7页 |
| 第1章 绪论 | 第11-21页 |
| 1.1 生物活性肽 | 第11-12页 |
| 1.2 记忆评价的基本方法和相关的生化指标 | 第12-17页 |
| 1.3 生物活性肽在功能食品中的应用 | 第17-18页 |
| 1.4 本文主要研究内容 | 第18-21页 |
| 第2章 蛋清蛋白肽改善小鼠记忆的初步研究及记忆评价方法的优化 | 第21-45页 |
| 2.1 材料与方法 | 第21-22页 |
| 2.2 实验动物 | 第22页 |
| 2.3 实验方法 | 第22-26页 |
| 2.4 结果与分析 | 第26-41页 |
| 2.5 讨论 | 第41-43页 |
| 2.6 本章小结 | 第43-45页 |
| 第3章 长期给予蛋清蛋白肽改善小鼠记忆的显效时间和剂量的研究 | 第45-59页 |
| 3.1 材料与方法 | 第45-46页 |
| 3.2 实验方法 | 第46页 |
| 3.3 结果与分析 | 第46-57页 |
| 3.4 讨论 | 第57-58页 |
| 3.5 本章小结 | 第58-59页 |
| 第4章 蛋清蛋白肽对小鼠生产性能和脑中生化指标的影响 | 第59-72页 |
| 4.1 材料与方法 | 第59-62页 |
| 4.2 结果与分析 | 第62-70页 |
| 4.3 讨论 | 第70页 |
| 4.4 本章小结 | 第70-72页 |
| 第5章 全文结论 | 第72-75页 |
| 5.1 全文总结 | 第72-74页 |
| 5.2 创新点 | 第74-75页 |
| 参考文献 | 第75-82页 |
| 攻读学位期间发表的学术论文及取得的科研成果 | 第82-83页 |
| 致谢 | 第83-84页 |
| 导师简介 | 第84-85页 |
| 作者简介 | 第85页 |
