| 摘要 | 第1-6页 |
| ABSTRACT | 第6-13页 |
| 第一章 引言 | 第13-28页 |
| ·电子舌简介 | 第14-25页 |
| ·电子舌原理 | 第14-16页 |
| ·电子舌种类 | 第16-20页 |
| ·电子舌在食品中的应用 | 第20-25页 |
| ·研究内容及技术路线 | 第25-28页 |
| ·研究内容 | 第25-27页 |
| ·技术路线 | 第27-28页 |
| 第二章 智舌传感器阵列铂柱参比电极和Ag/AgCl参比电极稳定性选择研究 | 第28-42页 |
| ·引言 | 第28页 |
| ·实验仪器及材料 | 第28-29页 |
| ·主要试剂 | 第28页 |
| ·实验仪器 | 第28-29页 |
| ·实验方法 | 第29-30页 |
| ·传感器清洗 | 第29-30页 |
| ·样品制备 | 第30页 |
| ·样品检测 | 第30页 |
| ·数据处理方法 | 第30-32页 |
| ·主成分分析 | 第31页 |
| ·DI值计算 | 第31-32页 |
| ·奇异值分析 | 第32页 |
| ·结果与分析 | 第32-41页 |
| ·主成分分析DI值研究 | 第32-40页 |
| ·奇异值分析 | 第40-41页 |
| ·结论 | 第41-42页 |
| 第三章 智舌信号采样频率与信号稳定性研究 | 第42-57页 |
| ·引言 | 第42页 |
| ·实验仪器及材料 | 第42-43页 |
| ·主要试剂 | 第42页 |
| ·实验仪器 | 第42-43页 |
| ·实验方法 | 第43-44页 |
| ·传感器清洗 | 第43页 |
| ·样品制备 | 第43页 |
| ·样品检测 | 第43-44页 |
| ·数据处理方法 | 第44页 |
| ·数据还原分析 | 第44页 |
| ·区分能力分析 | 第44页 |
| ·稳定性分析 | 第44页 |
| ·结果与分析 | 第44-56页 |
| ·数据还原分析 | 第44-45页 |
| ·区分能力分析 | 第45-49页 |
| ·稳定性分析 | 第49-56页 |
| ·结论 | 第56-57页 |
| 第四章 智舌激励正弦波信号与方波信号稳定性比较研究 | 第57-72页 |
| ·引言 | 第57页 |
| ·实验仪器及材料 | 第57-58页 |
| ·主要试剂 | 第57-58页 |
| ·实验仪器 | 第58页 |
| ·实验方法 | 第58-59页 |
| ·传感器清洗 | 第58页 |
| ·样品制备 | 第58-59页 |
| ·样品检测 | 第59页 |
| ·数据处理方法 | 第59-60页 |
| ·傅立叶变换 | 第59-60页 |
| ·主成分分析 | 第60页 |
| ·结果与分析 | 第60-70页 |
| ·激励信号对比研究 | 第60-62页 |
| ·样品响应信号研究 | 第62-64页 |
| ·包络激励信号区分能力研究 | 第64-69页 |
| ·包络激励信号检测稳定性研究 | 第69-70页 |
| ·结论 | 第70-72页 |
| 第五章 基于Matlab的智舌检测软件研究 | 第72-83页 |
| ·引言 | 第72-73页 |
| ·GUI及Data Acquisition Toolbox简介 | 第73-74页 |
| ·GUI简介 | 第73页 |
| ·Data Acquisition Toolbox简介 | 第73-74页 |
| ·软件系统设计 | 第74-75页 |
| ·软件实现 | 第75-82页 |
| ·检测参数设置实现 | 第75-77页 |
| ·样品检测实现 | 第77-79页 |
| ·数据库建立选择及文件保存实现 | 第79-82页 |
| ·软件运行 | 第82页 |
| ·结论 | 第82-83页 |
| 第六章 总结与展望 | 第83-85页 |
| ·总结 | 第83-84页 |
| ·展望 | 第84-85页 |
| 参考文献 | 第85-94页 |
| 研究生期间发表论文 | 第94-95页 |
| 致谢 | 第95-96页 |
