| 摘要 | 第1-5页 |
| ABSTRACT | 第5-6页 |
| 目录 | 第6-8页 |
| 1 前言 | 第8-23页 |
| ·食品安全问题 | 第8页 |
| ·食品着色剂概述与分类 | 第8页 |
| ·天然着色剂 | 第8-9页 |
| ·人工合成着色剂 | 第9-12页 |
| ·合成着色剂在国内的使用标准 | 第9-11页 |
| ·合成着色剂的危害 | 第11-12页 |
| ·光作为分析工具的基础 | 第12-16页 |
| ·人工合成着色剂的检测方法概述 | 第16-19页 |
| ·分光光度法 | 第16页 |
| ·薄层色谱法 | 第16-17页 |
| ·高效液相色谱法 | 第17页 |
| ·质谱法 | 第17-18页 |
| ·其他方法 | 第18页 |
| ·提取和纯化方法 | 第18页 |
| ·定性分析 | 第18页 |
| ·定量分析 | 第18-19页 |
| ·高效液相色谱原理 | 第19页 |
| ·二极管阵列检测器原理 | 第19-20页 |
| ·傅里叶红外光谱原理和理论依据 | 第20-21页 |
| ·傅里叶红外光谱仪原理(FT-IR) | 第20页 |
| ·红外光谱理论依据 | 第20-21页 |
| ·量子化学理论方法简介 | 第21页 |
| ·本课题研究目的与意义 | 第21-22页 |
| ·论文研究的主要内容 | 第22-23页 |
| 2 材料与方法 | 第23-29页 |
| ·实验试剂和器材 | 第23-24页 |
| ·实验试剂 | 第23页 |
| ·标准品 | 第23页 |
| ·实验仪器 | 第23-24页 |
| ·样品处理及标准样品溶液的配置 | 第24-25页 |
| ·样品处理 | 第24页 |
| ·标准储备液和标准工作液的配置 | 第24页 |
| ·加标回收样品的制备 | 第24页 |
| ·流动相的配置 | 第24-25页 |
| ·柱效的测定 | 第25页 |
| ·标准溶液的配置 | 第25页 |
| ·实验条件 | 第25页 |
| ·高效液相色谱测定条件 | 第25-26页 |
| ·高效液相色谱法确定9种人工合成色素的色谱条件的确定 | 第26-28页 |
| ·流动相配比的确定方法 | 第26-27页 |
| ·梯度洗脱程序的设置 | 第27页 |
| ·出峰顺序的确定 | 第27页 |
| ·柱温的确定 | 第27页 |
| ·检测波长的确定 | 第27页 |
| ·高效液相色谱检测样品中9种合成色素 | 第27-28页 |
| ·目标人工色素标准品的中红外测定 | 第28页 |
| ·高斯软件计算目标色素的中红外图谱 | 第28-29页 |
| 3 结果与讨论 | 第29-58页 |
| ·柱效的确定 | 第29-30页 |
| ·流动相的选择 | 第30页 |
| ·流动相初步配比的确定 | 第30-35页 |
| ·液相色谱梯度洗脱程序的确定 | 第35-39页 |
| ·柱温的确定 | 第39-41页 |
| ·检测波长的确定 | 第41-48页 |
| ·九种合成色素标准曲线的测定 | 第48-49页 |
| ·溶液pH对检测结果的影响研究 | 第49页 |
| ·高效液相色谱同时检测九种合成色素的精密度实验 | 第49-51页 |
| ·前处理条件的优化 | 第51页 |
| ·HPLC-DAD对实际样品的检测 | 第51页 |
| ·色素标准品的中红外分析 | 第51-58页 |
| 4 结论 | 第58-59页 |
| 5 展望 | 第59-60页 |
| 6 参考文献 | 第60-66页 |
| 7 攻读硕士学位期间发表论文情况 | 第66-67页 |
| 8 致谢 | 第67-68页 |
| 附录 | 第68-71页 |