传统农贸市场的超市化转型探讨--益民公司生鲜超市经营实践及发展策略分析
| 摘要 | 第1-6页 |
| Abstract | 第6-8页 |
| 目录 | 第8-11页 |
| 绪论 | 第11-12页 |
| 1 传统农贸市场的产生和发展中存在的问题 | 第12-14页 |
| ·传统农贸市场定义 | 第12页 |
| ·传统农贸市场的特点 | 第12页 |
| ·传统农贸市场发展中存在的问题 | 第12-14页 |
| ·农产品质量安全得不到保障 | 第12-13页 |
| ·经营秩序和环境卫生较差 | 第13页 |
| ·产销瓶颈问题突出 | 第13-14页 |
| 2 生鲜超市发展的必然性分析 | 第14-19页 |
| ·生鲜超市的定义 | 第14页 |
| ·生鲜超市产生的背景 | 第14-15页 |
| ·生鲜超市的特点 | 第15-17页 |
| ·食品安全有保障 | 第15页 |
| ·购物环境舒适 | 第15-16页 |
| ·有利于推动农业转型 | 第16页 |
| ·整肃农产品流通秩序 | 第16-17页 |
| ·生鲜产品与超市相结合的必然性 | 第17-18页 |
| ·传统农贸市场的超市化发展趋势 | 第18-19页 |
| 3 生鲜超市发展过程中存在的问题及其原因分析 | 第19-28页 |
| ·生鲜超市蔬菜产品经营的鲜度和损耗问题 | 第19-24页 |
| ·管理上的原因 | 第20页 |
| ·销售方式 | 第20页 |
| ·采购过程 | 第20-21页 |
| ·无谓二次包装与配送损伤 | 第21-22页 |
| ·重视流通渠道和采购环节的协作 | 第22-23页 |
| ·避免价格虚高 | 第23-24页 |
| ·蔬菜流通渠道分析 | 第24-28页 |
| ·产品的加工、分级存在很大的困难 | 第25-26页 |
| ·流通过程中的质量承诺机制难以建立 | 第26页 |
| ·农产品在流通过程中的价格形成机制会出现偏差 | 第26页 |
| ·产生大量的城市垃圾和无效物流 | 第26-28页 |
| 4 生鲜超市配送需要现代冷链物流的支持 | 第28-32页 |
| ·冷链物流定义 | 第28页 |
| ·影响生鲜冷链配送的因素 | 第28-29页 |
| ·效率因素 | 第28页 |
| ·环境因素 | 第28-29页 |
| ·成本因素 | 第29页 |
| ·适应性因素 | 第29页 |
| ·生鲜农产品冷链物流发展中存在的主要问题 | 第29-30页 |
| ·完整独立的生鲜农产品冷链物流体系尚未成型 | 第29-30页 |
| ·生鲜农产品冷链物流市场化程度很低 | 第30页 |
| ·冷链物流的硬件设施建设不足 | 第30页 |
| ·缺乏冷链物流专业人才及整体规划和整合 | 第30页 |
| ·实现生鲜冷链物流的意义 | 第30-32页 |
| 5 国内外现有生鲜超市经营模式探索 | 第32-42页 |
| ·全国生鲜超市新模式 | 第32-34页 |
| ·永辉模式 | 第32-33页 |
| ·家家悦模式 | 第33-34页 |
| ·其他模式 | 第34页 |
| ·生鲜超市的自营联营之争 | 第34-36页 |
| ·生鲜超市应该自营控制力更强 | 第35页 |
| ·生鲜超市联营可以分散风险 | 第35-36页 |
| ·国外生鲜超市发展现状和可借鉴的经验 | 第36-42页 |
| ·北美生鲜食品零售业的变化 | 第36-38页 |
| ·北美生鲜的发展趋势所带来的启示 | 第38-39页 |
| ·日本生鲜超市的发展及其特点 | 第39-40页 |
| ·国外农产品生鲜超市发展的影响 | 第40-42页 |
| 6 益民公司的发展现状及今后发展规划 | 第42-58页 |
| ·企业背景介绍 | 第42-43页 |
| ·成都市农产品生产和销售情况 | 第43-47页 |
| ·农产品产量稳步上升 | 第43-44页 |
| ·我市农产品的交易途径 | 第44-46页 |
| ·成都生鲜消费情况预测及分析 | 第46-47页 |
| ·益民公司的发展情况 | 第47-51页 |
| ·传统农贸市场管理时期 | 第47-48页 |
| ·新模式探索时期 | 第48-51页 |
| ·我公司发展规划 | 第51-58页 |
| ·配送中心建设计划 | 第52页 |
| ·配送中心投资与收益分析 | 第52-55页 |
| ·逐步建立相配套的冷链物流体系 | 第55页 |
| ·挖掘和培养生鲜超市的管理销售人员 | 第55-56页 |
| ·建立和完善从采购、配送到现场经营等各方面的制度 | 第56-58页 |
| 参考文献 | 第58-59页 |
| 致谢 | 第59页 |
