| 摘要 | 第1-6页 |
| Abstract | 第6-12页 |
| 第一章 文献综述 | 第12-29页 |
| ·香精香料 | 第12-14页 |
| ·食用香精香料的分类 | 第12页 |
| ·食用香精香料的功能 | 第12-13页 |
| ·国外香精香料现状 | 第13-14页 |
| ·丙酮酸乙酯 | 第14-16页 |
| ·丙酮酸乙酯在化妆品中的应用 | 第14-15页 |
| ·丙酮酸乙酯在农业和工业中的应用 | 第15页 |
| ·丙酮酸乙酯在纺织中的应用 | 第15页 |
| ·丙酮酸乙酯在食品中的应用 | 第15-16页 |
| ·乳状液 | 第16-19页 |
| ·乳状液概述 | 第16页 |
| ·乳状液的制备技术 | 第16-17页 |
| ·乳状液的稳定性 | 第17-19页 |
| ·微囊技术 | 第19-26页 |
| ·微囊技术的概念 | 第19-20页 |
| ·微囊技术的原理 | 第20页 |
| ·微囊化的基本步骤 | 第20页 |
| ·微囊的形状 | 第20-21页 |
| ·微囊芯材和壁材 | 第21页 |
| ·微囊的制备方法 | 第21-23页 |
| ·喷雾干燥法 | 第21-22页 |
| ·锐孔-凝固浴法 | 第22-23页 |
| ·微囊应用 | 第23-26页 |
| ·微囊技术在生物医药方面的应用 | 第23页 |
| ·微囊技术在食品方面的应用 | 第23-24页 |
| ·微囊在技术纺织工业中的应用 | 第24-26页 |
| ·微囊技术在化妆品方面的应用 | 第26页 |
| ·课题立题背景及意义 | 第26-27页 |
| ·丙酮酸乙酯微囊的制备 | 第26-27页 |
| ·微囊化丙酮酸乙酯含量的检测 | 第27页 |
| ·课题主要研究内容 | 第27-29页 |
| ·“气流式锐孔法”丙酮酸乙酯微囊的制备 | 第27-28页 |
| ·喷雾干燥法丙酮酸乙酯微囊的制备 | 第28页 |
| ·高效液相色谱检测丙酮酸乙酯微囊含量方法的研究 | 第28-29页 |
| 第二章 气流式锐孔法丙酮酸乙酯微囊技术研究 | 第29-38页 |
| ·材料与方法 | 第29页 |
| ·实验材料 | 第29页 |
| ·实验设备 | 第29页 |
| ·实验方法 | 第29-31页 |
| ·“气流式锐孔法”丙酮酸乙酯微囊制备工艺流程 | 第29-30页 |
| ·工艺方法 | 第30页 |
| ·丙酮酸乙酯微囊总油及包埋率含量的测定 | 第30-31页 |
| ·结果与讨论 | 第31-35页 |
| ·海藻酸钠浓度对丙酮酸乙酯微囊形成效果的影响 | 第31-32页 |
| ·CaCl_2浓度对丙酮酸乙酯微囊成形效果的影响 | 第32页 |
| ·壁材与芯材比例的确定 | 第32-33页 |
| ·乳化剂配比对丙酮酸乙酯微囊包埋效果的影响 | 第33-34页 |
| ·喷雾物料流速的确定 | 第34-35页 |
| ·干燥方式的选择 | 第35页 |
| ·讨论 | 第35-36页 |
| ·本章小结 | 第36-38页 |
| 第三章 喷雾干燥法制备丙酮酸乙酯微囊 | 第38-50页 |
| ·材料与方法 | 第38-39页 |
| ·药品与试剂 | 第38页 |
| ·主要仪器与设备 | 第38-39页 |
| ·实验方法 | 第39-41页 |
| ·丙酮酸乙酯微囊的制备 | 第39页 |
| ·喷雾干燥丙酮酸乙酯微囊壁材的筛选 | 第39-40页 |
| ·喷雾干燥丙酮酸乙酯微囊乳化液配方选择 | 第40页 |
| ·喷雾干燥丙酮酸乙酯微囊化工艺参数条件选择 | 第40页 |
| ·测定指标和微囊效果评定 | 第40-41页 |
| ·丙酮酸乙酯微囊化效率评价 | 第40页 |
| ·微囊化丙酮酸乙酯的形态观察 | 第40-41页 |
| ·微囊化丙酮酸乙酯水分的测定 | 第41页 |
| ·结果与分析 | 第41-49页 |
| ·喷雾干燥丙酮酸乙酯微囊壁材的选择 | 第41-42页 |
| ·壁材配比对丙酮酸乙酯微囊化效率的影响 | 第42-44页 |
| ·阿拉伯胶与Hi-cap100比例的选择 | 第42-43页 |
| ·蔗糖在壁材中比例的选择 | 第43-44页 |
| ·芯材与壁材比例的确定 | 第44-45页 |
| ·乳状液浓度对丙酮酸乙酯微囊化效率的影响 | 第45-46页 |
| ·喷雾干燥进风口温度对微囊化效率的研究 | 第46-47页 |
| ·喷雾干燥出风口温度对微囊化效率的研究 | 第47-48页 |
| ·微囊表面微观结构 | 第48-49页 |
| ·本章小结 | 第49-50页 |
| 第四章 高效液相色谱检测丙酮酸乙酯微囊含量方法的研究 | 第50-56页 |
| ·材料与设备 | 第50页 |
| ·药品与试剂 | 第50页 |
| ·主要仪器与设备 | 第50页 |
| ·实验方法 | 第50-51页 |
| ·色谱条件 | 第50-51页 |
| ·标准品的制备 | 第51页 |
| ·样品的处理与分析 | 第51页 |
| ·空白对照品的制备 | 第51页 |
| ·结果和讨论 | 第51-55页 |
| ·检测波长的确定 | 第51-52页 |
| ·系统适应性试验 | 第52-53页 |
| ·线性关系的考察 | 第53页 |
| ·精密度实验 | 第53-54页 |
| ·稳定性实验 | 第54页 |
| ·重复性实验 | 第54页 |
| ·回收率实验 | 第54页 |
| ·样品含量检测 | 第54-55页 |
| ·本章小结 | 第55-56页 |
| 第五章 结论 | 第56-57页 |
| 参考文献 | 第57-60页 |
| 致谢 | 第60页 |