| 摘要 | 第1-7页 |
| ABSTRACT | 第7-11页 |
| 图目录 | 第11-13页 |
| 表目录 | 第13-14页 |
| 第1章 绪论 | 第14-19页 |
| ·论文研究问题的提出 | 第14-15页 |
| ·食品定制需求概述 | 第14页 |
| ·成型定制的提出 | 第14-15页 |
| ·基于成型定制的产品渠道选择与多级库存问题的提出 | 第15页 |
| ·论文研究目标和研究意义 | 第15-16页 |
| ·研究目标 | 第15-16页 |
| ·研究意义 | 第16页 |
| ·论文研究内容和研究方法 | 第16-18页 |
| ·论文研究的主要问题及研究方法 | 第16-17页 |
| ·论文研究内容及论文框架 | 第17-18页 |
| ·本章小结 | 第18-19页 |
| 第2章 理论分析及文献综述 | 第19-28页 |
| ·定制供应链研究综述 | 第19-21页 |
| ·产品需求获取技术综述 | 第19页 |
| ·产品分销技术综述 | 第19-20页 |
| ·定制技术应用研究 | 第20-21页 |
| ·双渠道供应链研究综述 | 第21-23页 |
| ·供应链多级库存研究综述 | 第23-25页 |
| ·食品成型定制技术 | 第25-27页 |
| ·食品供应链现状及定制需求分析 | 第25-26页 |
| ·3D Food Printing技术特点及适用范围 | 第26-27页 |
| ·3D Food Printing技术对食品供应链的影响 | 第27页 |
| ·本章小结 | 第27-28页 |
| 第3章 基于消费者渠道偏好的渠道决策 | 第28-41页 |
| ·引入定制的供应链模式分析 | 第28-30页 |
| ·零售商实体单渠道模式 | 第28-29页 |
| ·制造商网络单渠道模式 | 第29页 |
| ·双渠道模式 | 第29-30页 |
| ·基于消费者渠道偏好的渠道决策 | 第30-38页 |
| ·模型假设及参数说明 | 第30-31页 |
| ·零售商实体单渠道模型建立 | 第31-34页 |
| ·制造商网络单渠道模型建立 | 第34-35页 |
| ·双渠道模型建立 | 第35-38页 |
| ·基于博弈均衡解的渠道决策结论分析 | 第38-40页 |
| ·本章小结 | 第40-41页 |
| 第4章 基于消费者效用的多级库存决策 | 第41-65页 |
| ·传统供应链多级库存模型 | 第41-44页 |
| ·模型概述及参数说明 | 第41-42页 |
| ·标准产品需求分析 | 第42页 |
| ·传统供应链多级库存模型构建 | 第42-44页 |
| ·定制供应链多级库存模型 | 第44-52页 |
| ·模型概述及参数说明 | 第44页 |
| ·定制产品与标准产品需求分析 | 第44-47页 |
| ·零售商实体单渠道多级库存模型 | 第47-49页 |
| ·制造商网络单渠道多级库存模型 | 第49-51页 |
| ·双渠道多级库存模型 | 第51-52页 |
| ·基于EXTEND的多级库存仿真模型 | 第52-64页 |
| ·逻辑流程与总体结构 | 第52-54页 |
| ·数据库的构建 | 第54-57页 |
| ·仿真模块的构建 | 第57-63页 |
| ·优化模块的构建 | 第63-64页 |
| ·本章小结 | 第64-65页 |
| 第5章 案例分析 | 第65-75页 |
| ·巧克力行业背景 | 第65-66页 |
| ·巧克力定制流程 | 第65页 |
| ·巧克力定制现状 | 第65-66页 |
| ·多级库存决策仿真分析 | 第66-74页 |
| ·仿真输入数据 | 第67-69页 |
| ·仿真优化输出 | 第69-70页 |
| ·仿真结果分析 | 第70-74页 |
| ·本章小结 | 第74-75页 |
| 第6章 结论与展望 | 第75-77页 |
| ·本文研究的主要结论 | 第75页 |
| ·研究的主要创新点 | 第75-76页 |
| ·展望 | 第76-77页 |
| 参考文献 | 第77-80页 |
| 附录1 传统供应链库存仿真模型 | 第80-81页 |
| 附录2 零售商实体单渠道模式库存仿真模型 | 第81-82页 |
| 附录3 制造商网络单渠道模式库存仿真模型 | 第82-83页 |
| 附录4 双渠道模式库存仿真模型 | 第83-84页 |
| 攻读学位期间发表的论文 | 第84-85页 |
| 致谢 | 第85页 |