| 中文摘要 | 第1-7页 |
| ABSTRACT | 第7-8页 |
| 1.引言 | 第8-20页 |
| ·国内外二氧化氯(C1O_2)防腐保鲜技术研究现状 | 第9-11页 |
| ·二氧化氯(ClO_2)简介 | 第9页 |
| ·二氧化氯(ClO_2)的杀菌机理和效果 | 第9-10页 |
| ·二氧化氯(ClO_2)在果蔬保鲜中的应用 | 第10-11页 |
| ·影响甜樱桃贮藏保鲜的主要因素 | 第11-15页 |
| ·甜樱桃采后的主要病害 | 第11-12页 |
| ·与甜樱桃采后成熟衰老和软化相关的酶 | 第12页 |
| ·采收成熟度 | 第12-13页 |
| ·环境因素和包装 | 第13-15页 |
| ·甜樱桃的贮藏保鲜技术 | 第15-19页 |
| ·冷藏保鲜技术 | 第15页 |
| ·气调贮藏保鲜技术 | 第15-16页 |
| ·减压贮藏 | 第16-17页 |
| ·化学药剂处理技术 | 第17-18页 |
| ·其他处理技术 | 第18-19页 |
| ·研究目的与意义 | 第19-20页 |
| 2. 试验材料与方法 | 第20-23页 |
| ·试材与处理 | 第20-21页 |
| ·试验材料 | 第20页 |
| ·试验处理 | 第20-21页 |
| ·试验测定的生理指标和方法 | 第21-23页 |
| ·失重率的测定 | 第21页 |
| ·腐烂率测定 | 第21页 |
| ·有效贮藏期统计 | 第21页 |
| ·果实品质指标 | 第21-22页 |
| ·果实呼吸速率 | 第22页 |
| ·酶活性测定 | 第22页 |
| ·灰霉菌的分离纯化 | 第22页 |
| ·青霉菌的分离纯化 | 第22页 |
| ·发病率 | 第22-23页 |
| 3.结果与分析 | 第23-36页 |
| ·二氧化氯（ClO_2）对甜樱桃贮藏期果实品质的研究 | 第23-29页 |
| ·不同浓度 ClO_2对甜樱桃硬度的影响 | 第23-24页 |
| ·不同浓度 ClO_2对甜樱桃可溶性固形物的影响 | 第24-25页 |
| ·不同浓度 ClO_2对甜樱桃可滴定酸含量的影响 | 第25-26页 |
| ·不同浓度 ClO_2对甜樱桃 Vc 含量的影响 | 第26-27页 |
| ·不同浓度 ClO_2对甜樱桃腐烂率的影响 | 第27-28页 |
| ·不同浓度 ClO_2对甜樱桃失重率的影响 | 第28-29页 |
| ·二氧化氯（ClO_2）对甜樱桃贮藏期生理生化指标研究 | 第29-31页 |
| ·不同浓度 ClO_2对甜樱桃呼吸强度的影响 | 第29-30页 |
| ·不同浓度 ClO_2对甜樱桃多酚氧化酶（PPO）活性的影响 | 第30页 |
| ·不同浓度 ClO_2对甜樱桃过氧化物酶（POD）活性的影响 | 第30-31页 |
| ·二氧化氯（ClO_2）对甜樱桃贮藏期防腐效果研究 | 第31-33页 |
| ·不同浓度 ClO_2对甜樱桃人工接种灰霉菌的发病率的影响 | 第31-32页 |
| ·不同浓度 ClO_2对甜樱桃人工接种青霉菌发病率的影响 | 第32-33页 |
| ·不同浓度 ClO_2对贮藏甜樱桃有效贮藏期的影响 | 第33-36页 |
| 4 讨论 | 第36-39页 |
| ·二氧化氯（ClO2）处理对甜樱桃果实品质性状的影响 | 第36-37页 |
| ·对贮藏病害控制作用 | 第37页 |
| ·二氧化氯（ClO2）与其他保鲜剂比较 | 第37-38页 |
| ·应用前景 | 第38-39页 |
| 5 结论 | 第39-40页 |
| 附 | 第40-44页 |
| 参考文献 | 第44-51页 |
| 致谢 | 第51-52页 |
| 作者简介 | 第52页 |
