试析广州 “陶陶居”的兴衰及保护
| 摘要 | 第1-6页 |
| ABSTRACT | 第6-8页 |
| 目录 | 第8-11页 |
| 第一章 绪论 | 第11-18页 |
| ·选题的目的及意义 | 第11-15页 |
| ·国内外的研究现状 | 第15-16页 |
| ·研究方法和资料来源 | 第16-18页 |
| 第二章 广州“陶陶居”的兴盛 | 第18-40页 |
| ·广州“陶陶居”兴盛的原因 | 第18-31页 |
| ·良好的地理位置 | 第21-23页 |
| ·优质的茶水及美味的茶食 | 第23-27页 |
| ·品牌的推广 | 第27-29页 |
| ·竞争的刺激 | 第29-30页 |
| ·艺术的吸引 | 第30-31页 |
| ·广州“陶陶居”兴盛的表现 | 第31-40页 |
| 第三章 广州“陶陶居”的衰落 | 第40-47页 |
| ·广州“陶陶居”衰落的表现 | 第40-41页 |
| ·广州“陶陶居”衰落的原因 | 第41-47页 |
| ·包袱沉重，体制落后 | 第41-42页 |
| ·形象老化，缺乏创新 | 第42-44页 |
| ·人才流失，忽视骨干 | 第44页 |
| ·盲目合资，失去自主 | 第44-45页 |
| ·因循守旧，自命清高 | 第45-47页 |
| 第四章 广州“陶陶居”的保护 | 第47-62页 |
| ·广州“陶陶居”的保护价值 | 第48-55页 |
| ·创造经济价值 | 第48-50页 |
| ·传承文化价值 | 第50-52页 |
| ·重拾养生价值 | 第52-54页 |
| ·发扬诚信价值 | 第54-55页 |
| ·广州“陶陶居”的保护措施 | 第55-62页 |
| ·人才精英化，员工专业化 | 第55-56页 |
| ·慎重城市化，布局规范化 | 第56-58页 |
| ·经营多元化，品种多样化 | 第58-59页 |
| ·体制健全化，权责明确化 | 第59页 |
| ·服务诚信化，名气、质量正比化 | 第59-62页 |
| 第五章 广州“陶陶居”对现代茶楼的启示 | 第62-70页 |
| ·要有独特的招牌食谱 | 第62-64页 |
| ·要有清晰的管理章程 | 第64页 |
| ·要有足够的骨干精英 | 第64-65页 |
| ·要有准确的市场定位 | 第65-67页 |
| ·要有适当的广告宣传 | 第67-68页 |
| ·要有强烈的社会责任感 | 第68-70页 |
| 第六章 结语 | 第70-74页 |
| 参考文献 | 第74-80页 |
| 攻读硕士学位期间发表的学术论文 | 第80-81页 |
| 致谢 | 第81-82页 |
| 附录一 | 第82-99页 |
| 附录二 | 第99-104页 |
| 附录三 | 第104-105页 |
