| 摘要 | 第1-4页 |
| ABSTRACT | 第4-8页 |
| 第一章 前言 | 第8-11页 |
| 第二章 维生素C的构型和酸性及其各种衍生物的抗氧化活性研究 | 第11-19页 |
| 第一节 前言 | 第11-12页 |
| 第二节 计算方法 | 第12页 |
| 第三节 结果与讨论 | 第12-18页 |
| ·分子构型 | 第12-13页 |
| ·Vc的酸性 | 第13-15页 |
| ·Vc及其衍生物的抗氧化活性 | 第15-18页 |
| 第四节 结论 | 第18-19页 |
| 第三章 维生素C对·H和·OH自由基的捕获及其阴离子自由基产生机制的研究 | 第19-37页 |
| 第一节 前言 | 第19-20页 |
| 第二节 计算方法 | 第20-22页 |
| 第三节 结果与讨论 | 第22-36页 |
| ··H自由基加成 | 第22-27页 |
| ··OH自由基进攻 | 第27-30页 |
| ·初始复合物的表征 | 第30-34页 |
| ·抽氢反应机理 | 第34-36页 |
| 第四节 结论 | 第36-37页 |
| 第四章 维生素C与甲基乙二醛耦合作用的理论研究 | 第37-59页 |
| 第一节 前言 | 第37页 |
| 第二节 计算方法 | 第37-38页 |
| 第三节 结果与讨论 | 第38-57页 |
| ·Vc和MG单体的选择 | 第38-39页 |
| ·复合物的结构特征 | 第39-45页 |
| ·相对稳定性及结合能分析 | 第45-49页 |
| ·分子间氢键的表征 | 第49-56页 |
| ·复合物的单电子氧化行为 | 第56-57页 |
| 第四节 结论 | 第57-59页 |
| 参考文献 | 第59-68页 |
| 硕士期间完成的论文 | 第68-69页 |
| 致谢 | 第69页 |